Frango Laranja Saudável
Esta galinha laranja saudável é um prato de comida chinesa clássica. Está carregado de sabor, fácil de fazer e absolutamente delicioso, especialmente quando emparelhado com arroz e um lado de vegetais.
ContentsPor que você vai amar esta receita?A Orange Chicken é saudável?Ingredientes necessáriosComo Fazer Frango LaranjaComo Servir Frango Laranja SaudávelComo armazenar as sobrasMais receitas inspiradas na Ásia para experimentarReceitas populares de frango para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos FRANGO AO MOLHO DE LARANJA { deliciooooso!!!} | Mamãe Vida Saudável #185 Como Fazer FRANGO COM SUCO DE LARANJA | Receita Saudável GIO CHEF FRANGO COM LARANJA DELICIOSO POR MARA CAPRIO
Sempre que eu e Isaac encomendamos comida para fora (o que não é tão frequente), normalmente é comida indiana ou chinesa. Eu adoro recriar nossos pratos favoritos em casa e enquanto a maioria das minhas versões não são super tradicionais (como este kung pao tofu) eu pensei que era hora de refazer um clássico, que também é uma das refeições favoritas do Isaac… frango com laranja!
Por que você vai amar esta receita?
- Desfrute de todos os sabores da tradicional galinha laranja, apenas com menos sódio, açúcar e calorias!
- É mais barato do que encomendar comida para fora!
- É assado e ligeiramente salteado na tampa do fogão em vez de frito.
- O molho é refinado sem açúcar. Estamos a usar mel em vez de açúcar branco.
A Orange Chicken é saudável?
O Frango Chinês Tradicional Laranja está carregado com muito excesso de gordura, sal, hidratos de carbono e açúcar graças à massa, óleo para fritar e molho de pimenta doce com sabor de laranja, por isso não é necessariamente a opção mais saudável. Não me interpretem mal, ainda me vou entregar a um restaurante ocasionalmente, mas adoro fazer versões saudáveis dos favoritos dos restaurantes. E com uma versão caseira como esta, você pode se sentir bem em comê-lo vários dias seguidos, se quiser (que é exatamente o que fizemos).
Esta versão simples e mais leve é perfeita e não o vai deixar a sentir-se pesado ou sobrecarregado. Para o molho estamos trocando açúcar por um toque de mel e em vez de fritar o frango estamos assando e depois crocante no fogão por alguns minutos!
Ingredientes necessários
- tamari, molho de soja ou amino-coco – um ingrediente estrela no molho! Tamari, molho de soja ou aminos de coco, tudo funciona bem aqui. O componente salgado e saboroso complementa a doçura do mel e do sumo de laranja.
- vinagre de arroz -outro ingrediente chave no molho! Eu prefiro vinagre de arroz, mas vinagre de vinho branco ou vinagre de cidra de maçã também funcionaria.
- óleo de gergelim – adiciona um sabor robusto ao molho. Se você não tiver óleo de gergelim na mão azeitona ou óleo de abacate são bons substitutos.
- pó de araruta – um agente espessante para o molho e parte do revestimento para o frango! O amido de milho vai funcionar como um substituto.
- sumo de laranja e raspa de laranja – não se pode comer frango com laranja sem a laranja! Eu gosto de usar suco de laranja espremido na hora (bônus adicional você pode usar a mesma laranja para o suco + raspas!) para o melhor sabor mas o suco de laranja comprado na loja também funciona.
- alho fresco e gengibre fresco – dois intensificadores de sabor para o molho!
- mel – em vez de açúcar branco estamos usando mel no molho, o que mantém este prato sem açúcar refinado!
- peitos de frango – peitos de frango sem osso e sem pele, cortados em pedaços do tamanho de uma dentada.
- farinha universal – para a poção. Você também pode usar farinha sem glúten para todos os fins.
- bicarbonato de sódio – estamos a adicionar isto à mistura da poção. Ajuda o frango a estalar quando salteado!
- ovos – ajuda a amarrar a poção à galinha.
- sal marinho, pimenta do mar moída e pimenta-de-caiena – para temperar o prato.
- óleo de abacate ou azeite de oliva – para saltear o frango depois de cozido.
- cebolinhas verdes – Adoro servir este prato com cebolas verdes frescas. Ervas frescas embalam tanto sabor!
- coberturas opcionais – sementes de sésamo e flocos de pimenta vermelha.
Como Fazer Frango Laranja
Comece por pré-aquecer o seu forno a 425°F e revestir uma folha de cozedura com papel pergaminho. Adicione todos os ingredientes do seu molho a uma pequena tigela de mistura e bata para combinar. Coloque esta tigela de lado.
Em uma pequena tigela misturadora separada, bata o pó de araruta, farinha, bicarbonato de sódio, pimenta de Caiena, sal e pimenta. Mexa para combinar.
