Cascas Brancas Fumadas e Queijo

Nós levamos um entalhe com gouda cremoso, cheddar branco afiado, parmesão salgado, mozzarella suave, e queijo creme combinado neste decadente Cascas Brancas Fumadas e Queijo . Comece esta receita no topo do fogão e termine no fumeiro para um profundo e rico sabor de fumo. Coberto com bacon para uma dentada salgada, este não é o macarrão e o queijo da sua mãe.

O que é o Smoked White Shells and Cheese?

Cascas Brancas Fumadas e Queijo é uma reviravolta no clássico macarrão e prato de queijo. Trocamos o macarrão com casca por macarrão e usamos 5 queijos para uma mordida afiada. Em vez de assar no forno, estamos a cozinhá-lo no fumeiro! Os grelhadores de pellets, como o Chef Woodwind, cozinham a baixa temperatura e agem quase como um forno saboroso, por isso cozinhar macarrão e queijo no seu grelhador de pellets funciona perfeitamente.

O que eu preciso para fazer conchas e queijos fumados?

Se Um Queijo é Bom – Cinco Queijos São Melhores. Eu queria que esta receita tivesse uma profundidade de sabor total, por isso incluí cinco queijos. Eu tenho um amor por cheddar branco e cascas – por isso escolhi queijos pálidos que se complementam. Para esta receita – você vai precisar:

• manteiga
• farinha
• leite
• pimenta branca
• sal
• cheddar branco
• mozzarella
• gouda
• Parmesão
• queijo cremoso
• massa de casca média
• toucinho cozido

Dica profissional: Rale o seu próprio queijo. Evite o queijo pré-triturado para esta receita. A maioria contém ingredientes adicionados que irão criar uma textura granulosa no seu molho.

Como posso fazer?

Comece no fogão

1. Derreta a manteiga num forno holandês em lume brando.
2. Acrescente farinha.
3. Bata até que esteja bem combinado e a fragrância seja de loucos.
4. Adicione o leite enquanto bate continuamente, e bata até ficar macio.
5. Adicione queijo cremoso e mexa até derreter e incorporar completamente.
6. Mexer no sal e na pimenta.
7. Adicione mozzarella, cheddar branco, parmesão e gouda.
8. Mexer até derreter e suavizar.

Acabar com o Fumador

1. Cozinhe a massa com casca de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Drenar.
2. Acrescente massa ao seu molho de queijo.
3. Atire suavemente para combinar.
4. Transferir para uma frigideira de ferro fundido untada.
5. Nivele a sua massa na panela.
6. Fumar a 225 graus durante 20 minutos.
7. Mexe suavemente. Fume durante mais 10-15 minutos.
8. Acrescente bacon cozido ao topo.

Dica profissional: Use uma frigideira de ferro fundido para fumar o seu macarrão fumado e o seu queijo. Fumar não vai danificar o ferro fundido.

PERGUNTAS E RESPOSTAS

Quanto Tempo Fumas Mac e Queijo?

A utilização de uma grelha de pelota permite-lhe cozinhar a baixa temperatura enquanto infunde a sua comida com o sabor das suas pelota escolhidas. Aqui eu já usei pellets de carvalho, mas fique à vontade para usar o seu favorito! Cada pellet de madeira tem uma nota única. Para esta casca e queijo você só precisa de fumar cerca de 35-40 minutos para obter um bom sabor fumado sem secar o nosso prato.

Posso usar o Queijo Pré-Shredded?

Rale o seu próprio queijo. Evite o queijo pré-triturado para esta receita. A maioria contém ingredientes adicionados que irão criar uma textura granulosa no seu molho.

Que tipo de assadeira devo usar?

Use uma frigideira de ferro fundido para fumar o seu macarrão fumado e o seu queijo. Fumar não vai danificar o ferro fundido.

E se eu não tiver um fumador?

Você pode fazer este prato no forno! Basta assar durante 15 minutos depois de transferir as suas conchas e queijo para a frigideira. Cubra com bacon e sirva.

O que significa Al Dente?

Menciono cozinhar apenas al dente nesta receita. Al dente descreve massa ou arroz que é cozido para ser firme à dentada.

Eu Amo Mac e queijo! Você tem outras receitas?

Claro que sim! Olha o nosso:

• Smack e Queijo
• Três Cheese Mac e Cheese Cheese
• Zebra Mac

Vamos ser BFFs

Cascas Brancas Fumadas e Queijo

5 a partir de 1 votações

Conchas fumadas cremosas e queijos feitos com cinco queijos brancos e fumados na perfeição.

Tempo de preparação

30 min.

Tempo de cozedura

35 min.

Tempo total

65 min.

Ingredientes

• 1 copo gouda (desfiado)
• 1 chávena de mozzarella (triturada)
• 2 chávenas cheddar branco (desfiado)
• queijo creme de 8 onças
• 1/4 de xícara de farinha
• 1/2 copo de parmesão (desfiado)
• 1 lb de massa de casca média (cozida al dente de acordo com as instruções da embalagem)
• 1 colher de chá de pimenta branca
• 1/4 de chávena de manteiga
• 3 chávenas de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• Bacon de 4 peças (cozido e esmigalhado)

Instruções

• Em um forno holandês, derreta a manteiga.
• Adicione farinha e bata até ficar bem combinado e perfumado.
• Mexa no leite e continue a bater até engrossar.
• Adicione queijo cremoso, bata até ficar macio. Adicione sal e pimenta e mexa para combinar.
• Adicione cheddar branco, mozzarella, gouda, e parmesão. Bata até ficar macio.
• Adicione a massa e atire suavemente até combinar.
• Transferência para uma frigideira de ferro fundido.
• Fumar a 300 graus durante 20 minutos. Mexa as conchas e o queijo e fume mais 15 minutos.
• Topo com bacon esfarrapado.
• Sirva imediatamente.

Composição

Tamanho da porção: 1 copoCalorias: 743kcal Carboidratos: 52g Proteína: 32g Gordura: 44g Gordura saturada: 25g Colesterol: 136mg Sódio: 968mg Fibra: 1g Açúcar: 7g

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