Ensopado de borrego instantâneo

Cordeiro tenro, batatas fritas, legumes tenros e um molho saboroso juntam-se neste fácil guisado instantâneo de borrego. Este guisado é perfeito para um jantar à noite com chili.

Este posto foi patrocinado pela American Lamb Board. Todas as opiniões são minhas.

Por que esta receita funciona

Esta receita é a derradeira refeição de conforto. Fazer um guisado na panela de pressão dá-lhe o sabor que tem estado a ferver o dia todo. Os ingredientes são simples, mas conferem um sabor gourmet.

Sobre os Ingredientes

Algumas notas sobre os ingredientes:

ombro de cordeiro americano ou perna de borrego – ao seleccionar um corte de borrego para guisado, escolha sempre Americano. Ombro ou perna de borrego ambos funcionam muito bem! A carne do ombro precisa de ser aparada do excesso de gordura, e a carne da perna é mais magra. Ambos os cubos em pedaços para um guisado, e ambos são tenros quando estufados.

Estoque de Carne Bovina – quando selecionar um estoque de carne, certifique-se de que você está escolhendo estoque em vez de caldo. O caldo vai dar um sabor mais rico e profundo.

Vegetais – para esta receita eu escolhi cenouras, batatas, aipo, cogumelos e ervilhas. Estes podem ser trocados por outros legumes desejados. Outros que funcionam bem no cozido são feijão verde, abóbora e batata-doce.

Vamos conversar sobre o American Lamb

Muitas pessoas nunca provaram cordeiro, mas é uma carne maravilhosa e deliciosa. O American Lamb é criado por fazendeiros e fazendeiros com uma conexão compartilhada para cuidar da terra, dos animais e das comunidades locais que eles servem em toda a América. Quando você escolhe o American Lamb, você apoia os pastores da nação e suas famílias e ajuda a sustentar as terras agrícolas e as comunidades agrícolas que trabalham. Os criadores e fazendeiros de cordeiros americanos estão comprometidos com práticas que protegem o meio ambiente, melhoram o manejo da terra e promovem o bem-estar animal.

Os criadores e rancheiros de cordeiros americanos trabalham para proteger o meio ambiente e se preocupam com o bem-estar animal. As ovelhas melhoram os pastos e as pastagens, fazendo circular nutrientes vitais através do solo, não é incrível? As ovelhas também minimizam a erosão da terra.

Há pequenas e grandes fazendas em todos os EUA que se concentram na criação de ovelhas. Em última análise, esta prática melhora a qualidade da nossa terra, apoia as comunidades rurais e fornece alimentos e fibras para a nação.

Como fazer guisado instantâneo de borrego

1. Prepare a sua panela de pressão para refogar. Adicione 1 colher de sopa de óleo de abacate e adicione o American Lamb cubed Lamb. Castanho de ambos os lados.

2. Acrescente vinho tinto e desengase a sua panela raspando os pedaços castanhos do fundo da panela.

3. Despeje o caldo de carne.

4. Adicione molho Worcestershire e alho.

5. Acrescentar condimentos.

6. Adicione em pasta de tomate. Fechar a tampa e colocar a panela de pressão em alta pressão e cozinhar durante 15 minutos. Permitir uma libertação natural completa.

7. Acrescente cenouras, batatas, aipo e cogumelos à panela. Feche novamente a tampa e coloque a panela de pressão em alta pressão e deixe cozinhar durante 3 minutos. Use uma rápida liberação para liberar o vapor.

8. Retire a tampa e coloque a panela de pressão para refogar. Crie uma pasta espessante de 3 colheres de sopa de amido de milho e 1 chávena de água fria. Bata até ficar macio e verta lentamente para um guisado em lume brando enquanto mexe constantemente. Sirva imediatamente.

O USDA recomenda uma temperatura interna de 145F com um descanso de 3 minutos.

Perguntas Frequentes sobre o Cozido de Cordeiro sob Pressão