Salsa de Milho Chipotle (Copycat)

Uma salsa doce com calor médio, receita de salsa de milho Chipotle é feita com pimentos poblano assados, jalapeños, cebola vermelha, suco cítrico e muito milho. Use milho congelado como a Chipotle faz, ou siga meu tutorial fácil para usar milho fresco na espiga.

Esta salsa de milho junta-se muito bem, e como não tem lacticínios nem maionese, é óptima para churrascos de quintal. A propósito, as batatas fritas de milho são obrigatórias com esta receita! Eles ensopam a salsa na perfeição, sem pingos.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Milho: Os empregados da Chipotle informaram que a Chipotle usa milho congelado. Para substituir o milho fresco, leve um grande pote de água e 1 colher de sopa de sal a uma fervura em fogo alto. Adicione 6 espigas de milho e deixe ferver de 3 a 5 minutos. Submergir as espigas numa grande tigela de água gelada. Quando o milho estiver fresco o suficiente para o manusear, corte a espiga e transfira para uma tigela grande.
• Pimentos poblano assados: Vire a chama de um fogão a gás para ELEVADO. Usando uma pinça, coloque a pimenta directamente sobre a chama até a pele ficar carbonizada e com bolhas, virando ocasionalmente, cerca de 2 a 3 minutos. Transferir para uma tigela e cobrir bem com filme plástico durante 10 minutos. Esfregue e descarte a pele escurecida. Coloque a pimenta na horizontal e corte o caule, retire as sementes e as membranas e corte finamente.
• Cilantro. Omite ou submete salsa se não gostas de coentros.

Instruções passo a passo:

1. Vire a chama de um fogão a gás para ELEVADO. Usando pinças, coloque as crianças diretamente na chama ou sobre ela até que a pele fique carbonizada e com bolhas, mas não fique branca, virando ocasionalmente, cerca de 2 a 3 minutos. Ou, assar sobre uma grelha a carvão ou a gás durante 3 a 5 minutos.
   
2. Transfira para uma tigela e cubra bem com um filme plástico, para que os pimentos quentes possam ferver um pouco. Deixar repousar até a pele começar a soltar-se e os pimentos estarem suficientemente frescos para aguentar, cerca de 10 minutos.
   
3. Usar luvas ou usar uma toalha de cozinha limpa, esfregar cuidadosamente e descartar a pele escura.
   
4. Coloque a pimenta, retire o caule e as sementes, e corte finamente.
   
5. Cozinhe o milho congelado de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, isso significa usar uma grande panela de água com sal a ferver durante alguns minutos. Espalhe o milho quente em uma assadeira para esfriar enquanto prepara os outros vegetais.
   
6. Numa tigela grande, junte o milho, pimentos poblano torrados picados, cebola vermelha, coentro, pimentos jalapeño e sumo de limão e limão juntos numa tigela grande. Em seguida, tempere a gosto com sal e pimenta.

Dicas e variações da receita:

• Milho torrado: A Chipotle não assa o milho deles, mas isso não significa que não possas! Pré-aqueça o forno a 375 graus. Corta grãos de milho frescos de espigas. Espalhe o milho em uma única camada em uma assadeira com bordas. Assar até dourar, mexendo duas vezes, cerca de 30 a 40 minutos.
• Faça-o suave: Substitua os pimentões (crus ou assados) pelos poblanos e jalapeños, se quiser cortar o tempero.
• Torná-lo mais picante: Substitua as pimentas serranas frescas picadas (com suas sementes) pelos jalapeños, se você gosta SPICY. Os habañeros picados também seriam deliciosos!
• Salada Mexicana de Milho: Para converter a sua salsa de milho em salada de milho, numa tigela grande combine 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de natas azedas, 2 dentes picados de alho, ½ colher de chá de chili em pó, ⅛ colher de chá de pimenta de caiena, sal e pimenta a gosto. Adicione um lote completo da receita de salsa de milho abaixo, jogue para combinar, e polvilhe com ¾ xícara de queijo Cotija.

Mais receitas de imitadores Chipotle:

• Frango Chipotle
• Arroz Cilantro-Lima
• Guacamole Chipotle
• Chipotle carnitas

Salsa de Milho Chipotle (Copycat)

4.99 a partir de 157 votações

Uma salsa doce com calor médio, receita de salsa de milho Chipotle é feita com pimentos poblano assados, jalapeños, cebola vermelha, suco cítrico e muito milho. Use milho congelado como a Chipotle faz, ou siga o meu tutorial fácil para milho fresco.

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

35 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de sumo de lima fresca
• 24 onças de milho congelado ((ver nota 1))
• 1/2 copo de cebola vermelha (finamente picada)
• 2 pimentos jalapeño (de caule, semeados e finamente cortados)
• Sal
• 1 pimenta poblano assada grande (descascada e finamente cortada (ver nota 2))
• 1/4 de chávena de coentro fresco (ver nota 3))
• tortilla chips (para servir)
• 1 colher de sopa de sumo de limão fresco

Instruções

• Cozinhe o milho de acordo com as instruções do pacote. Espalhe em uma assadeira para esfriar.
• A uma tigela grande, adicione milho resfriado, cebola vermelha, pimenta malagueta, pimenta poblano, coentro, suco de limão e suco de limão. Tempere a gosto com sal e sirva com lascas de tortilha, tigelas de burrito e tacos.

Composição

Calorias: 75kcal Tamanho da porção: 0,5 xícaraCarboidratos: 18g Proteína: 3g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 5mg Fibra: 2g Açúcar: 1g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.