Bolo de Pudim de Banana com Ganache de Chocolate Branco
Olá, é a Jenn, do “Eat Cake For Dinner”. Feliz Novembro 🙂 Este mês estou a partilhar convosco uma deliciosa receita de bolo. Sabe como se fosse feito do zero, mas na verdade é uma receita de atalho fácil. A vida está prestes a ficar ainda mais agitada neste período de férias e é ótimo ter algumas receitas de atalho à mão.
Fiz tantas versões diferentes de bolos de mistura para bolos. Na maioria das vezes eu adiciono creme azedo, mas para este bolo, eu pensei por que não subtrair o creme azedo com purê de bananas frescas? Dessa forma, o bolo terá um sabor incrível de banana fresca e ainda vai adicionar tanta umidade quanto o creme azedo.
A minha família adora este bolo. É um bolo muito húmido. Na verdade eu estava planejando reduzir a água na receita, mas minha família adorou tanto, que eu o deixei e ainda faço minha versão original. Se você não quer um bolo extremamente úmido, tente reduzir a água para o copo ¾. O chocolate branco é a combinação perfeita com o bolo de banana doce. O ganache é sedoso, suave e rico e espesso e cremoso. Você vai querer comer este ganache à colher. Este bolo vai desaparecer em pouco tempo. Eu recomendo usar uma mistura para bolo que ainda não tenha pudim adicionado. Deve dizer na parte da frente da caixa.
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Ingredientes
- 1 c. banana amassada (cerca de 2-3 bananas)
- amêndoas fatiadas (para guarnição, opte.)
- 1 c. Pedaços de chocolate branco
- 1/2 c. óleo vegetal ou de canola
- Ganache de Chocolate Branco
- 4 ovos grandes
- 1 mistura de bolo amarelo
- 1/4 c. creme de leite
- Pudim de creme de banana instantâneo em caixa de 1 3,4 onças
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 c. água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Para o Bolo: Combine mistura de bolo seco, mistura de pudim seco, puré de banana, ovos, água, óleo e baunilha numa tigela grande e bata até ficar completamente liso e bem combinado. Verta para uma forma muito bem untada e enfarinhada de grandes pacotes. Cozer durante 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer na frigideira durante 15 minutos. Em seguida, inverter para uma grelha de arame e arrefecer completamente. Quando o bolo estiver completamente frio, faça o ganache.
- Para os Ganaches de Chocolate Branco: Coloque pedaços de chocolate branco em uma tigela pequena; reserve. Numa tigela pequena à parte, coloque o creme de microondas durante 20-30 segundos ou até começar a borbulhar. Deite as natas quentes sobre as lascas de chocolate e deixe repousar durante 5 minutos. Mexa até que as lascas estejam derretidas e a mistura seja suave e sedosa. Se as lascas de chocolate não estiverem completamente derretidas, coloque a mistura no microondas durante 15 segundos de cada vez até que as lascas estejam derretidas. Despeje o ganache sobre o bolo resfriado e guarneça com amêndoas fatiadas, se desejar. Deixe o glace assentar, corte em fatias e sirva.
