Frango Damasco Picante
Frango Damasco Picante – Galinha empanada saborosa assada em molho de damasco doce e picante! 10 minutos de preparação e muito delicioso!
Ontem foi tão looooooong. Dolorosamente. E eu quero dizer dolorosamente. Lutei com uma dor de cabeça durante a maior parte do dia e tive a brilhante ideia de fazer um pequeno alongamento no ginásio. Na verdade, muitos alongamentos. Por favor, não tentem imaginar-me a tentar as rachaduras pela primeira vez em anos. Não o faças! Foste tu, não foste? Eu disse-te para não o fazeres. Foi… não bonita. Ainda não decidi se é altura de me libertar do meu eu mais jovem, mais flexível e ágil, ou de tentar recuperá-la. Eu provavelmente deveria deixá-la ir, não deveria? Quero dizer, nós somos adultos aqui.
Tens razão, eu tenho de o fazer. Cordões esticados, eu trago-te de volta.
Quando me recuperei ligeiramente do fiasco do alongamento, fiquei tão aliviada ao lembrar que tinha um jantar de ervilhas fácil planejado para a noite. Este frango picante de alperce se junta tão rapidamente e com quase nenhum esforço. Exatamente o que eu preciso quando minhas pernas estão gelatinosas. O processo é simples: aqueça o molho, mergulhe a galinha no ovo, atire-a para o pão ralado, coloque-o num prato de assar e cubra tudo com o molho já batido. Atira o bebé para o forno e já está. Isso é incrível ou não? Oh e não deixes que o SPICY te impeça de fazer este frango. Não precisa de ser picante. Se quiseres podes adicionar mais ou menos flocos de pimenta vermelha, de acordo com o teu gosto. Totalmente personalizável.
Agora, se me dão licença… Preciso de ir pôr gelo nas pernas.
Ingredientes
- 2 chávenas de conservas de damasco (ou geleia de damasco)
- 1 ½ teaspoosn sal
- 1 ½ colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 2 colheres de chá de alho em pó
- ½ cup panko bread crumbs ((simples ou temperado))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375. Pulverizar uma assadeira com spray de cozinha antiaderente.
- Adicione as conservas de damasco, 1 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de sal e flocos de pimenta vermelha esmagados a uma panela de molho médio e deixe ferver ligeiramente. Coloque ovo batido em uma tigela. Em outra tigela bata as migalhas de pão juntas, 1 colher de chá de alho em pó, e 1 colher de chá de sal.
- Mergulhe cada peito de frango no ovo, jogando para revestir, depois na mistura de migalhas de pão, jogando para revestir. Despeje cerca de 1 xícara de molho em uma assadeira preparada. Coloque os peitos de frango lado a lado em cima do molho. Cubra o frango com o molho restante. Leve ao forno 20-25 minutos até que o frango esteja cozido. Sirva quente.
