Uma refeição rápida e fácil, de 30 minutos, cheia de sabor e uma refeição que a família vai adorar!
Quando tive a minha menina de volta em Junho, alguns vizinhos trouxeram-nos durante as refeições. Estava ansiosa por isto porque temos uns cozinheiros fantásticos no nosso bairro. Todas as refeições que nos trouxeram, nós adorávamos absolutamente! É tão bom poder relaxar, recuperar e ter o jantar preparado para vocês.
Uma das refeições que absolutamente adorávamos. Partimos para a Carolina do Norte duas semanas após o nascimento do nosso bebé e pensei nesta refeição durante todo o Verão. Assim que voltámos da Carolina do Norte, tive de ir buscar a receita e fazê-la de novo. Vim para descobrir, foi adaptada de uma antiga receita dos Weight Watchers. Saudável para ti e deliciosa? Fantástico!
Esta refeição junta-se em menos de 30 minutos e é deliciosa, servida com massa. Tem alguns legumes deliciosos escondidos no seu interior e o manjericão traz um sabor incrível. Uma vez que o manjericão é uma das minhas ervas favoritas, tornou-se uma das minhas favoritas instantâneas. Todos nós adoramos esta refeição na primeira vez e fomos lembrados como foi incrível na segunda vez! Se você está procurando por uma refeição fácil, saborosa e saudável, então esta receita é para você!
Ingredientes
- 1 talo de aipo (cortado em cubos)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de tomate esmagado com manjericão, orégãos e alho (14 1/2 oz. )
- 1 quilo de peitos de frango (cerca de 3, cortados em tiras)
- 1 cenoura grande (cortada em cubos)
- 1/4 chávena de queijo parmesão (ralado)
- 1 colher de sopa de manjericão (picado)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 cebola grande (cortada em cubos)
- 1/4 colher de chá de pimenta
Instruções
- Em uma frigideira grande aquece o azeite em fogo médio. Adicione cebola, aipo, cenoura e refogue até começarem a amolecer. Acrescente tiras de frango e cozinhe até não ficar mais cor-de-rosa. Cerca de 5 minutos.
- Mexer em tomate esmagado, queijo parmesão, manjericão, sal e pimenta. Deixe ferver e reduza o calor a uma temperatura média baixa e deixe ferver cerca de 10 minutos para deixar os sabores se misturarem.
- Servir sobre arroz ou massa.
