Frango assado doce e azedo
Baked Sweet and Sour Chicken é uma das receitas asiáticas preferidas da nossa família! Pode adicionar ananás e pimentos e servir com arroz ou macarrão para completar este prato saboroso!
Esta galinha assada doce e azeda é uma das favoritas da família e é frequentemente servida com rolos de ovo ou arroz frito. Se você adora esta receita, você também vai adorar o frango Tso do nosso General Tso e o frango Teriyaki de panela.
Um clássico com uma reviravolta
Todos os anos, nesta altura, gosto de partilhar algumas receitas asiáticas em honra das próximas celebrações do Ano Novo Chinês. A receita de hoje é para o frango assado doce e azedo. É simples e delicioso e tem gosto de ter vindo direto do restaurante.
Nós não saímos para comer para asiáticos muitas vezes (já que meu marido não gosta – louco eu sei), então estou realmente feliz por ter receitas saborosas como esta que eu posso fazer em casa!
O molho doce e azedo é feito apenas com um punhado de ingredientes que provavelmente já tem à mão. Tudo se junta muito rapidamente e depois atira-se no forno para assar durante 20 minutos.
A parte mais difícil é apenas esperar pacientemente que cozinhe! Mas confie em mim, vale bem a pena esperar porque o frango sai do forno provando DELICIOSO!! Eu posso comer tudo sozinho.
Molho agridoce caseiro e doce
Já experimentámos tantas receitas diferentes de molhos doces e azedos no passado, mas sentimos que finalmente encontramos a nossa versão favorita. Não só é simples, como é tão saboroso e funciona para qualquer receita de frango ou porco ou até mesmo como um molho para rolos de ovos ou wontons fritos. Aqui estão os ingredientes…
- ¼ xícara de suco de abacaxi
- 2/3 copo de água
- ⅓ vinagre de xícara
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ½ chávena de açúcar
- ⅛ tsp. sal
- ¼ cup ketchup
- ¼ chávena de molho de soja
- Amido de milho de 3 TB misturado com ¼ copo de água
Para fazer o molho, combine sumo de ananás, água, vinagre, açúcar, sal, molho de soja e Ketchup numa panela média e deixe ferver.
A partir daí, você mata n o molho com amido de milho misturado com ¼ xícara de água mexendo ocasionalmente. Adicione qualquer pedaço de ananás ou pimentos picados e está pronto. Basta deitar sobre o frango ou para usar como molho.
NOTAS DE SAÚDE:
Vinagre: Eu uso vinagre branco para este recie, mas você também pode usar vinagre de cidra de maçã ou vinagre de arroz. Você pode notar um odor distinto de vinagre durante o processo de cozimento. Não se preocupe se isso afectar o sabor. O vinagre queima deixando para trás um delicioso molho agridoce e doce.
Como fazer um forno doce e azedo
FRITAR, DEPOIS ASSAR. Outras receitas de frango agridoce tendem a fritar o frango apenas depois de coberto com o ovo e a massa de amido de milho. Descobri que cozinhá-la ajuda a engrossar mais o molho e a torná-lo ainda mais saboroso.
Para fazer este frango, pré-aqueça o forno a 325 graus. Enxágue o frango em água e corte em cubos de 1 polegada. Coloque o amido de milho e os ovos em taças separadas.
Atire vários pedaços de galinha para dentro do amido de milho para revestir e depois mergulhe-os nos ovos. Coloque os pedaços de galinha de lado num prato e repita até que todos os pedaços tenham sido revestidos.
Aqueça o óleo ¼ numa panela grande e cozinhe o seu frango durante alguns minutos de cada lado até ficarem ligeiramente dourados mas não cozidos até ao fim. Coloque o frango em uma panela 9×13 untada com gordura. Reserve e faça o molho.
Deite o molho uniformemente sobre o frango. Cozer durante meia hora virando o frango aos 15 minutos. (NOTA: Gosto de deixar um pouco de molho para molhar pãezinhos de ovo ou queijo cremoso que não tem toneladas. YUM!)
