As tigelas de quinoa de frango têm apostado a sua saudável reivindicação em jantares rápidos e fáceis de preparar refeições que são flexíveis o suficiente para misturar e combinar ingredientes para almoços de take-to-work que também nunca se tornam aborrecidos.
Tigela de Quinoa de Frango Saudável
Esta tigela de quinoa combina o que parece ser a minha combinação de sabores sempre duradoura e padrão, inspirada nos sabores mediterrâneos ala Donny e Marie: é um pouco italiana, e um pouco grega sem Deus. E tudo sabe bem para mim.
E vinho. Sim, o vinho também é saudável.
Desde os meus dias a desenhar revistas de saúde e bem-estar, desde quando tinha de comprar quinoa em lojas de especialidades alimentares e quando os meus editores se certificaram de que eu não soava como um idiota quando disse “kwin-O-aaa” em vez de “KEEEN-wa”. Abençoados sejam os seus corações, estavam sempre a olhar por mim.
O que há nestas taças de Quinoa de Galinha?
Simples é o nome do jogo ao fazer estas tigelas mediterrâneas. Abaixo, eu dei instruções sobre como preparar esta receita de jantar de quinoa, caso você ache útil esse tipo de informação.
Aqui está o que tudo o que precisa para fazer tigelas de quinoa:
- Peito de frango
- Azeite de oliva
- Limão
- Alho
- Orégãos secos
- sal e pimenta Kosher
- Quinoas cozidas
Como Comer Taças de Quinoa Preparadas
Esta receita de frango e quinoa é super fácil de fazer em qualquer noite da semana, e é uma das minhas favoritas para jantares rápidos porque posso literalmente juntar algumas sobras e o jantar (ou almoço) é servido.
Como Cozinhar Quinoa
Os ensinamentos convencionais instruem o cozinheiro caseiro a preparar quinoa da mesma forma que o arroz, em porções ajustadas a uma relação de fórmula que é levada a ferver, depois coberta e cozida em fogo brando até estar pronta. Pessoalmente, raramente encontro sucesso cozinhando-o dessa maneira e acabo adicionando mais água à medida que cozinha, e mais água, às vezes terminando em uma bagunça de goma.
Em vez disso, sigo a ideia de cozinhar quinoa como massa, numa panela de água salgada a ferver, verificando a doçura, e a pequena quinoa finalmente emerge e a quinoa é uma mordidela tenra. Depois, basta usar um coador de malha fina para escorrer. Se servir morno, penugne com um garfo e cubra a panela com uma toalha de prato e tampe com uma tampa para absorver um pouco do excesso de umidade enquanto ela se mantém quente. Se comer a quinoa à temperatura ambiente, espalhe a quinoa num prato ou numa assadeira para arrefecer e secar de modo a que não fique desarrumada e gomosa.
1 xícara de quinoa seca normalmente rende cerca de 3 xícaras de quinoa cozida.
Dicas para Fazer Taças de Quinoa de Frango
Um passo para não saltar é enxaguar a quinoa antes de a cozinhar. Porque é que se lava a quinoa? A maior parte da quinoa já foi enxaguada antes de ser embalada, mas dar-lhe outro enxaguamento garante que o revestimento natural que pode emprestar um sabor amargo foi enxaguado.
Se desejar, pode adicionar mais vegetais a esta tigela de quinoa de galinha. Vá em frente e prepare qualquer prato vegetariano que você tenha deitado por aí e que esteja prestes a se estragar. Praticamente todos os legumes combinam bem com o feta e o frango.
Para um almoço de “pegar e largar”, adicione os ingredientes da tigela de quinoa de frango aos frascos no início da semana, para não ter que preparar nada durante a semana. Coloque o frango no fundo, seguido dos legumes e quinoa.
Mais receitas de Quinoa saudável para fazer
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 copo + 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Queijo feta esmigalhado
- 1/2 copo Tomate Assado Fácil
- 2 dentes de alho (, prensados ou picados)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 limão (, sumo de limão e zested)
- 1 copo de Brócolos Assados Fácil e Feta
- 1 copo de quinoa seca
- 2 colheres de chá de orégãos secos
- 1 peito de frango sem pele e sem osso, com 6 onças
Instruções
- Corte o peito de frango em pedaços de 1 polegada e junte a um saco de galão congelador. Em uma tigela pequena, bata o azeite, suco de limão e raspas, alho, orégano e sal e pimenta, em seguida, adicione ao saco, sele e marinade por pelo menos 30 minutos, até de um dia para o outro.
- Aqueça as restantes 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto. Adicione o frango à frigideira e cozinhe até dourar em todos os lados e deixe cozer, cerca de 10-12 minutos.
- Reduza o calor a médio e adicione os brócolos e os tomates à panela com mais azeite se necessário, e aqueça-a.
- Entretanto, cozinhe a quinoa. Enxagúe-a primeiro num coador de malha fina debaixo de água fria. Leve uma panela de água a ferver em fogo alto, depois adicione 1 colher de chá de sal kosher e a quinoa. Ferva-o como massa, até al dente, mexendo de vez em quando, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra, ferva com um garfo, e devolva a quinoa à panela, cubra com uma toalha de cozinha, depois com uma tampa e deixe sentar durante 5 a 10 minutos.
- Para montar as tigelas, divida a quinoa entre as tigelas e cubra cada uma com metade da mistura de frango e vegetais. Tempere com mais sal kosher e pimenta preta moída na hora a gosto e regue com mais azeite, se quiser. Polvilhe com queijo feta e sirva.
