Sopa Parmesão de Tomate com Manjericão de Cozinha Lenta
Cremoso e rico manjericão de tomate e sopa de queijo parmesão feita no crockpot! Comida de conforto no seu melhor!
É oficialmente a época da sopa. Pelo menos, segundo a minha mãe, é oficialmente época de sopa. Há cerca de três semanas, ela organizou uma festa da sopa. Eu trouxe dois tipos, ela fez três tipos, e todos nós nos empanturrámos em sopa num domingo à noite chuvoso. Não posso dizer que não gostei, porque nunca gostei. Adoro um pouco de sopa. Especialmente quando é cremosa, rica e… queijoso .
Ao crescer nunca fui fã de sopa de tomate e, até hoje, não gosto de ser directo para fora da lata. Mas sopa cremosa de tomate e manjericão, isso eu posso fazer. E por “fazer” quero dizer que podia comê-la ao pequeno-almoço, almoço, jantar e lanche da meia-noite durante dias a fio. Chover ou brilhar. Verão, inverno, outono, eu sou imparcial. O meu marido prefere que eu espere até estar realmente frio lá fora para servir sopa para o jantar, e é preciso todo o meu auto-controle para adiar até Setembro. No Utah, o tempo de Setembro é uma aposta. (Na verdade, o tempo de todos os dias é uma aposta no Utah, mas não vamos entrar nessa…) Pode ou não estar frio em Setembro, mas posso sempre contar com a mudança de cor das folhas durante este mês e é aí que começo a preparar sopas aconchegantes.
Isto tem de estar entre os três ou quatro primeiros. melhor receitas de sopa que eu já fiz. Risca isso. O topo… dois receitas de sopa que eu já provado ! É tão bom que eu só quero mergulhar toda a minha cara numa tigela gigante neste instante. Mas, infelizmente, vou abster-me de tal comportamento. Em vez disso, vou dedicar toda a minha energia para te convencer a fazer isso sozinho. É E para o Z, digo-te eu. Basta atirar alguns ingredientes simples para dentro da panela, prepará-la, esquecê-la, depois lembrá-la, e voltar para terminá-la nos últimos 30 minutos, mais ou menos, antes de você estar planejando servi-la. E se você realmente quer ficar chique, sirva um pouco de pão crocante ao lado desta sopa de manjericão de tomate para mergulhar e mergulhar – as crianças vão lhe agradecer mais tarde.
Pronto, apanhaste-me, não temos filhos… Eu sou aquele que faz todos os mergulhos de pão por aqui. Vá lá, tu também és.
O que as pessoas estão dizendo sobre a Sopa Parmesão de Tomate com Manjericão
“Esta sopa é tão incrível!! Meu amigo encontrou a receita no pinterest e fez ontem à noite, hoje eu tive que fazer um pouco para mim! tem um sabor tão incrível, que quase te dá vontade de desejar. Hoje comprei muito pão francês na loja para ter a certeza que tinha o suficiente para durar o pote inteiro de sopa. hoje aconteceu de ser um dia frio e chuvoso por isso esta sopa é perfeita para te manter quente. Recomendo ALTAMENTE esta receita e esta é agora uma das minhas 4 refeições para o tempo frio. 5 estrelas!!!”! – Âmbar
“Eu fiz esta sopa na outra noite e a minha família declarou-a oficialmente “a MELHOR sopa que já comeram”! É uma vitória e será uma parte regular da minha rotação de crockpot a partir de agora! Muito obrigado!”! – Beckey
“Uau”. Quero dizer, uau. Esta sopa é provavelmente a melhor coisa que já fiz, de sempre. E eu não gosto de sopa de tomate! Nem consigo explicar como esta sopa é boa! Esta vai ser uma para a minha caixa de receitas pessoal. Esta sopa deu-me cabo da cabeça.” – Kristin
“Esta é, de longe, a MELHOR sopa de manjericão de tomate de sempre! Foi simples de fazer e cheia de sabor, mal posso esperar para ter o que sobrou hoje. É raro eu voltar e acrescentar comentários, mas isto foi bom demais para não dar crédito à grande receita”. – DMCLean
“Fiz isto esta noite e foi DELICIOUS!!!!!!!!!! Todos os miúdos adoraram (e não gostam de sopa de tomate). Eu só omiti a colher de sopa de sal e tive que substituir o manjericão fresco por seco (4 colheres de sopa de tomate seco) porque era tudo o que eu tinha à mão. Obrigado por uma refeição tão simples e saborosa”. – Tabitha
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 chávenas de queijo parmesão ralado
- 1 cebola branca média (cortada em cubos)
- 4 chávenas de caldo de galinha ou de legumes
- 2 latas de tomate em cubos de 15 onças
- 1 copo de creme de leite
- 1 lata de 10 onças de molho de tomate
- ¼ copo de manjericão fresco (finamente picado)
- 1 colher de chá de pimenta
- ¼ farinha de xícara
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 copo de creme de leite (ver nota)
Instruções
- Adicione tomate, molho de tomate e os 7 ingredientes seguintes (através do caldo) a um fogão/crockpot lento. Cubra e cozinhe por 2 horas em alta ou 4-8 horas em baixa. (Se você estiver em casa, mexa de vez em quando e raspe os lados).
- Cerca de 30-40 minutos antes de servir a sopa de transferência para um liquidificador ou processador de alimentos e puré até ficar macia, depois volte para a panela de crock.
- Prepara o roux. Comece derretendo a manteiga em uma panela de molho médio em fogo médio.
- Adicione farinha à manteiga derretida e mexa até que a farinha se acumule. Bater lentamente no creme de leite (ou metade e metade) até que a mistura fique espessa e macia. Acrescente o roux e o queijo parmesão ao crockpot e mexa para combinar.
- Deixe cozinhar mais 20-30 minutos até que o queijo esteja completamente derretido. Dê uma boa agitação antes de servir. Se desejar, cubra com manjericão adicional e queijo parmesão.
