Feijão Verde com Alho Amêndoas
Neste feijão verde amêndoa, o feijão verde é cozido e atirado com alho, sumo de limão e amêndoas tostadas. Simples e delicioso!
Amêndoas de feijão verde com alho. Diz isso sete vezes depressa.
Este é um dos meus pratos favoritos. Adoro o sabor das amêndoas torradas com a frescura do feijão verde e do alho juntos. Quando era miúdo, este tipo de receita a que provavelmente teria virado o meu nariz. A ideia de nozes nos meus vegetais não voaria. Mas, como adulta, isto funciona totalmente e, felizmente, tanto o meu marido como as raparigas também os adoram!
Neste simples acompanhamento, o feijão verde branqueado é atirado em manteiga, alho e sumo de limão antes de terminar com amêndoas tostadas.
Para fazer esta amêndoa de feijão verde que vais precisar:
- azeite de oliva ou óleo de abacate spray
- amêndoas fatiadas
- feijões verdes
- gordura de manteiga ou bacon
- alho fresco
- suco de limão
- sal kosher
- pimenta preta
Pulverize uma frigideira de 10 polegadas, com spray de azeite de oliva e aqueça em temperatura média-baixa. Acrescente as amêndoas fendidas, mexendo-as ocasionalmente até ficarem perfumadas e levemente douradas. Transfira para um prato pequeno e saia para o lado. Limpe a frigideira com papel toalha.
Encha a mesma frigideira com água e adicione uma pequena palma cheia de sal marinho. Cubra e deixe ferver.
Assim que a água estiver a ferver, caia num quilo de feijão verde aparado. Após alguns minutos, devem estar um verde brilhante.
Após 4 a 6 minutos, esticar o feijão verde em um escorredor. Lavar imediatamente com água fria para evitar que continuem a cozinhar.
Na mesma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Ou se tiveres gordura de bacon, podes usar isso. Fiz estas duas formas e são igualmente deliciosas.
Drene qualquer excesso de água dos feijões e atire-os para a panela, atirando-os até serem revestidos.
Em seguida, acrescente 2 dentes de alho fresco picado.
E espremer o sumo a partir de 1/2 limão.
Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto. Atire e cozinhe 2 a 4 minutos, cozinhando até o feijão verde estar firme e tenro.
Por último, acrescente as amêndoas torradas.
Atirar juntos e depois servir.
Fresco e com alho, com o bónus adicional de crocante graças a essas amêndoas tostadas. A amêndoa de feijão verde com alho é o lado perfeito para a carne de vaca, frango ou porco.
Aproveite! E se tentar esta receita de amêndoas de feijão verde, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 libra de feijão verde (pontas aparadas)
- 1/2 limão (suco de limão)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou gordura de bacon)
- 2 onças de amêndoas trituradas
- sal marinho (para salgar água)
- sal kosher (a gosto)
- 2 pequenos dentes de alho (picados)
- azeite (ou óleo de abacate em spray)
- pimenta preta moída na hora (a gosto)
Instruções
- Pulverize ligeiramente uma frigideira de 10 polegadas de profundidade com spray de azeite de oliva. Acrescente amêndoas e cozinhe em médias-baixas até tostar e perfumar. Transfira para um prato pequeno ou tigela e limpe a frigideira com papel toalha.
- Encha a mesma panela com água e adicione uma pequena palma (cerca de uma colher de sopa) de sal marinho. Cubra e deixe ferver.
- Depois de ferver, acrescente o feijão verde e cozinhe de 4 a 6 minutos ou até ficar quase tenro. Em seguida, passe por um escorredor e lave bem com água fria.
- Acrescente a manteiga à frigideira.
- Transfira o feijão verde na frigideira, atirando para o casaco na manteiga.
- Em seguida, acrescente o alho picado e esprema no suco de 1/2 limão. Atire e cozinhe 2 a 4 minutos, cozinhando até que o feijão verde esteja firme e tenro.
- Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto.
- Adicione as amêndoas torradas de volta à skilleta e atire antes de servir.
