Easy Chicken Fettuccine Alfredo (Pote Instantâneo ou Fogão de Fogão)
Esta receita fácil de fettuccine alfredo instantâneo é uma refeição clássica de um pote feita ainda mais rapidamente na panela de pressão (ou na tampa do fogão) para um jantar de comida confortável que está pronto em apenas 30 minutos ou menos.
Receita Silky, Saucy, Instant Pot Chicken Alfredo
Finalmente senti uma dentada rápida no ar. Oh, porquê, olá Outubro! Ainda não saltei das t-shirts e dos chinelos de dedo para os casacos e cachecóis, mas a roupa de cama é definitivamente uma parte do meu guarda-roupa actual.
É o que eu gosto de chamar de “tempo de capuz”. O que no meu mundo culinário se traduz em confortar a comida.
Ainda não me comprometi totalmente com o longo braise que amo tanto nos meses mais frios, mas o meu Pote Instantâneo está totalmente a receber um treino. E porque você pediu para ver mais receitas de panelas de pressão aqui no blog, estou compartilhando este simples, sedoso, atrevido e super fácil frango alfredo fettuccine.
Este fettuccine fettuccine alfredo instantâneo vem junto rápido. O frango e o macarrão são cozinhados juntamente com o líquido da cozedura, tornando-se um molho cremoso que se pode choramingar através de uma palhinha. É incrivelmente fácil de criar, quer tenha um Instant Pot ou queira usar a tampa do fogão em vez disso.
E como um capuz com fecho é um clássico simples, também.
Esta receita vem da minha colega blogueira amante de comida, Erica Acevedo, que faz blogs no The Crumby Kitchen. Ela lançou recentemente seu novo livro de receitas The Electric Pressure Cooker Cooker Cookbook for Two, um livro de receitas rápido e fácil, tudo feito na panela de pressão com porções menores em mente.
Na minha última pesquisa para leitores, fiquei surpreso ao ver quantos de vocês disseram que cozinham para dois. Vocês acabaram com esses cozinhados para uma família e se tornaram a maioria, então é só uma razão pela qual acho que vão adorar o livro de receitas da Erica. A outra razão é que as receitas são totalmente sólidas, e algumas vão querer fazer todos os dias. O livro de receitas apresenta receitas leves e saudáveis, refeições de 30 minutos, refeições de um só prato, veganas, vegetarianas, amantes de carne e frutos do mar. Nenhum género está encoberto. Eles estão todos representados aqui.
No entanto! Não furem este livro de receitas num livro de receitas só para dois. As receitas são todas facilmente escaláveis também para refeições de tamanho familiar. Na verdade, tornou ainda mais fácil cozinhar para a minha pequena família de três, e muito menos pratos para fazer, também. Ganhar.
Este livro de receitas também se tornou um dos meus presentes de casamento favoritos. Até agora, eu dei o livro de receitas juntamente com um Pote Instantâneo a dois conjuntos de recém-casados para que eles cozinhassem juntos na cozinha. Porque não é isso que mantém o verdadeiro amor a cozinhar?
O que há neste Alfredo de Galinha Instantânea?
Para fazer esta receita de Alfredo Pote Instantâneo, vais precisar:
- Manteiga
- Peitos de frango
- sal e pimenta Kosher
- Alho
- Fettuccine
- Creme de leite
- Parmesão
- Salsa fresca
Como Facilitar o Frango Alfredo com Fettuccine
Quer o faça na panela instantânea ou no fogão, este Chicken Alfredo é uma refeição de um só prato que se junta rapidamente. Como já deve ter adivinhado, o Panela Instantânea demora menos tempo a cozinhar do que a tampa do fogão, chegando a pouco menos de 10 minutos do tempo real de cozedura e requer menos tempo de observação prática também.
A lista de ingredientes é curta e simples. Começa com peito de frango sem pele e sem osso, simplesmente temperado e cortado em tiras, depois salteado num tacho instantâneo de 6 QT.
O inserto é desengordurado com caldo de galinha, depois o macarrão fettuccine é colocado no inserto Instant Pot. Eu beijo o macarrão para que eles não se amontoem enquanto cozinham. Mas, se o fizerem, mexer para os soltar, ou usar uma pinça para os separar gentilmente um do outro.
Eu uso o mesmo método de cozimento no fogão, como você verá na receita abaixo.