Numa tigela rasa, rachar ovos e bater. Derrubar cada pedaço de galinha na tigela de ovos, limpando qualquer acesso e depois mergulhando cada um na mistura de farinha. Enrole até que cada pedaço esteja completamente coberto. Coloque a galinha revestida sobre a assadeira preparada com pergaminho ou uma grade de arame que cabe sobre uma assadeira, sem pergaminho. Se você usar a grelha de arame, certifique-se de pulverizá-la com spray de cozimento ou o frango vai colar terrivelmente e ser uma dor para limpar.
Cozer frango durante 15 minutos.
Quando restam apenas alguns minutos de cozedura, adicione óleo a uma frigideira grande em lume médio. Quando o frango estiver no forno, acrescente à frigideira quente e deixe o frango estaladiço durante cerca de 2 minutos por lado. Assim que o frango estiver dourado e completamente cozido, adicione o frango a um prato e reserve enquanto aquece o molho.
Verta a mistura do molho na mesma frigideira em fogo médio. Leve ao lume brando e deixe o molho engrossar até cobrir a parte de trás de uma colher, cerca de 5-6 minutos. Assim que o molho engrossar, adicione o frango de volta à frigideira e atire até que todo o frango esteja revestido. Retire do fogo e sirva!
Como Servir Frango Laranja Saudável
Esta receita saudável de frango laranja pode ser servida de muitas maneiras diferentes! Eu adoro servi-la sobre o arroz com um lado de vegetais, mas fique à vontade para ser criativa! Aqui estão algumas ideias:
- Sobre grãos: Arroz marrom, arroz branco, quinoa ou arroz couve-flor são todas excelentes opções!
- Com vegetarianos: Adoramos combinar esta galinha laranja com vegetais assados como brócolos assados, cenouras assadas ou feijão verde assado.
- Com uma salada: Se você está procurando por uma opção de baixo teor de carboidratos, pule os grãos e sirva esta galinha laranja com uma salada. Esta salada de couve com alho ou salada de espinafres fácil seria deliciosa.
Como armazenar as sobras
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico durante 4-5 dias. Para reaquecer, aqueça o frango numa frigideira sobre a tampa do fogão ou no microondas.
Ainda não tentei congelar esta galinha, mas aposto que a conseguias congelar sem problemas! Para descongelar, tire o frango do congelador e coloque-o na geladeira para descongelar na noite antes de você querer comê-lo.
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Ingredientes
- ⅓ chávena tamari (aminos de coco ou molho de soja)
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- ¼ tsp cayenne pepper
- ¼ copo de vinagre de arroz
- 1,5 lb sem osso (peitos de frango sem pele, cortados em pedaços do tamanho de uma dentada)
- 2 ovos grandes (em castelo)
- 3 colheres de sopa de água
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 3 dentes de alho (picados)
- ¼ colher de chá de sal marinho
- ½ copo de araruta em pó (ou amido de milho)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco (ralado)
- ¼ copo de mel
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de casca de laranja
- Sementes de gergelim (para guarnição (opcional))
- 2 colheres de sopa de abacate ou azeite de oliva
- Cebola verde fatiada (para guarnição)
- 2 colheres de sopa de pó de araruta (ou amido de milho)
- Flocos de pimenta vermelha (para guarnição (opcional))
- ½ tsp bicarbonato de sódio
- ½ taça de farinha para todos os fins ou farinha sem glúten para todos os fins
- ¾ xícara de suco de laranja
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 425°F e revestir uma grande folha de cozedura com papel pergaminho.
- Adicione todos os ingredientes do seu molho a uma pequena tigela de mistura e bata para combinar. Reserve.
- Coloque araruta em pó, farinha, bicarbonato de sódio, cayenne, sal e pimenta em uma tigela pequena. Mexa para combinar. Fenda os ovos em outra tigela rasa e bata.
- Uma a uma, dragear cada pedaço de galinha na tigela de ovos, limpando qualquer acesso e depois mergulhando cada um na mistura de farinha. Enrole até que cada pedaço esteja completamente coberto.
- Coloque o frango revestido em uma assadeira preparada com pergaminho ou uma grade de arame que cabe em uma assadeira, sem pergaminho. Não se esqueça de pulverizar a grelha de arame com spray de cozinha ou o frango vai colar! Cozinhe o frango durante 15 minutos.
- Quando restam apenas alguns minutos de cozedura, adicione óleo a uma frigideira grande em lume médio. Quando o frango estiver no forno, acrescente à frigideira quente e deixe o frango estaladiço durante cerca de 2 minutos por lado.
- Quando o frango estiver dourado e completamente cozido, adicione o frango a um prato e reserve enquanto aquece o molho. Deite a mistura do molho na mesma frigideira em fogo médio. Leve ao lume brando e deixe o molho engrossar até cobrir a parte de trás de uma colher, cerca de 5-6 minutos.
- Uma vez que o molho tenha engrossado, adicione o frango de volta à frigideira e atire até que todo o frango esteja revestido.
- Sirva frango sobre arroz e guarneça com cebolinhas verdes. Servir com um lado de brócolos ou outro vegetariano verde.
