Frango com Manjericão Limão Grelhado
O Frango com Manjericão Limão Grelhado é saboroso e delicioso. Os peitos de frango de pancada fina marinam rapidamente numa mistura de manjericão fresco, alho, raspa de limão e sumo antes de serem grelhados na perfeição. Frango húmido e saboroso!
Tenho sido uma máquina de grelhar ultimamente.
Desde feijão verde fresco aos espargos, espetadas de bife à salada de batata. Parece que não consigo parar. Estou a tentar ensopar o máximo de tempo possível de grelhados antes do Verão acabar. Eu deveria calar a boca agora mesmo, mas acabei de olhar para o calendário e VOCÊS GOSTAM que é quase o fim de julho!
Nesta receita fácil de frango, os peitos de frango são esmagados finos antes de marinar em uma combinação fácil e saborosa de limão, manjericão fresco e alho. Não consigo pensar num cheiro melhor a sair do grelhador.
Para fazer esta galinha de manjericão com limão grelhado que vai precisar:
- peitos de frango
- azeite de oliva
- sumo de limão e raspa de limão
- manjericão fresco
- alho
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
Coloque o seu frango numa tigela e adicione 1 colher de sopa de azeite, sumo de 1 limão, 2 colheres de chá de raspa de limão (ou mais ou menos a gosto), 3 dentes grandes de alho picados ou ralados, uma pitada generosa de sal kosher e muita pimenta preta moída na hora.
Use pinça para atirar e cobrir o frango na marinada. Deixe a galinha marinar no seu balcão durante 30 minutos e não por mais tempo do que isso.
A seguir, pré-aqueça a sua grelha a 450-500°. Uma vez pré-aquecido, use uma pinça para transferir os peitos de frango para a grelha e cozinhe, com a tampa fechada, durante 6 a 8 minutos.
Vire e continue a grelhar o frango até estar completamente cozido e não mais cor-de-rosa.
Uma vez totalmente cozido, retire para um prato para descansar durante cerca de 5 minutos.
I amor este frango grelhado de manjericão com todo o seu subtil manjericão sem limão. É a coisa certa para acompanhar com um lado leve (ahem, salada de massa caprese) e um copo de vinho branco gelado. Ou até mesmo para cobrir o seu prato de massa favorito ou uma salada.
É realmente soberbo.
Aproveite! E se você experimentar esta receita de Frango com Manjericão Limão Grelhado, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 limão grande (suco ou cerca de 1/4 a 1/3 copo)
- pimenta preta moída na hora
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 2 dentes de alho fresco (picados ou ralados)
- sal kosher
- 1 chávena de manjericão fresco (solto, picado)
- 2 colheres de chá de raspa de limão
- 1 colher de sopa de azeite extra leve
Instruções
- Coloque 2 peitos de frango em um saco selável de galão de cada vez, selando tudo menos uma polegada. Usando o lado plano de um amaciador de carne, bata a parte mais grossa do frango até que todo o peito seja uniforme na espessura. Transfira os peitos de frango esmagados para uma tigela e repita com o frango restante.
- À tigela com o frango (esmagado), adicione manjericão picado, alho, raspa de limão e suco e azeite, sal e pimenta.
- Tempere com uma generosa pitada de sal kosher e um pouco de pimenta preta moída na hora. Atire bem para combinar.
- Deixe a galinha marinar por não mais do que 30 minutos. Entretanto, pré-aqueça a sua grelha a 450-500°.
- Quando a grelha estiver quente, coloque o frango na grelha durante 6-8 minutos por lado, dependendo da espessura do frango.
- Quando o frango estiver completamente cozido e já não estiver rosado, retire o frango para uma travessa e deixe-o descansar durante 5 minutos antes de servir.
