Concurso Kennebunkport Lobster Cheese Grilled Cheese e Grilled Cheese Academy
Não é segredo por aqui que eu sou um grande fã de queijo. Quer seja em sanduíches viscosas, como este aqui ou misturado em saladas como este aqui ou em molhos de chouriço queijoso também.
Eu adoro queijo.
E assim, a minha luxúria de queijo torna ainda mais emocionante que mais uma vez este ano eu seja juiz para o Wisconsin Cheese Grilled Cheese Academy’s Grilled Cheese Recipe Showdown 2014.
No ano passado eu viajei para Madison, onde eu julguei o Grilled Cheese Recipe Showdown e comi uma variedade incrível de queijo no meio do pão com manteiga.
Comendo 15 sanduíches de queijo grelhado de uma só vez? Claro, inscreve-me.
O vencedor do grande prémio do ano passado foi este sanduíche de queijo Kennebunkport Lobster Grilled Cheese. Isso é uma foto acima. Eu sabia que ia ser um vencedor assim que o provasse. E instagramei-a. E comi o raio da coisa toda.
Sabe como é que no Top Chef ou naqueles outros julgamentos de receitas mostra como os juízes daintily comem apenas uma dentada ou duas de cada receita? Bem, eu não. Quero dizer, não vou ser esbanjadora, especialmente quando há pratos de queijo derretido à mão.
Este ano espero que sejas um dos escolhidos para me impressionar com a tua entrada. Porque estou pronto para novos gostos adoráveis para devorar.
Entrar é fácil, e há um pacote de prémios de 10.000 dólares em jogo. Quer dizer, isso pode fazer um monte de sanduíches de queijo.
Vá até ao site da Academia do Queijo Grelhado aqui para mais informações. O concurso começa oficialmente no dia 1 de Abril. Que apropriado para o mês do Queijo Grelhado.
E se você está precisando de alguma inspiração séria da GC, ESTE é o lugar para ir. Uau. E a minha tábua de queijo grelhado também não é muito má.
E agora, este queijo grelhado.
Este queijo grelhado Kennebunkport Lobster Grilled Cheese foi o grande vencedor do concurso de receitas do ano passado. Com uma mistura de queijo Mascarpone adocicado cremoso e provolone super derretido que drapeia grandes pedaços de lagosta recém cozinhada. E tudo ensanduichado entre dois pedaços de pão de massa amanteigada.
Mas o que realmente dá um pontapé nesta receita é a pasta de chili que é misturada na manteiga que é espalhada na parte superior e inferior tostada do sanduíche.
Vou votar a favor disso.
Obrigado pela sua leitura e apoio a empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdos e receitas únicas para si. A s sempre, todas as opiniões são as minhas.
Ingredientes
- 4 fatias de pão branco estilo campestre
- 2 cebolinhas (fatias finas (partes brancas e verdes))
- 1/2 copo 4 onças de Wisconsin Mascarpone Cheese, amaciado
- 1 chávena de lagosta do Maine cozida (grosseiramente copada)
- 1/2 rúcula de copo
- 4 fatias finas de queijo Wisconsin Provolone
- 1 colher de chá de pasta de piripiri
- 1/4 chávena de tomates (dados pequenos)
- 4-6 colheres de sopa 1/2 a 3/4 de manteiga em pau, temperatura ambiente
Instruções
- Em tigela pequena mexa a manteiga e a pasta de chili. Ponha de lado. Em tigela média mexa o queijo Wisconsin Mascarpone, cebolinhas e tomates. Espalhe a mistura de Mascarpone sobre cada fatia de pão, dividindo uniformemente.
- Mascarpone superior em 2 fatias com 2 fatias de Provolone seguidas por rúcula, dividindo uniformemente. Disponha a lagosta em camada uniforme sobre a rúcula, depois em cima com as restantes fatias de Provolone seguidas das restantes fatias de pão, Mascarpone-side-down.
- Na frigideira grande antiaderente, derreta 2-3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Coloque os sanduíches na frigideira e espalhe a manteiga restante sobre a cobertura dos sanduíches. Cozinhe os sanduíches até que o pão de baixo fique dourado, cerca de 3 minutos. Utilizando uma espátula, vire cuidadosamente os sanduíches, pressionando suavemente para baixo. Continue cozinhando mais 3 minutos, ou até que ambos os lados fiquem dourados e o recheio esteja quente e derretido.
