Jantar com Feijão Mexicano e Folha de Arroz
Outro dos jantares de papel alumínio que tivemos foi um simples prato de feijão e arroz. O que este prato tem de bom é que satisfaz qualquer dieta sem glúten ou vegetariana. Tenho muitos amigos que são um ou outro, por isso ter grandes receitas à mão para as suas visitas é uma obrigação. Eu gosto de cozinhar sem carne para economizar em $$ e isso me desafia a adicionar nutrição e proteína em minhas refeições outras rotas. Tornar as refeições geralmente mais nutritivas.
Este jantar de alumínio é canja de se preparar. Pré-cozinhe o arroz, lave o feijão e jogue junto com legumes e temperos. Embrulhe e faça. Serisouly simples e tão fácil de personalizar. Os meus filhos também adoram arroz, por isso esta refeição foi perfeita para os meus filhos. O fogo dá a tudo um sabor a fumo rústico, tornando a refeição rica e satisfatória. Eu realmente adoro comer fora de casa. A comida sabe melhor lá fora.
Minhas lembranças favoritas de acampamentos, passeios de barco e dias de praia sempre giram em torno da comida que comemos e dos cheiros que derretem juntos em torno do fogo. Panquecas de leitelho e salsicha no telhado do barco da casa de balanço, nós comemos com protetor solar. Pêssego holandês em pratos de papel com cheiro de sempre-verdes e nuvens de chuva. E agora a memória mais recente, brisa salgada do mar alimentando o fogo enquanto comemos arroz mexicano e rimos com as crianças enquanto os nossos pés aquecem na areia aquecida pelo sol. Esse é o tipo de lembranças que colam. Fazendo todo o trabalho de preparação e planejamento valer cada minuto e centavo. A comida é o que complementa a experiência: não necessariamente fazê-la, mas melhorá-la.
Ingredientes
- 2 Roma Tomatoes
- 2 Pimentões
- 1 Aboborinha
- Cilantro
- 5-6 chávenas de arroz cozido
- 1 lata de feijão Pinto Beans
- 1 lata de milho
- Sal de Alho
- 1 lata de feijão preto
- Cumin
Instruções
- Arroz pré-cozido. Drenar e enxaguar feijão e milho. Dados vegetarianos.
- Camada 2 longos pedaços de folha de alumínio em forma de +. Pulverização com spray antiaderente.
- Feijão em camadas de milho e vegetais picados.
- Polvilhe com cominho, coentro e sal de alho.
- Cobrir com uma generosa ajuda de arroz cozido.
- Folheie a primeira camada de papel alumínio. Dobrar a segunda camada selando as bordas abertas.
- Cozinhar sobre brasas cinzentas ou ao lado do fogo. Turing uma vez através da cozedura.
