Feijão Charro (Frijoles Charros)
Feijão Charro . Um dos favoritos do Tex Mex, estes feijões pinto são tenros e cozidos em caldo de feijão temperado com cebola, alho e bacon. O Jalapeño acrescenta apenas um toque de calor. Esta sopa de feijão mexicano é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição!
Estes feijões Pinto mexicanos são perfeitos quando servidos ao lado de alguns Rellenos chilenos, Enchiladas de queijo, ou Tacos de carne moída.
O que são feijões Charro?
Esta sopa de feijão mexicana, é a melhor acompanhamento para qualquer refeição Tex Mexicana . Enquanto os feijões cozinham, criam o caldo mais saboroso, que é o ponto alto deste prato. Este prato de feijão é conhecido por vários nomes. Feijões Charro. Frijoles Charros ou às vezes Feijão Cowboy . E há outra versão que envolve cerveja chamada Boraccho Beans.
Estes feijões podem ser feitos com qualquer tipo de carne: carne bovina, chouriço, presunto ou bacon. O bacon é o meu favorito, é fácil e dá um óptimo sabor.
Temperado com cebola, alho e jalapeno, o que dá ao prato apenas uma pequena pitada de calor. Este prato é feito apenas com alguns ingredientes básicos, mas com certeza que tem muito sabor.
Como Fazer Feijão Pinto Mexicano:
Como fazer Feijão Pinto Mexicano com Feijão Pinto Seco:
- Primeiro , Pré-saque os feijões! Este método envolve iniciar a receita na noite antes de você querer fazer este prato.
- Adicione o feijão seco a uma tigela grande e adicione água apenas até que o feijão esteja totalmente coberto com água.
- Deixa isto passar a noite aqui. Então siga a receita abaixo.
Como Fazer Feijão Pinto Feijão Lento:
- Este método não envolve a preparação na noite anterior, mas tem um tempo de cozedura mais longo.
- Não precisamos de encharcar os feijões. . Para este método, um enxaguamento rápido do feijão é tudo o que é necessário e eles são adicionados directamente ao fogão lento.
- Cozinhe feijão em fogo alto durante as duas primeiras horas para ajudá-los a amolecer
Como Fazer Feijão Pinto Mexicano com Feijão Pinto Enlatado:
- Este é o método mais fácil de todos. Acho que usar 3 latas de feijão pinto funciona bem com esta receita.
- Cozinhe o bacon, cebola e jalapeno.
- Escorra os feijões, lave-os e adicione-os a uma panela grande na tampa do fogão. Adicione os ingredientes restantes.
Dicas importantes
- Se cozinhar no fogão você quer manter a tampa acesa enquanto fervilha. Isto ajuda-o a controlar a quantidade de líquido que evapora.
- Jalapeno: Se você não quiser adicionar jalapeno ao seu feijão, você pode usar um Chile mais ameno, um poblano, ou você pode usar uma lata de pimentão verde cortado em cubos.
Outras receitas do Tex Mex para experimentar:
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- Easy Homemade Salsa
- Enchilada Sauce
- Melhor Carne de Taco
Ingredientes
- 4 copos de caldo (frango ou vegetal, com baixo teor de sódio)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 cebola amarela (cortada em cubos)
- ¼ colher de chá de orégãos secos
- 2 colheres de chá de sal
- 1 libra feijão pinto (seco)
- coentro (cortado em cubos)
- 6 copos de água (suficientes para cobrir o feijão numa tigela grande)
- 4 fatias de bacon (fatiado)
- 2 chávenas de água
- cebola (cortada em cubos)
- 1 jalapeno ( semeado e cortado em cubos)
- 1 colher de chá de cominho moído
Instruções
Como Fazer Feijões Charro no Fogão
- Adicione o feijão pinto seco a uma tigela grande. Deite na água, certifique-se de que os feijões estão completamente cobertos com água. Deixar repousar durante a noite ou pelo menos durante 5 horas. Escorra qualquer excesso de água e lave o feijão.
- Aqueça uma panela grande ou um forno holandês em lume médio-alto. Acrescente o bacon e cozinhe até ficar crocante. Retire o toucinho e reserve. Esvazie a gordura, reservando 1 colher de sopa na panela. Acrescente a cebola cortada em cubos e o jalapeno. Cozinhe até que a cebola e o jalapeno estejam macios e tenros.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
- Despeje o caldo, água, feijão enxaguado, sal, cominho, orégãos e o toucinho desfiado.
- Traga o pote para uma fervura, mexendo ocasionalmente. Cubra e deixe o feijão cozinhar durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando. O caldo vai engrossar e ser saboroso e o feijão vai ser tenro.
- Servir com coentro fresco picado.
Como Fazer Feijão Charro na Panela Lenta
- Enxaguar o feijão pinto em água fria, drenar qualquer água. Adicione os feijões pinto e 8 chávenas de água a uma panela lenta e cozinhe em altura durante cerca de 2 horas.
- Em uma panela de tamanho médio cozinhe o bacon em fogo médio. Uma vez cozido o bacon, retire e pique.
- Adicione a cebola e o jalapeño picado e refogue na gordura do bacon durante cerca de 5 minutos até que a cebola esteja translúcida e o jalapeño amolecido. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
- Adicione a cebola, o alho e o bacon picado ao feijão na panela lenta.
- Cozinhe feijão por mais 2 horas em alta.
- Tempere com sal, cominho e orégãos. Cozinhe por mais 30 minutos em ponto baixo.
- Servir com coentro fresco. Desfrute!