O molho vai ser caldo depois de cozinhado, mas dê alguns minutos…vai ficar pronto enquanto arrefece. Pode sempre acrescentar um pouco mais de parmesão para engrossar também, porque na minha casa nunca há queijo a mais.
O que mais você pode acrescentar ao Chicken Alfredo
Como este fettuccine alfredo de frango é tão simples, é fácil de personalizar e fazer o seu próprio. Estas adições de ingredientes adicionam um pouco de variedade a esta solução para o jantar:
- cogumelos salteados
- espinafre
- tomates secos ao sol
- brócolos ou rabo de brócolos
- ervilhas
- toucinho ou bacon
- salsicha esmigalhada ou fatiada
- cebola caramelizada
- migalhas de pão com alho
- abóbora-menina
- couve-flor crocante
- alcaparras
- arandos secos
- ervas como sálvia, tomilho, manjerona
Posso omitir a galinha?
Se preferir fazer um fettuccine alfredo instantâneo clássico, tenho a certeza que pode omitir a galinha sem problemas.
Dicas para Fazer Frango com Pote Instantâneo Alfredo
Cozinho o peito de frango em dois lotes com 1 colher de chá de manteiga de cada vez, para que o frango fique com a sobrancelha em vez do vapor. Isto acrescenta aquela caramelização que cria mais sabor de frango.
Troque o creme de leite por metade e metade se quiser, e cozinhe um pouco mais para engrossar.
Este Alfredo de Pote Instantâneo é melhor no dia em que você o faz, mas os restos podem ser suavemente reaquecidos no fogão. Pode ser necessário adicionar um chuvisco extra de caldo de galinha para soltar a massa e evitar que ela seque.
O Que Servir com Frango Alfredo para Fazer uma Refeição
Ingredientes
- sal kosher
- 1 xícara de caldo de galinha
- Pimenta preta moída na hora
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- Salsa picada
- 2 colheres de sopa de manteiga (, dividida)
- 4 dentes de alho (, prensados)
- 1 quilo de peito de frango sem pele e sem osso (, cortado em tiras (2 peitos))
- 4 onças de fettuccine
- 1/2 copo de creme de leite
Instruções
Para o Pote Instantâneo:
- Pré-aqueça a panela de pressão Instantânea no modo sauté e adicione 1/2 colher de sopa de manteiga para derreter. Seque o frango com papel toalha. Tempere com sal e pimenta, e adicione o frango à panela em 2 lotes (use a 1/2 colher de sopa adicional de manteiga para o segundo lote), e cozinhe sem ser perturbado por 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato, e reserve.
- Adicione o alho ao tacho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Não se esqueça de mexer para não queimar. Acrescente o caldo de galinha à panela e raspe a panela com uma espátula de madeira para desengordurar.
- Quebre o macarrão fettuccine ao meio e coloque metade deles na panela, e depois, em cima, coloque a outra metade na outra direcção. Adicione água se necessário para cobrir o macarrão. Adicione as tiras de frango de volta à panela, em cima do macarrão.
- Fixe a tampa e cozinhe em alta pressão durante 3 minutos, depois deixe que a pressão se liberte naturalmente durante cerca de 5 minutos. Abra o respiradouro e retire a tampa. Pressione cancelar e seleccione sauté.
- Use uma pinça para retirar a galinha do pote e coloque-a numa tigela e depois reserve. Use a pinça para separar qualquer macarrão que possa ter ficado agarrado. Mexa a restante 1 colher de sopa de manteiga, o creme de leite e o queijo parmesão no fettuccine da panela e cozinhe até que o molho comece a engrossar. Tempere com mais sal e pimenta a gosto, e devolva o frango à panela, atirando-o para o molho alfredo.
- Sirva com mais queijo parmesão e salpique com salsa.
Para o tampo do fogão:
- Siga as mesmas instruções que o Pote Instantâneo, mas use uma frigideira grande e de lado alto para o topo do fogão. Cozinhe o frango durante 5 minutos ou até estar cozido, e reserve. Cozinhe o macarrão no caldo de galinha durante 10 minutos ou até al dente. Em seguida, adicione a manteiga, as natas e o queijo parmesão e mexa para combinar. Adicione o frango reservado, reduza o calor a médio, e cozinhe até o molho engrossar. Ajuste o tempero e sirva com mais parmesão e salsa picada.
