Hambúrgueres de Peru Grelhado Perfeito
Estes hambúrgueres de peru grelhados são simples e deliciosos! O peru moído é misturado com cebola verde, queijo Dijon e Monterrey jack e grelhado na perfeição!
Aconteceram grandes coisas na semana passada.
Grandes coisas como o almoço no Clarkston Union! O Union é um restaurante de igreja no centro de Clarkston, Michigan. É aconchegante, moderno e você pode sentar-se nos bancos da igreja velha! Eles são mais conhecidos pela sua comida de verdade e “Most Macked Mac & Cheese”, sim, é muito bom. Você deve ter visto um certo episódio de Diners, Drive-ins & Mergulhos onde o Kid Rock mostra o Guy em torno de seus lugares favoritos para comer em Michigan… ou seja, The Woodshop e Clarkston Union. Eles estão basicamente um ao lado do outro e, felizmente para mim, a apenas 20 minutos de onde eu agora moro…
Não, eu não encontrei o Kid Rock, mas tentei o meu primeiro Turkey Burger. Claro que tentei! Conheci lá a minha amiga Heidi para almoçar e ela disse-me que o hambúrguer de peru deles era delicioso. E foi . Foi simples, grelhado e encimado com o básico. Às vezes a comida não precisa de ser feita com uma maionese (embora não doa) ou uma carga de coberturas malucas.
Mantenha-o simples e isso é tudo o que você realmente precisa para fazer uma coisa boa funcionar.
Para fazer estes hambúrgueres de peru grelhados que vais precisar:
- 93% de peru magro
- cebolinhas verdes
- alho
- queijo monterrey jack
- migalhas de pão
- mostarda de dijon granulada
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
- azeite de oliva
Ummm-yeah, tenta não esquecer o alho, como eu quase fiz. Parece que me esqueço sempre de o pôr na minha injecção de ingredientes. Doh.
Primeiro, comece por fatiar 4 cebolas verdes. Você só precisará das partes verde-escuro e verde-claro. Em seguida, dê-lhes uma boa costeleta para que estejam em pedaços menores e adicione-as à tigela com o peru moído.
Depois espremer 1 dente de alho para dentro da tigela. Se não tiveres uma prensa, põe-na finamente.
Em seguida, meça e adicione 1/4 de xícara de migalhas de pão fresco. Acabei de encontrar dois pãezinhos de cachorro-quente que não iam ser consumidos tão cedo porque estavam um pouco no lado duro e coloquei-os no meu mini processador de comida e moi-os. Insta-breadcrumbs.
Depois mede 1/4 chávena de mostarda Dijon granulada grosseira…
A seguir rale meio bloco (ou 4 oz) de queijo Monterrey Jack.
Em seguida, adicione o queijo e a mostarda na mistura de peru moído, cebola verde e alho. Estás a ver onde isto vai dar certo?
Finalmente, tempere com algumas voltas ou pitadas de sal e muita pimenta preta.
Em seguida, mexa, à colher ou à mão, até que todos os ingredientes estejam misturados ao longo do processo.
Agora é só formar em massa.
Dependendo do tamanho dos hambúrgueres que estás a fazer… esta receita vai render 6-8.
Depois pré-aqueça o seu grelhador a médio-alto. Coloque o hambúrguer sobre as grelhas e grelhe durante 6-8 minutos. Eu adoro ver a mostarda (e os nós dos dedos do meu marido) nesta tacada!
Em seguida, vire os hambúrgueres e grelhe no segundo lado por mais 6 a 8 minutos ou até estarem totalmente cozidos. Todo o tempo de cozedura é de aproximadamente 14-18 minutos. Esfregar as grelhas com óleo antes de pré-aquecer é importante.
Por último, o topo com fatias de tomate fresco, alface rasgada e cebola vermelha em rodelas finas num pão torrado. A combinação de alho e mostarda distingue realmente estes suculentos hambúrgueres de peru grelhados dos hambúrgueres de peru. Um hambúrguer deliciosamente leve que todos vão adorar.
Jantar de hambúrguer de peru Winner-Winner!
Aproveite! E se tentar esta receita de Hambúrgueres de Peru Grelhados, avise-me! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 dente de alho (prensado através de um lagar de alho ou picado bem)
- 1½ libras 93% de peru magro
- 4 onças de queijo monterrey jack (ralado)
- 1 pitada de sal kosher
- azeite (para grelhadores)
- 4 cebolas verdes (fatiadas e picadas)
- 1/4 chávena de pão ralado
- pimenta preta moída na hora
- 1/4 chávena de mostarda de grãos grosseiros de dijon
Instruções
- Despeje azeite em papel toalha e esfregue as grelhas, depois pré-aqueça-as a médio-alto.
- Combine todos os ingredientes acima e forme em 6 ou 8 patties {dependendo do tamanho em que você os forma}.
- Virar os hambúrgueres de peru de um lado durante 6 minutos, virar e continuar a cozinhar até os hambúrgueres estarem bem passados, cerca de 8-10 minutos a mais.
- Retire e sirva num pão torrado com tomate fresco, alface e cebola vermelha em rodelas finas.
