Hambúrgueres de Peru Grego + Alho Mayo Dill Mayo
Nestes hambúrgueres de peru grego; o peru moído é misturado com azeitonas, pimentos vermelhos assados e feta para um delicioso hambúrguer de peru com cobertura grega!
Foi um pouco difícil fazer este delicioso e louco hambúrguer de peru grego. olhar delicioso.
Percebes o que quero dizer? Eu realmente tentei fazer o meu melhor para vestir esta besta… mas na realidade, este hambúrguer não vai ganhar nenhum concurso de beleza em breve. No entanto, se houvesse um concurso de sabores, então inscreve-me porque este hambúrguer grego ganharia todo o shebang.
Para fazer estes hambúrgueres gregos de peru que vais precisar:
PARA A MAIONESE DE ALHO:
- 1/3 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 vinagre de vinho branco
- 1 dente de alho fresco, espremido através de um lagar de alho
- 2 pitadas de sal kosher
- pimenta preta moída, q.b.
PARA OS HAMBÚRGUERES:
- 1-1/4 libras de peru moído
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/4 chávena de azeitonas kalamata picadas
- 1/4 xícara de chá de pimenta vermelha assada picada
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 3/4 xícara de chá de queijo feta desfiado
- 1 dente de alho, espremido através de um lagar de alho
- azeite de oliva
- 2 a 3 pães pita gregos (sem bolso), cortados em quartos
- alface
- fatias de pepino
- rodelas de tomate
- rodelas de cebola vermelha
- maionese de alho
A Turquia pode ser bastante branda por si só, eu sabia que tinha de atirar tudo o que fosse grego para este hambúrguer. Temos azeitonas, ervas, pimenta vermelha assada, cebolas, alho, tudo misturado no peru… e depois de grelhado… é asfixiado numa incrível maionese de alho e coberto com alface crocante e pepinos frescos, cebolas e to-mah-to.
O engraçado é que eu sou o único que gosta de azeitonas. Mas adivinha… Ninguém reparou que elas estavam lá dentro! Todos os sabores se misturam tão perfeita e harmoniosamente que tudo o que se consegue é um hambúrguer delicioso.
Pegue um pouco de endro. O endro fresco é o máximo.
Dê uma boa picadela ao endro até conseguir cerca de duas colheres de sopa.
Atira-a para uma tigela pequena com uma terceira chávena de maionese…
Acrescente um salpico de vinagre de vinho branco…
Em seguida, pressione um dente de alho e tempere com um par de pitadas de sal e um par de mós de pimenta preta.
Dê-lhe uma boa agitação, cubra com plástico e coloque-o na geladeira por pelo menos uma hora. Quanto mais tempo na geladeira, melhor 🙂
Numa tigela de bom tamanho, atira o peru para o chão.
Pique a salsa fresca até conseguir umas duas colheres de sopa.
Adicione isso mais uma colher de chá de cada um dos orégãos e tempero italiano. Eu sei o tempero grego e italiano… hmmm. Confia em mim, funciona.
Pique um quarto de chávena de cada azeitona Kalamata, pimenta vermelha assada e cebola.
Acrescenta tudo à tigela com o peru e as ervas aromáticas.
Eu estraguei um pouco de feta, vais precisar de 3/4 de chávena ou assim, só de olhar… vais ficar bem.
Atira isso para dentro da mesma tigela… e espreme um dente de alho através de um lagar de alho.
Misture à mão, porque é assim que fazemos, até que seja bem misturado e todas as guloseimas estejam uniformemente espalhadas.
Forme em 4 a 6 patties, dependendo do tamanho que você os quer e depois pré-aqueça uma chapa para 375.
Adicione um pouco de óleo à grelha (ou à frigideira ou se estiver a grelhar; não se esqueça de olear as grelhas) e cozinhe durante 6 a 8 minutos no primeiro lado. Certifique-se de que a chapa, frigideira ou grelha está realmente quente para que o hambúrguer procure e não cole.
Use uma espátula para virar os hambúrgueres com cuidado.
Depois cozinhe por mais 4 a 6 minutos ou até o hambúrguer estar completamente cozido. Veja o que quero dizer… estes podem colar um pouco, mas no segundo a minha frigideira estava apenas na temperatura certa, por isso havia menos cola
Os toppings são essenciais. Eu gosto de cebola vermelha, pepino, alface, tomate e a maionese de alho mais espantosa… realmente precisas de fazer isto.
Dois quartos de pitas.
Estes hambúrgueres de peru gregos são deliciosos!
Todos nós inalámos o nosso e todos adorámos especialmente a maionese. Espero que dês um rodopio a estes hambúrgueres. Não só são muito saudáveis, mas também carregados com uma tonelada de sabor!
Aproveite! E se tentar esta receita grega de hambúrgueres de peru, avise-me! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 dente de alho fresco (espremido através de um lagar de alho)
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/4 chávena de azeitonas kalamata picadas
- 2 pitadas de sal kosher
- 1 dente de alho (espremido através de um lagar de alho)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1¼ libras de peru magro
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/4 chávena de pimenta vermelha assada picada
- alface
- 3/4 xícara de chá de queijo feta desfiado
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 vinagre de vinho branco
- rodelas de tomate
- 3 pães pita gregos (sem bolso, cortados em quartos)
- azeite de oliva
- pimenta preta moída (a gosto)
- rodelas de cebola vermelha
- fatias de pepino
- 1 colher de chá [tempero italiano]
Instruções
MSKE THE MAYO:
- Em uma tigela pequena, combine a maionese, o endro picado, o vinagre, o dente de alho prensado, sal e pimenta. Misture até combinar, cubra em película plástica e cole na geladeira por pelo menos uma hora.
FAZER OS HAMBÚRGUERES:
- Numa tigela grande combina o peru moído, salsa picada e ervas secas.
- Acrescente também as azeitonas picadas, pimentão vermelho torrado e cebola. Em seguida, acrescente o queijo feta desfiado, esprema em um dente de alho através de um lagar de alho e misture à mão até que tudo se junte.
- Formar em 4 (ou 6, dependendo do tamanho) patties.
- Aqueça uma grade grande {você pode usar uma frigideira ou grelhador também, apenas certifique-se de que eles estão bem oleados} a 375 graus. Espalhe o azeite por cima e cozinhe cada hambúrguer durante 6-8 minutos no primeiro lado. Virar e repetir por mais 4-6 minutos ou até que o hambúrguer esteja totalmente cozido.
- Espalhe um pouco da maionese de alho num dos lados dos quartos de pão pita. Cubra com o hambúrguer grego de peru, alface, cebola vermelha, pepino e tomate. Cubra com outro quarto de pita.
