Macarrões de Coco Molhados em Chocolate
Estes macarrões de coco densos e mastigados são mergulhados em chocolate preto para o derradeiro deleite decadente, e também apresentam uma surpresa crocante e divertida no centro!
Macaroons de Chocolate com Coco Fácil
Ela mergulha tudo o que come. Ela sai à sua bisavó e ao avô dela, que ela nunca conheceu.
Brinde em ovos. Rolinhos Califórnia no seu caldo de ramen. E na semana passada? O cheeseburger dela em leite. As coisas podem estar a ficar fora de controlo. Mas, devo dizer, aprecio o paladar aventureiro da minha filha.
Não foi surpresa então, que quando eu lhe falava dos meus desejos por macarrão de coco, a cabeça dela foi direto para mergulhar o meu biscoito favorito em chocolate.
Também foi um “no brainer” na minha cabeça.
O que me levou a descobrir a minha versão favorita do macaroon de coco. Assistir à banda e tomar coquetéis na sala Kibitz sempre me levou a beber uma tigela de sopa de bola de matzo – eu vou levar o meu estilo mish-mosh com arroz, kreplach e macarrão, por favor! – no famoso Canter’s Deli de Los Angeles. Eu nunca poderia sair sem navegar pelas sobremesas, bandejas e bandejas de biscoitos, barras e brownies.
Mas só havia um doce que eu nunca poderia resistir a deixar sem. O macaroon de coco com chocolate.
Gosto dos meus macaroons de coco densos e mastigados. Podes gostar deles leves e escamosos. Estou a dar-te as chaves da cozinha para as fazeres de qualquer maneira.
A única diferença na versão mastigável é o leite condensado adocicado em vez do açúcar granulado. A versão com leite condensado escureceu um pouco mais e manteve a sua forma um pouco melhor. Mas a versão de açúcar deu mais sabor de coco puro.
Eu dei a vocês duas opções para escolher na receita de macaroons de coco abaixo. Faça-a sua! Só não perca mergulhá-los no chocolate HERSHEY’S Semi-Sweet.
Minha família gosta de muitos produtos Hershey, incluindo o tradicional chocolate de leite HERSHEY’S Milk, que é feito com leite fresco de fazendas locais na área de Hershey, PA. A proximidade com essas fazendas leiteiras é a razão pela qual a empresa foi fundada na região, com a Hershey e seus parceiros agrícolas exigindo ainda hoje a mesma qualidade em que a empresa foi fundada.
Nutricionistas verificam a alimentação das vacas para garantir que elas estão sendo alimentadas com a ração certa para produzir leite de qualidade. São tomadas medidas e controlos para assegurar que as vacas são seguras, saudáveis e tratadas humanamente. E finalmente, o leite fresco é entregue diretamente ao Hershey, onde são feitas rodadas de testes e garantias que atendem aos padrões do Hershey e o chocolate é feito.
Confira este vídeo explicando mais sobre as práticas do Hershey em relação ao leite de qualidade.
Macarrões de Coco Ingredientes
Estes macarrões de chocolate com coco requerem surpreendentemente poucos ingredientes para darem o seu sabor de coco mastigável. Aqui está tudo o que eu usei para fazer esta receita de macarrão de coco com chocolate:
- Leite condensado adoçado OU açúcar granulado
- Brancos de ovo
- Extrato de baunilha
- Extracto de amêndoa
- Coco ralado adocicado
- Amêndoas inteiras
- Lascas de chocolate semi-doce da HERSHEY
Como Fazer Macaroons de Coco
As claras de ovo são misturadas com adoçante (leite condensado adoçado ou açúcar granulado), um pouco de baunilha e extrato de amêndoa, e então tudo se mistura. A mistura de claras de ovo deve revestir o coco, não afogá-lo. Se o seu coco estiver nadando na cobertura, mexa mais coco, conforme necessário.
Depois, a mistura é mergulhada em montes. Claro, estes biscoitos são do tamanho de uma dentada, mas não são sobremesas de uma só dentada. Eu uso uma colher de 2 polegadas para cada macaroon.
Há um ingrediente surpresa para estes macaroons. Amêndoas! Como os chocolates ALMOND JOY são os meus favoritos (veja esta Tarte de Chocolate Brownie alemã como prova), não resisti a colocar duas amêndoas inteiras em cada biscoito. Surpresa!
Depois de assados e arrefecidos, os macarrões de coco são mergulhados em pedaços de chocolate semi-doce HERSHEY’s derretidos.
Como Derreter Chocolate para Molhar Macaroons
A base de chocolate destes macaroons de coco é o lírio dourado deste doce doce. Os chips de Chocolate Semi-Doce HERSHEY’S são derretidos para 30 segundos no microondas e depois colocar no microondas para outro 15 segundos ou assim.
Os chips ainda podem parecer sólidos, mas com uma agitação robusta eles derreterão e se fundirão uns nos outros para fazer um mergulho perfeito.
Posso omitir as amêndoas?
Se você preferir omitir as amêndoas no centro dos macarrões de coco, é bem-vindo a deixá-las de fora.
Posso usar outro tipo de Chocolate?
Tecnicamente, sim. No entanto, recomendo vivamente o uso de chocolate meio doce ou algo ainda mais escuro, uma vez que os macarrões de coco são bastante doces como são. Você precisa de um chocolate rico e escuro para equilibrar a doçura dos biscoitos.
Dicas para Fazer Macaroons de Coco
Coco em flocos super fresco e adocicado é a essência desta sobremesa. Se você usar coco velho, o sabor não será o mesmo.
E nem tente fazer estes macarrões de coco com coco não adoçado. Confia em mim, agora não é o momento de ser saudável!
Se você não tiver um microondas, você também pode derreter as lascas de chocolate em uma caldeira dupla no fogão. Ou colocar uma tigela de metal sobre uma panela com água a ferver e derreter as lascas de chocolate na tigela.
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Se você fizer esta receita, por favor me avise! Deixe um comentário abaixo ou tire uma foto e me marque no Instagram ou Twitter com #foodiecrush.
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Ingredientes
- 3 claras de ovo
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 30-35 amêndoas inteiras (, se desejado)
- 6 chávenas de coco ralado adoçado ((14 onças))
- 1 a 1 1/2 chávenas de Chocolate Semi Doce HERSHEY'S Chips
- 2/3 chávena de leite condensado adoçado OU açúcar granulado (*)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Bata o leite condensado adoçado OU o açúcar granulado com as claras de ovo, baunilha e extrato de amêndoa até ficar espumoso. Mexa o coco. Deixe sentar por 10 minutos.
- Prepare uma folha de cozimento com papel pergaminho. Coloque a mistura de coco numa bola de 2 polegadas, faça um buraco no meio e insira duas amêndoas. Cubra as amêndoas e coloque a mistura de coco sobre o papel de pergaminho. Repita.
- Cozer durante 18-20 minutos ou até dourar no topo. Se os biscoitos se espalharem na base basta cortar a clara de ovo assada com uma faca afiada enquanto os biscoitos ainda estão quentes.
- Transfira os biscoitos para uma estante de arrefecimento para arrefecer completamente.
- Derreta os Chocolates Semi Doce HERSHEY'S numa tigela pequena durante 30 segundos no microondas. Mexa. Derreta por mais 15-20 segundos e mexa novamente até que o chocolate derreta em si mesmo. Mergulhe os fundos dos macarrões nos pedaços de chocolate derretido, raspe o fundo na lateral do prato e deixe arrefecer na prateleira de arrefecimento.
