Lasanha de Espinafres Alfredo Queijo
Quem adora lasanha?!
Eu sei!! Desde que me lembro, eu sempre adorei lasanha. Era uma refeição que comíamos provavelmente uma vez a cada poucos meses, mas era uma que eu adorava, especialmente servida com pão de alho e abobrinha frita (uma refeição típica da nossa infância). Ao longo dos anos, experimentamos novas receitas de lasanha, mas acho que encontrei uma nova receita favorita, que é a que vou compartilhar com vocês hoje. Vou chamá-la de Lasanha de Espinafres Cheesy Alfredo. O marido declarou-a a sua receita de lasanha favorita de todos os tempos, e já me pediu que a fizesse novamente. Era tão foleira e deliciosa, que acho que vou fazê-la o mais rápido possível. Adoro a versão típica com carne e um molho de tomate, mas esta receita tem espinafres e um molho de alfredo, o que mudou totalmente a dinâmica, mas ainda assim a tornou tão gostosa.
A receita foi inspirada na receita No Boiling Lasagna que encontrei no site do Ragú® Old World Style®. Fiz parceria com eles para fazer minha própria versão de uma de suas receitas e foi isso que eu inventei. Estava hesitante em experimentar com o molho Alfredo, já que adoro o molho típico de tomate, mas ADORO como ele acabou. Ter o espinafre em vez da carne de hambúrguer ou da salsicha também foi melhor do que o esperado. Sou definitivamente uma menina da carne, mas achei que o espinafre era um ótimo substituto para a carne!! É realmente uma óptima ideia para o jantar que eu sugiro vivamente que se tente. E é perfeito para qualquer vegetariano por aí também. 😉
Se quiser provar este prato delicioso e queijoso, aqui está o que vai precisar:
Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 chávenas de leite
- 1 copo de caldo de galinha
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
- 32 onças de ricotta de queijo
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- 2 ovos
- 8 onças de espinafres congelados (descongelados e drenados)
- 3 chávenas de frango desfiado cozido
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 18 fatias de queijo provolone
- 1 pacote de massa de lasanha
- 2 colheres de chá de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Cozinhe a massa da lasanha de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e deixe esfriar.
- Para fazer o molho, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Bata na farinha, e cozinhe 3-4 minutos, ou até dourar e borbulhar. Adicione o leite e o caldo de galinha um pouco de cada vez, batendo constantemente, e leve o molho ao fogo brando. Ferva em fogo brando até engrossar. Retire do fogo e mexa no sal, pimenta, alho em pó, parmesão e salsa.
- Para fazer o recheio, misture o ricota, parmesão, ovos, sal, pimenta e alho em pó. Misture os espinafres e o frango.
- Para montar, colher cerca de 3/4 de chávena de molho no fundo de uma assadeira 9 x 13. Adicione três massas de lasanha para cobrir o fundo, depois espalhe metade do recheio de frango sobre a massa. Espalhe seis fatias de provolone por cima, depois uma colher de 3/4 de chávena de molho sobre o queijo. Repita as camadas novamente. Por cima com mais três macarrão, depois o molho restante e as restantes fatias de queijo.
- Asse 40-50 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e o queijo esteja derretido e levemente dourado. Deixe esfriar 10-15 minutos antes de servir.
