Casserole de Berinjela Queijo com Peru Moído
Comida reconfortante e saudável, esta caixinha de berinjela queijada põe beringela com peru rico em proteínas e mozzarella. A melhor parte? Coze em 30 minutos!
ContentsQual é o sabor da planta do ovo?Ingredientes em Casserole de BerinjelaComo Fazer este Casserole de BerinjelaComo ServirMais receitas de Casserole You Might Enjoy!Pasta Recipes to TryIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Berinjela napolitana (com queijo e tomate) - Cueca Cook # 292 Berinjela a parmegiana do famoso Bar do Berinjela - SP (SENSACIONAL) LASANHA DE BERINJELA | Mamãe Vida Saudável
Quando estava a planear receitas para este Outono, percebi que não tinha que muitas receitas de casserole no meu site. Está na hora de mudar isso! Eu adoro fazer caçarolas para uma refeição de tamanho familiar e calorosa. Adoramos sobras, por isso costumo fazer uma caçarola como esta só para nós os dois e gostamos de sobras durante algumas noites. É o melhor.
Esta é também a receita perfeita para levar aos novos pais ou amigos e família que precisam de uma refeição. Parece que a menina vai chegar a qualquer dia e eu sei que aceitaria de bom grado esta refeição quando estou a correr em vazio!
Pode trazer apenas esta caçarola ou preparar uma simples salada lateral para emparelhar com ela para uma refeição completa.
Qual é o sabor da planta do ovo?
Se você nunca experimentou beringela antes, não tenha medo! Você vai Adoro beringela num instante. Tem um sabor realmente suave e, quando cozinhada corretamente, assume os sabores ao redor do prato. Você pode deixar a pele sobre ou descascar se preferir. Eu acho que a pele fica muito macia quando a berinjela é assada em uma caçarola como esta, então eu nunca tomo tempo para descasca-la.
A planta-ovo é um vegetal super simples de se trabalhar. Uma coisa a notar com a beringela é que ela contém muita água. Para garantir que a caçarola não acabe com uma sopa ou com água extra, basta polvilhar sal nas rodelas de berinjela com antecedência para retirar a água da mesma.
Ingredientes em Casserole de Berinjela
- berinjela – ao escolher uma beringela, certifique-se de que a sua é firme, mas não dura. Deve ser lisa e brilhante, não baça, o que significa que fica amarga e deve ter uma cor púrpura escura e rica, com uma cor uniforme e sem estrias. As berinjelas estão cheias de umidade, por isso, depois de fatiadas, não se esqueça de polvilhar com sal e secar com uma toalha de papel.
- peru – uma opção de proteína magra, mas a carne moída também vai funcionar. Você também pode usar tofu ou puré de grão de bico para uma opção vegetariana.
- molho marinara – Procuro molho de marinara sem adição de açúcar. Três marcas que eu gosto são Muir Glen, Rao’s Homemade e Primal Kitchen.
- queijo – estamos a usar mozzarella triturada e queijo parmesão.
- especiarias – um pouco de sal, pimenta preta e tempero italiano.
Como Fazer este Casserole de Berinjela
Berinjela pré-cozida – Comece por cortar a sua beringela em fatias. Corte a berinjela em rodelas com cerca de 1/4-1/3 de polegada de espessura. Pincele, esfregue ou pulverize um pouco de azeite de oliva em cada lado das fatias de berinjela e coloque em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou um caroço de cozimento. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque no forno por 10-15 minutos, ou até que a berinjela esteja quente e comece a cozinhar. Retirar do forno.
Fazer molho – Para fazer o seu molho, salteie o seu alho num pouco de azeite em lume médio e depois adicione o peru moído juntamente com tempero italiano, sal e pimenta. Separe o peru enquanto ele cozinha. Quando o peru já não estiver rosa, adicione o molho de tomate à panela e mexa para combinar.
Construir caçarola – Está na hora de construir a sua caçarola! Pulverize uma assadeira com spray de cozinha. Espalhe um pouco de molho de peru no fundo da panela e adicione uma camada de rodelas de berinjela. Cubra com metade da mistura de molho de peru, adicione outra camada de berinjela e, por cima, com o molho de peru restante. Polvilhe com queijo mozzarella.
Pastelaria – Cubra com papel de alumínio e asse por 25 minutos. A folha de alumínio evita que o queijo fique demasiado dourado! Retire a folha de alumínio e deixe assar por mais 5 minutos.
Servir – Servir com queijo parmesão ralado.
Como Servir
Esta caçarola é muito saborosa e cheia por si só, mas aqui estão algumas sugestões para servir:
- Servir ao lado da minha Salada de Couve com Alho ou Salada Zoodle c/ Molho Italiano para aumentar os legumes.
- Faz um pão de Sourdough Bread.
- As Beterrabas Salteadas com beterrabas assadas também seriam uma forma deliciosa de aumentar os legumes.
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Pasta Recipes to Try
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- Molho Cremoso de Massa de Noz com Esparguete de Abóbora
- Massa de abóbora assada com molho Tahini
- Vodka Penne iluminada
- Massa Cremosa de Abóbora
Ingredientes
- queijo parmesão ralado, (a gosto)
- ½ copo de queijo mozzarella ralado
- ¼ colher de chá de sal e pimenta
- ½ colher de sopa de Tempero Italiano
- 1 berinjela
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 libra de peru moído
- ½ colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do mar, (a gosto)
- 1 frasco de 24 oz de molho marinara (qualquer sabor)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F.
- Corte a beringela na largura (em redondas) com cerca de 1/4-1/3 de polegada de espessura. Escovar, esfregar ou pulverizar um pouco de azeite de oliva em cada lado das fatias de berinjela e colocar em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou um caroço de cozimento. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque no forno por 10-15 minutos, ou até que a berinjela esteja quente e comece a cozinhar. Retirar do forno.
- Enquanto isso, aqueça ½ Colher de sopa de azeite de oliva em grande panela de sauté. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione o peru moído na panela, tempere com sal, pimenta e tempero italiano. Cozinhe, quebrando o peru até que o peru esteja cozido e não mais rosado, cerca de 10 minutos. Acrescente o molho à panela e combine. Retire do lume.
- Pulverizar uma assadeira 9 x 13 com spray de cozinha. Espalhe um pouco do molho de peru no fundo da assadeira e depois adicione uma camada de berinjela. Cubra com metade da mistura do molho de peru. Adicione outra camada de berinjela, por cima com o restante da mistura de molho de peru. Polvilhe com o queijo mozzarella.
- Assar prato de beringela descoberto durante 15-20 minutos. O queijo deve ser derretido e borbulhante. Retire do forno, deixe descansar durante 5 minutos e sirva.
- Servir com parmesão ralado e pão torrado.
