Frango Tandoori grelhado
O frango Tandoori é um prato tradicional indiano cheio de sabores ousados e picantes! Uma marinada de 30 minutos e alguns minutos na grelha vai entregar este prato saboroso!
A primeira vez que provei comida indiana foi na Califórnia com a minha irmã Misty. Acho que eu devia ter uns 12 anos de idade e quando ela me levou a este pequeno restaurante indiano, achei que parecia um pouco incompleto. Mas eu sempre fui um amante da comida e a Misty jurou para cima e para baixo que esta era uma das melhores comidas do planeta. Então eu experimentei.
Oh m’gash. Samosas, onde estiveste toda a minha vida?! E tal e qual como isso, eu estava perdido. Só demorei cerca de 2,7 segundos a ficar completamente viciado na cozinha indiana.
Quando eu estava trabalhando naquele restaurante chinês no colegial, meu melhor amigo estava trabalhando no único restaurante indiano da cidade. Se você já trabalhou em um restaurante, você provavelmente sabe que no final do seu turno você tresanda a graxa e comida. O meu cabelo absorveria os cheiros da cozinha e o cabelo com cheiro de comida chinesa é a última coisa que você quer quando vai sair com os amigos. Então, nos fins de semana, quando Kelsi e eu trabalhávamos, fazíamos uma troca de comida em vez de nos encontrarmos com todos os outros.
A troca de alimentos seria algo como isto: (via mensagem de texto)
Kelsi: Heyyyy, troca de comida hoje à noite??
Eu: Hum, sim. Saio às 11. O que é que tu queres?
Kelsi: Queijo creme wontons. E um balde de molho. E tu?
Eu: O costume. E um chutney extra. Vejo-te daqui a 30 minutos!
Kelsi: Yummmmmmmmmm!
E foi mais ou menos assim que aconteceu. Então, encontrávamo-nos numa das nossas casas e trocávamos comida chinesa e indiana. Foi assim que provei tantos pratos indianos diferentes e o frango tandoori é um dos 10 melhores da minha lista de favoritos.
Tradicionalmente, o frango tandoori é feito em forno de barro tandoori. Bolas, eu acabei de emprestar o meu…. Mentiras. Eu não tenho um forno de barro tandoori. Na verdade, não sei se conheço alguém que tenha um forno de barro tandoori no quintal. Mas está tudo bem, não tens de cavar um buraco para barro no teu quintal porque este prato pode ser feito na grelha e prometo que é tão bom como se tivesses construído um forno de barro. Tecnicamente você pode assá-lo também, mas acho que o sabor do grelhador ajuda a dar aquele toque rústico que você teria em um restaurante autêntico. Comemos sobre arroz de lima de coco e também grelhamos um pouco de naan com chutney de manga – muito gostoso! Faça isso – pronto!
O que as pessoas estão a dizer sobre este Frango Tandoori Grelhado
“Isto foi AMAZENTE!
É tão fácil de preparar, até eu poderia fazê-lo!
Todos os ingredientes estão prontamente disponíveis na sua mercearia e são baratos.
Mesmo tu só o tiveste a marinar durante meia hora, os sabores eram fa nominal. Eu só posso imaginar enxada seria depois de 24 horas.
Experimente 12, você vai adorar.
5 STARS” – Ricky
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de coentros
- 1 colher de sopa de páprica
- ½ copo de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de folhas de coentro
- ¼ colher de chá de pimenta-de-caiena
- ½ colher de chá de gengibre
- 1 colher de sopa de garam masala
Instruções
- Bata todos os ingredientes da marinada juntos. Coloque a marinada num saco grande com fecho de correr e adicione os peitos de frango. Deixe marinar pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
- Retire o frango do saco e descarte a marinada. Cozinhe o frango na grelha em fogo médio 5-6 minutos de cada lado ou até estar cozido.
- Sugestões de porções: arroz cozido, calços de lima para chuvisco, coentro extra, biscoito plano indiano (naan) e chutney de manga
