Estes leves e suculentos hambúrgueres de peru vão em grego, com a adição de tomates secos ao sol, orégãos, queijo feta e um cremoso molho tzatziki caseiro, para um almoço ou jantar saudável.
Este posto é-lhe trazido por Kroger
Hambúrgueres de Turquia Grega
Eu sou a favor de fazer trocas fáceis na cozinha para preparar jantares um pouco mais saudáveis, mas ainda assim curar os seus desejos.
O que há nestes hambúrgueres gregos de peru?
O peru moído natural é a base desta receita. Eu gosto da marca Kroger’s Simple Truth porque, embora com pouca gordura, não é isento de gordura, por isso ainda tem sabor e está sempre fresco na caixa da carne. A linha Simple Truth da Kroger é uma gama de produtos que você vai encontrar em toda a loja que são orgânicos ou naturais, e estão livres de 101 ingredientes artificiais e conservantes. Só isso os torna muito fáceis de encaixar em quase todas as refeições que eu faço.
Para fazer os hambúrgueres de peru feta de espinafres e o molho tzatziki caseiro, vais precisar:
- Peru moído
- Espinafres frescos
- Tomates secos ao sol
- Cebola vermelha
- queijo Feta
- Alho
- Ovo
- Orégãos secos
- Pepino
- iogurte grego
- Endro fresco
- Vinagre de vinho tinto
- Fixação de hambúrgueres favoritos (pãezinhos, alface, tomate, etc.)
Como Fazer Hambúrgueres de Peru
Adicione legumes para o sabor. Os sabores de inspiração médica são bastante clássicos. Espinafres frescos picados que eu compro já lavados e com caule (que poupa tempo), tomates secos ao sol, cebola vermelha, e queijo feta são todos adicionados à mistura.
O peru é magro, então acrescente gordura. Como há tão pouca gordura nesta carne, adiciono uma gema de ovo e um pouco de azeite à mistura de peru como aglutinante para que não se desfaçam ao grelhar.
Bata a pasta de ovos separadamente. Enquanto muitas almôndegas, rolo de carne e qualquer outro prato de carne que peça ovos como aglutinante são simplesmente rachados na mistura, eu prefiro bater meu ovo separadamente em uma tigela com o orégano, alho (prefiro prensado em vez de picado) com o sal e a pimenta. Depois, adiciono-o à mistura do hambúrguer para fazer uma mistura mais homogénea, renunciando a um garfo e simplesmente cavando as minhas mãos directamente na mistura.
Como formar Hambúrgueres de Turquia
Gentilmente formam os hambúrgueres. Basta combinar os ingredientes do hambúrguer de peru com as mãos, depois moldar em massa e deixar arrefecer durante 30 minutos.
Refrigerar os hambúrgueres antes de grelhar. Eu refrigero meus hambúrgueres por pelo menos uma hora depois de moldá-los para firmá-los e segurá-los ao cozinhar. Você também pode prepará-los e deixá-los descansar na geladeira antes de cozinhar ou grelhar por até 2 dias.
Como Fazer Molho Tzatziki com 5 Ingredientes
O próximo nível de sabor grego vem de um molho tzatziki com alho, tornando-o um ótimo substituto para maionese, ketchup, ou mostarda. Prefiro fazer o meu molho e depois refrigerá-lo por pelo menos 30 minutos para que os sabores se derretam.
Enquanto as patties arrefecem, junta o molho tzatziki caseiro.
Como evitar um molho aguado. E para evitar um molho tzatziki escorregadio, não se esqueça de espremer a água do pepino ralado antes de misturar.
Quanto Tempo para Cozinhar Hambúrgueres de Peru
Grelhe os hambúrgueres de peru gregos em fogo médio até estarem cozinhados, depois monte os hambúrgueres e mergulhe bem.
Grelha estes hambúrgueres por dentro ou por fora. Estes hambúrgueres podem ser cozinhados no interior numa frigideira antiaderente ou no exterior numa grelha tradicional. Certifique-se de olear bem as grelhas se estiver a cozinhar no exterior para que o hambúrguer grego não volte a colar devido àquela coisa com pouca gordura.
Quanto tempo para cozinhar hambúrgueres de peru. Estes hambúrgueres de espinafres de feta de peru terão de cozinhar para aproximadamente 5 minutos por lado. Use um termómetro de carne para garantir que os seus hambúrgueres estão completamente prontos. Eles devem ser cozidos a 165 graus para garantir que estejam prontos, mas não excessivamente cozidos e secos.
Posso Congelar Hambúrgueres de Peru?
Sim, você pode congelar os hambúrgueres de peru cru depois de ter formado os patties. Os hambúrgueres de peru congelados vão durar até 3 meses.
Posso usar frango terrestre em vez disso?
Sim, galinha moída funcionaria bem!
Posso fazer estes sem glúten?
Se você estiver observando diligentemente os carboidratos ou procurando por opções sem glúten, estes são tão deliciosos no estilo proteico servido e embrulhados em uma folha de alface como um pãozinho.
O Que Servir Com Hambúrgueres Grego de Peru
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Ei, obrigado por passares por cá, faz com que seja um grande dia e faz algo saudável e bom.
Ingredientes
- ⅓ copo de tomate seco ao sol (, picado)
- 1 libra de peru moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Iogurte grego simples com 3/4 de chávena e baixo teor de gordura
- Uma pitada de sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de endro fresco (, picado)
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ¼ copo de queijo feta (, desfiado)
- 4 hambúrgueres moles de trigo integral
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 2 dentes de alho (, prensados ou picados)
- 1/4 xícara de cebola vermelha (, picada)
- ½ taça folhas de espinafre frescas (, picadas)
- 1 ovo (, batido)
- ½ pepino (, cortado pela metade com pele e sementes removidas)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Fatias de cebola vermelha
- Folhas de alface Bibb
Instruções
- Numa tigela grande, adicione o peru moído, espinafres, tomates secos ao sol, cebola vermelha e feta. Numa tigela pequena, bata o alho, o ovo, o azeite, os orégãos secos e o sal kosher e a pimenta preta moída na hora, em seguida, despeje sobre o peru e misture com as mãos para combinar.
- Divida a mistura de hambúrgueres em 4 porções e molde em massa. Coloque em uma tábua ou prato de corte dividindo as massa com papel pergaminho e refrigerado por 30 minutos até a noite. Também pode congelar individualmente as pastilhas neste ponto por até 3 meses.
- Prepara o molho tzatziki, ralando o pepino. Junte o pepino e coloque-o numa toalha de papel e esprema a água do pepino ralado e coloque-o numa tigela de tamanho médio. Adicione o iogurte, o alho, o vinagre de vinho tinto, o endro fresco, o sal kosher e a pimenta preta moída na hora e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até 3 dias.
- Aqueça uma grelha antiaderente em fogo médio e pulverize bem com spray de cozinha.
- Colocar os hambúrgueres de peru na grelha, cobrir com uma frigideira ou tampa de cabeça para baixo e cozinhar durante cerca de 5 minutos por lado. Não se esqueça de vigiar os hambúrgueres e monitorizar o seu calor, uma vez que os hambúrgueres vão escurecer rapidamente se o calor for demasiado alto.
- Pãezinhos de espuma com molho tzatziki e guarnição com folhas de alface e cebola vermelha. Ou servir bunless nas folhas de alface bibb.
