O Melhor Hambúrguer de Peru
Estes melhores hambúrgueres suculentos de peru feitos com peru moído, molho Worcestershire e uma mistura de condimentos. Estão carregados de sabor e fáceis de fazer na grelha ou no fogão.
ContentsPor que você vai amar esses hambúrgueresIngredientes necessáriosComo FazerComo ServirComo armazenar as sobrasFAQIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Hambúrgueres de peru à grega | Chef Continente O MELHOR HAMBÚRGUER CASEIRO | COMPRAR PRONTO NUNCA MAIS | RECEITA COM TEMPEROS BÁSICOS, MENOS É MAIS +40 MIL BURGERS POR MÊS E CONTANDO! VOLTAMOS NA JSK BURGERS | Hambúrguer Perfeito
A temporada de grelhados chegou e estou tão entusiasmada porque finalmente temos uma grelha novamente depois de estarmos sem uma durante algum tempo! Desde que recebi um novo grelhador, tenho sonhado com todas as coisas que quero grelhar este Verão na nossa nova casa. E estes hambúrgueres de peru vão estar definitivamente no menu!
Eu já tenho uma receita de espinafres e hambúrgueres de feta de peru (que você deveria definitivamente experimentar btw!), mas eu queria compartilhar uma boa receita de hambúrgueres de peru à moda antiga para aqueles que não gostam de espinafres e/ou feta.
E não é para me buzinar, mas estes hambúrgueres de peru são definitivamente os melhores que já comi.
Estão carregados de sabor e são ridiculamente fáceis de fazer. Tudo o que você tem que fazer é misturar os ingredientes, formar os patties e jogá-los na grelha ou na frigideira de ferro fundido. O jantar estará pronto em minutos!
Por que você vai amar esses hambúrgueres
- São feitos com ingredientes simples para realçar o sabor do peru.
- Vão satisfazer o teu desejo de hambúrguer de uma forma mais saudável.
- São rápidos e fáceis de montar e grelham com a mesma rapidez!
Ingredientes necessários
- peru moído – Eu gosto de usar peru moído em vez de carne moída para hambúrgueres porque é mais baixo em gordura saturada. Eu normalmente uso 93% de peru moído magro, mas você pode usar 99% de peru moído magro, se preferir.
- ovo – isto ajuda a humedecer e a unir os hambúrgueres para que não se desfaçam na grelha!
- tempero italiano – O tempero italiano combina bem com o peru, a combinação de ervas complementa o sabor sem o dominar. Se você não tiver uma mistura de temperos italianos, você pode usar uma mistura de outras especiarias secas como alecrim, tomilho, orégano e/ou manjericão.
- molho Worcestershire – um grande realçador de sabor. Se você não tiver molho Worcestershire à mão, molho de soja ou tamari funcionará como um substituto.
- pó de alho e cebola em pó – estes clássicos temperos para hambúrgueres são uma obrigação.
- sal marinho e pimenta preta – para juntar todos os sabores.
- pãezinhos de hambúrgueres ou folhas de alface – O meu pãozinho é de hambúrguer integral, mas fique à vontade para usar o seu pãozinho de hambúrguer preferido! Eu também gosto de servir os meus hambúrgueres sobre uma salada ou com folhas de alface como o pão!
- toppings – Sinta-se à vontade para encher o seu hambúrguer com mostarda, ketchup, alface, tomate, cebola, abacate e/ou pickles. Use apenas o que quiser!
Como Fazer
Prefiro grelhar estes hambúrgueres de peru, mas também cozinham deliciosamente numa frigideira de ferro fundido por cima do fogão. Seja como for, são super fáceis de montar!
Tudo o que você precisa fazer é misturar todos os ingredientes em uma tigela grande e moldar em 5 hambúrgueres de peru. Eu gosto de molhar um pouco as minhas mãos antes de formar os hambúrgueres para que o peru se cole a si mesmo e não às minhas mãos.
