Antes de vos falar um pouco sobre as minhas primeiras Sobremesas Autênticas Cookbook Authentic Italian Desserts, gostaria de vos contar um pouco sobre como é que elas realmente surgiram. Começando pela grande pergunta sempre feita “Como no inferno você foi parar na Itália”?
Sobremesas Autênticas Italianas Cookbook
Acredite ou não, na verdade conheci o meu marido “o italiano” num baile da igreja. A minha mãe contou-me a mim e à minha irmã quando ela ouviu o anúncio na missa de um domingo.
Então nós dois pensamos bem que diabos vamos embora, provavelmente vamos embora cedo e depois podemos fazer outra coisa.
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Mas….. Vi-o entrar pela porta e virei-me para a minha irmã e disse: “Vou casar com aquele tipo”. Escusado será dizer que sim. Depois de adivinhar o que se chamaria um romance de redemoinho. Com ele carregando o seu dicionário de inglês e eu com o meu italiano, nós nos entendemos o suficiente para saber que queríamos passar o resto de nossas vidas juntos.
Deixar o Canadá e mudar-me para Itália foi provavelmente uma das decisões mais difíceis que já tomei.
Mudei-me para uma pequena cidade da grande cidade de Toronto, onde trabalhei numa das maiores corretoras de gado do país, para cuidar de um par de ovelhas e apanhar feijões.
Livro de receitas autêntico de sobremesas italianas
E acreditem que era uma cidade pequena, todos conheciam toda a gente e eram muito poucos os estrangeiros de facto, provavelmente um e esse era eu!
As pessoas da pequena cidade podem ser brutais, deram ao casamento 6 meses com o argumento de que …
- Eu era canadense
- Eu provavelmente não sabia cozinhar e foi por isso que fomos almoçar com a minha sogra para que o meu pobre marido não passasse fome.
- Eu não conseguia falar italiano e o inglês do meu marido não era bom, (O italiano acredita que esta é a razão pela qual o nosso casamento funciona. Nós não entendemos o que o outro está dizendo)!
Mas graças a Deus eu tive alguns aliados incríveis que me ensinaram uma das coisas mais importantes na vida de um italiano! Sim, comida. E a comida que comi, da Lasanha, ao ravioli caseiro, aos melhores pães de levedura e pizza, a algo tão simples como um cicilo tenro jogado com um pouco de sal e azeite de oliva.
Eu sempre adorei cozinhar e assar. Fui criada com uma mãe que era espantosa por direito próprio na cozinha. Mas se a comida podia cantar, então são os italianos que trazem as notas em alguns dos pratos mais simples e para não mencionar os mais complicados.
Depois de passar muito tempo na cozinha e tomar notas e fazer muitas e muitas perguntas entre amigos, conhecidos e especialmente a minha sogra e cunhada, cozinhar e assar tornou-se uma paixão.
Quando os amigos e a família os visitavam, ficavam tão surpreendidos? Surpreendidos? Quem sabe, mas eles adoraram a minha culinária e me encorajaram a escrever um livro. Mas escrever um livro era tão complicado e muito mais do que eu podia tentar na altura, por isso o meu amigo mencionou ter começado um blogue e eventualmente eu acabei por fazê-lo.
Um italiano na minha cozinha, que começou como uma forma divertida de partilhar receitas com a família e amigos, assumiu-me totalmente e tornou-se a minha paixão e um negócio. Eu amo e não consigo imaginar não cozinhar, cozinhar, fotografar e compartilhar. E agradeço a cada um de vocês que tentou e gostou das minhas receitas. Adoro ouvir os vossos comentários, por isso, por favor, digam-me o que pensam.
Mas durante toda esta jornada a única coisa que sempre quis fazer foi um livro de receitas. Então, quando fui abordado há quase um ano, fiquei mais do que entusiasmado. Depois de um telefonema sobre o que eu gostaria de escrever, fiquei entusiasmado quando tivemos a ideia da Desserts. Eu adoro assar. De Biscoitos, Bolos, Tortas, Pães de Fermento e tudo o que está entre eles.
E foi assim que surgiu o livro de receitas “Sobremesas Autênticas Italianas”. São sobremesas que aprendi com os italianos, sejam eles amigos, familiares ou mesmo mulheres que conheci no supermercado. As sobremesas italianas não são tão doces ou exageradas como as sobremesas norte-americanas a que eu estava acostumada quando era criança. E para dizer a verdade vim a amá-los e apreciá-los muito mais, assim como o meu marido e as nossas duas filhas.
Eu tentei cobrir o maior número possível de doces em Sobremesas Autênticas Italianas, incluindo Pequenos-almoços, Biscoitos, Tortas, Bolos, Pães Doces, Pães de Fermento, Pastelaria, Sobremesas e Bebidas Refrigeradas, Regionais e Sazonais. Espero que você ache tão delicioso quanto nós achamos. Obrigado a todos vocês.
Mais algumas receitas de sobremesas italianas autênticas
Palavras de Incentivo
“O livro da Rosemary é como fazer uma viagem pela Itália, enquanto come sobremesas. Decadente, pecaminoso e com belas fotografias que o vão tentar.”
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