Chame-lhe o que quiser – cheeseburger macarrão, Hamburger Helper caseiro, ou hambúrguer macarrão com queijo. Seja qual for esta receita, esqueça a caixa e faça-o do zero, porque é delicioso.
Sempre adulteramos a versão em caixa com cebola e cogumelos fatiados, mas quando comecei a ler rótulos e me esforcei para pronunciar metade da lista de ingredientes, a versão em caixa foi pelo caminho. Mas o desejo não foi. Foi por isso que comecei a fazer a minha própria versão do Hamburger Helper (com queijo, é claro). Ainda é super fácil e cheio de sabor de comida confortável, mas é feito com ingredientes reais.
O que há no BEST Ajudante de Hambúrguer Caseiro
Embora pareça uma lista mais longa de ingredientes, esta receita junta-se muito rapidamente. Leva praticamente o mesmo tempo que a utilização da versão em pacote. Mas é SO. MUCH. MELHOR!
Aqui está o que você precisa para fazer:
- Azeite de oliva
- Carne moída magra
- Cebola
- Caldo de frango ou de carne
- Água
- Ketchup
- Pasta de tomate
- Pó de alho
- sal e pimenta Kosher
- Rotini
- Manteiga
- Farinha
- Leite
- queijo Cheddar
Como Fazer O MELHOR Ajudante de Hambúrguer Caseiro
Esta receita vem junto rápido e fácil. Aqui está como fazer isso:
Dourar a sua carne . Depois acrescente as cebolas e cozinhe até amolecer.
Construa essa base umami . Adicione caldo, água, ketchup, pasta de tomate, alho em pó. e sal e pimenta. Mexer para combinar.
Cozinhe o seu macarrão . Ferva, depois reduza para ferver e cozinhe durante cerca de 10 minutos.
Faça o molho de queijo . Em uma panela separada, faça o molho de queijo usando o leite, manteiga, farinha e cheddar ralado.
Misture tudo junto . Despeje o molho de queijo na mistura do hambúrguer e mexa para combinar.
Posso usar outra carne moída?
A cozinha é tua, faz o que quiseres! Bife moído, peru moído ou carne de porco moída, tudo funcionaria nesta receita caseira de Hamburguer Helper.
Posso usar outro tipo de massa?
Você pode usar qualquer massa curta e resistente que tenha em mãos. Eu não recomendo usar massas mais longas e finas como esparguete, pois não aguentam bem o molho do coração.
Como se faz um bom Hamburguer Helper?
Use um queijo de boa qualidade . Escolha um que seja pelo menos de sabor médio em relação ao suave ou um simples americano, dá a este prato o seu verdadeiro sabor a queijo.
Adicione um pouco de vegetais . Adicionar cogumelos cremini fatiados e até pimentão, cenouras, ervilhas congeladas, milho ou couve-flor picados ao processo de salteamento seria um óptimo complemento.
Noodle around . Normalmente usamos macarrão rotini, mas cotovelos, penne, conchas, ziti, rigatoni, ou outra massa de tubo curto funcionaria bem. Basta ter certeza de escolher um macarrão onde o molho de queijo e hambúrguer pode se esconder em cada mordida.
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Ingredientes
- 1 chávena de água
- 2 chávenas de queijo cheddar médio (, desfiado)
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- 2 chávenas de caldo de galinha ou de carne
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 libra moída 85 por cento de carne moída magra
- 1/4 chávena de pasta de tomate
- 1/2 xícara de chá de ketchup
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 copo de leite
- salsa fresca (, para servir)
- 2 1/2 chávenas de macarrão rotini seco
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média (, picada)
Instruções
- Aqueça o azeite em frigideira grande em lume médio-alto e adicione a carne moída. Parta em pedaços com uma colher de pau e cozinhe, mexendo com frequência, durante cerca de 5 minutos.
- Adicione cebola e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a carne esteja cozida e a cebola esteja amolecida.
- Adicione caldo, água, ketchup, pasta de tomate, alho em pó, sal e pimenta, e mexa para combinar. Adicione o macarrão e deixe ferver, depois reduza para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o macarrão esteja al dente e o líquido tenha reduzido.
- Enquanto isso, derreta manteiga em outra frigideira em fogo médio-alto. Adicione farinha e bata durante 1-2 minutos ou até que a farinha esteja cozida. Acrescente o leite e bata até ficar macio. Cozinhe até o molho começar a engrossar, cerca de 4-5 minutos. Retire do lume e adicione queijo. Mexa até que o queijo esteja derretido e o molho esteja liso.
- Adicione molho de queijo à mistura de hambúrguer e macarrão e mexa para combinar. Guarneça com salsa fresca e sirva.