Na grelha: Cozinhar hambúrgueres de peru numa grelha ou frigideira pré-aquecida até não ficar mais rosa no centro, cerca de 5-7 minutos por lado ou até ser cozinhado.
No fogão: Pré-aqueça e lubrifique uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Cozinhar até não ficar mais rosa no centro, 4-5 minutos de cada lado.
Como Servir
Se você quiser servir estes hambúrgueres como um hambúrguer tradicional, basta adicionar o hambúrguer cozido em um pãozinho e top com seus hambúrgueres favoritos!
Para uma alternativa ainda mais saudável, use folhas de alface como um pão ou sirva sobre as verduras para uma salada de hambúrguer de peru. Confia em mim, não vais perder o pãozinho!
Adoro combinar os lados tradicionais com estes hambúrgueres de peru. Aqui está o que eu serviria com estes hambúrgueres:
- Não pode errar com hambúrgueres e batatas fritas! Algumas sugestões: as minhas batatas fritas assadas ou estas saborosas batatas fritas jicama.
- Uma salada saborosa como a minha saudável salada de batata, esta salada de milho e feijão preto ou a minha clássica salada de brócolos.
- Outra opção são pratos à base de massa como o meu macarrão e queijo vegan, salada de massa sem maionese ou esta salada de massa do rancho.
Como armazenar as sobras
Estes hambúrgueres de peru guardam muito bem, o que os torna óptimos para a preparação das refeições! Depois de deixar os hambúrgueres arrefecerem, guarde-os num recipiente hermético durante até cinco dias na geladeira. Você também pode congelá-los por 1-2 meses.
Para congelar : Colocar os hambúrgueres cozidos e arrefecidos numa assadeira e congelar durante cerca de 30 minutos ou até ficarem firmes. Depois embrulhe cada hambúrguer de peru em película plástica ou cubra com papel pergaminho e adicione os hambúrgueres a um saco seguro no congelador, como um saco Stasher.
Para reaquecer : Deixe os hambúrgueres descongelar durante a noite no frigorífico e aqueça na grelha ou no fogão até estarem quentes. Você também pode reaquecer os hambúrgueres no forno. Basta pré-aquecer o forno a 400°F e colocar os hambúrgueres descongelados numa assadeira no forno e assar durante 3-4 minutos.
FAQ
Isto depende realmente da percentagem de gordura da carne. Se um hambúrguer de peru for feito com 99% de peru magro moído, o hambúrguer de peru terá menos calorias e gordura do que um hambúrguer feito com carne moída. Mas se você comparar 93% de peru moído com 93% de carne moída, as calorias e a gordura são relativamente as mesmas. A única coisa que torna o peru moído um pouco mais saudável é que ele contém menos gordura saturada do que a carne moída.
Eu prefiro usar 93% de peru moído para os meus hambúrgueres de peru porque ele oferece mais sabor, mas se você quiser o hambúrguer mais magro possível eu recomendo usar 99% de peito de peru moído, no entanto saiba que seus hambúrgueres podem ficar um pouco secos e não tão saborosos.
Nutricionalmente, galinha e peru moídos são bastante semelhantes, no entanto, o peru moído é geralmente um pouco mais magro do que a galinha moída. O peru tem menos calorias, menos sódio, mais ferro e um pouco mais de proteína.
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Ingredientes
- 1 ovo grande (batido)
- ½ colher de chá de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de tempero italiano
- Toppings de escolha: Alface, tomate em rodelas, cebola em rodelas, ketchup, mostarda
- ½ colher de chá de pimenta moída
- Pãezinhos de Hambúrguer
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 libra de peru moído (usei 93% lean)
Instruções
- Misturar peru, ovo, tempero italiano, tamari, alho, sal marinho e pimenta numa tigela grande até combinar bem.
- Usando as suas mãos, forme uma mistura em 5 patties.
