Frango de Ananás
Frango de Ananás – Frango suculento servido com pimentas em molho de ananás doce e picante! Pronto para comer em apenas 30 minutos!
Lembras-te de te ter dito que o restaurante chinês onde trabalhei durante o liceu serviu uns pratos chineses fantásticos e uns pratos não tão chineses fantásticos? Bem, este prato faz lembrar um daqueles não tão chineses. Não sei como é o frango com ananás chinês, como não sei se eles realmente comem frango com ananás na China, porque por alguma razão ele me lembra mais um prato da ilha do Pacífico. Independentemente da sua natureza étnica, é incrível.
Lembro-me da primeira vez que vi frango servido num ananás no restaurante. Honestamente, achei que era a coisa mais fixe que já tinha visto na minha vida. E é! Tenho a certeza que está a acontecer há anos e anos e anos, mas acho que é genial.
Este Frango Abacaxi é doce e salgado e muito picante e muito bom! Eu adoro o sabor do abacaxi emparelhado com pimentas, e o frango faz dele um prato completo! Eu vou fazer este frango de novo e de novo, é incrível! Se você tiver um abacaxi fresco à mão, retire-o e sirva o prato direto do abacaxi, vai levar esta experiência maravilhosa a um nível totalmente novo de maravilha. Mas se você não tiver um abacaxi, ainda assim faça este prato e aproveite cada dentada doce e saborosa, você vai adorar!
Se você gosta deste Frango Abacaxi, vai adorar o meu Frango Fiery Jalapeño derretido com Mayo Picante, Pitas de Frango Marroquino, Salada de Abacate de Frango, Arroz Frito de Frango Fácil, e Frango Teriyaki Laranja.
Ingredientes
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 20 onças de abacaxi esmagado ((ou pedaços de abacaxi), não drenado)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de água fria
- ½ colher de chá de sal de cebola
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ⅛ colher de chá de chili em pó
- sal e pimenta (a gosto)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 peitos de frango sem osso (cortados em tiras ou em pedaços)
- 2 colheres de chá de alho picado
- ¼ colher de chá de sal de alho
- opcional: arroz, sementes de sésamo, cebola verde cortada em fatias, ananás fresco picado
- 2 chávenas de pimentão picado ((usei uma combinação de vermelho, amarelo e verde))
Instruções
- Pré-aqueça uma panela grande ou frigideira em lume médio-alto e pulverize com spray de cozinha. Tempere o frango picado com sal e pimenta. Quando a frigideira estiver quente, adicione o frango e cozinhe de 5 a 10 minutos virando os pedaços para cozinhar uniformemente. Quando o frango estiver cozido, coloque em uma tigela e reserve.
- Numa tigela média batem juntos ananás esmagado (com líquido), molho de soja, mel, gengibre, alho, sal de alho, sal de cebola e piripiri em pó. Adicione o líquido à panela com pimentas picadas, cubra e deixe cozinhar 5-8 minutos até que as pimentas estejam ligeiramente tenras.
- Junte água fria e amido de milho até dissolver, depois adicione ao molho de cozimento. Mexa um pouco e deixe engrossar um pouco. Mexa o frango cozido e cozinhe mais 1-2 minutos até que o frango seja aquecido. Sirva quente com cebolinhas verdes fatiadas e sementes de gergelim sobre o arroz, se desejar.