MAIS VEGGIES. Adicionámos pedaços de ananás e pimentão e servimo-lo em cima de arroz branco. Mas você poderia facilmente adicionar qualquer um de seus vegetais favoritos como cebola ou ervilhas instantâneas, e depois servir em cima de arroz integral ou macarrão, dependendo do que sua família gosta.
CROCKPOT : Acrescente o frango e o molho marrom a um crockpot e cozinhar em baixo durante cerca de 4-5 horas ou em cima durante 2-3 horas. Depois, adicione os legumes e o ananás. Cubra e cozinhe em alta por cerca de 30 minutos ou até que o produto esteja tenro.
Faça uma refeição congelada
Você pode facilmente transformar esta receita em uma refeição congelada. Você economizará muito tempo preparando tudo para várias refeições ao mesmo tempo. Numa noite agitada, tudo o que tem de fazer é dourar o frango e assar.
- Comece por cortar o frango em pedaços do tamanho de uma mordida. Coloque o frango em seu próprio saco Ziploc.
- Coloque o amido de milho em um ziploc menor.
- Num terceiro Ziplock coloque todos os ingredientes solicitados no molho, incluindo o ananás e os pimentos
- Coloque as três bolsas em um Ziplock maior. Etiquetar e congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de cozinhar de acordo com as instruções da receita.
- Você também pode ter sacos de arroz congelado cozido e pronto para esquentar: Quando o arroz tiver arrefecido, coloque a quantidade atribuída num saco Ziploc. Congelar. Para reaquecer, coloque o arroz numa tigela de microondas. Acrescente algumas colheres de sopa de cobertura de água e o microondas até estar quente.
Entre a consistência e o sabor, esta receita é mesmo de morrer! O frango salgado emparelhado com molho doce, e completo com os seus add-ins favoritos, fará com que você nunca mais queira pedir comida para fora!
Complete a refeição também fazendo:
- Wontons de Queijo Creme
- Sopa de Gota de Ovo
- Arroz Fritado Caseiro
Para mais receitas asiáticas deliciosas, confira:
- Frango Limão e Espargos Mexer Fritar
- Galinha Sésamo
- Rápido e Fácil Mexer Frango Fritar
- Frango com Alho Asiático com Mel
- Crock Pot Frango de Caju
- Galinha de Mel
- General Tso Chicken
Aqui está a nossa versão de Porco Ácido e Doce, 😉
Ingredientes
- 3 ovos (batidos)
- 1/4 de chávena de óleo de canola
- 1 xícara de amido de milho
- 1/4 de xícara de suco de abacaxi
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- Pedaços de ananás
- 2/3 copo de água
- 1/3 copo de vinagre
- Amido de milho de 3 TB (misturado com 1/4 de copo de água)
- Pimentos picados
- 1/4 de xícara de chá de ketchup
- 1/4 chávena de molho de soja
- 1/8 colher de chá de sal
- 3-4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus.
- Enxaguar o frango em água e cortar em cubos de 1 polegada. Coloque amido de milho e ovos em tigelas separadas.
- Atire vários pedaços de galinha para dentro do amido de milho para revestir e depois mergulhe-os nos ovos.
- Ponha pedaços de frango de lado num prato e repita até que todos os pedaços tenham sido revestidos.
- Aqueça o óleo ¼ numa panela grande e cozinhe o seu frango durante alguns minutos de cada lado até ficarem ligeiramente dourados mas não cozidos até ao fim. Coloque o frango numa frigideira 9x13 untada com gordura. Reserve.
- Para o molho: Combine sumo de ananás, 2/3 chávenas de água, vinagre, açúcares, sal, molho de soja e Ketchup numa panela média e deixe ferver.
- Molho espesso com amido de milho misturado com ¼ xícara de água mexendo ocasionalmente. Adicione a quantidade desejada de pedaços de abacaxi e qualquer ingrediente opcional. Despeje uniformemente sobre o frango.
- Cozer durante meia hora virando o frango aos 15 minutos. (NOTA: Gosto de deixar um pouco de molho para molhar pãezinhos de ovo ou queijo cremoso que não tem toneladas. YUM!)
