Manicotti sem queijo sem carne
Cheesy Meatless Manicotti – Uma versão vegetariana de manicotti com casca tenra, molho de tomate com manjericão e três tipos de queijo derretido!
Eu fiz uma panela inteira deste Cheesy Meatless Manicotti hoje à espera de servir quatro pessoas. Eu servi duas. O meu marido e eu. Temos muitas sobras. Então se você acha que esta receita parece deliciosa (o que é) mas não tem vontade de fazer uma viagem à loja para comprar manicotti conchas, passe pela minha casa, temos muito o que fazer por aí.
Estou a pensar que ainda estou a recuperar da desordem da semana de férias/recuperação doméstica. Como você vai ver, as três fotos neste post são quase idênticas. Que vergonha. De 89 fotos, nunca consegui perceber que estava a tirar a mesma fotografia vezes e vezes e vezes sem conta. e mais ? Brilhante. Peço desculpas sinceramente pelas semelhanças da fotografia neste post, tem sido um pouco agitado por aqui, mas o post de amanhã estará de volta ao par, prometo.
Já comeste manicotti? É delicioso! Como uma lasanha muito foleira e deliciosa, toda embrulhada em pequenos pacotes individuais. E acima de tudo, eu adoro os espinafres frescos desta receita! P.S. Eu mencionei que é uma versão mais leve?? Nunca conseguirias perceber só de provar! Então, vamos manter isto entre nós.
Ingredientes
- 2 ½ taças de queijo mozzarella desnatado ((dividido))
- ¼ colher de chá de pimenta
- 1 ½ colheres de chá de orégãos secos
- ¼ taça de queijo parmesão ralado
- ½ colher de chá de manjericão seco (ou 3-4 folhas de manjericão fresco finamente picado)
- 16 onças de queijo fresco sem gordura
- ¼ colher de chá de sal
- 2 chávenas de folhas de espinafre bebé fresco
- 1 frasco grande (cerca de 3 chávenas) de molho de manjericão de tomate light
- ⅓ copo de água
- ¼ colher de chá de alho em pó
- 14 mangas de conchas
Instruções
- Traga 4-5 xícaras de água para ferver em uma panela grande. Adicione as cascas de manicotti e continue a ferver 10-12 minutos ou até que as cascas estejam tenras e dobráveis, mas não completamente cozidas (você quer que elas sejam capazes de manter sua forma de certa forma quando você as encher).
- Pré-aqueça o forno a 350 e pulverize ligeiramente uma caçarola de 9x13 polegadas ou uma assadeira com spray de cozinha.
- Numa tigela grande combinam queijo cottage, espinafres, 2 chávenas de mozzarella, queijo parmesão, manjericão, orégãos, pimenta, sal e alho em pó. Use uma batedeira para misturar todos os ingredientes 2-3 minutos ou até que todos os ingredientes sejam incorporados.
- Despeje 2/3 do molho na assadeira preparada. Use uma colher para encher cuidadosamente cada concha de manicotti com cerca de 2-3 colheres de sopa de recheio. Coloque as cascas recheadas lado a lado na assadeira. Adicione 1/3 de xícara de água na assadeira. Cubra as cascas com o molho restante e cubra com o queijo mozzarella restante.
- Asse a descoberto cerca de 30 minutos ou até que as cascas estejam completamente cozidas, o queijo esteja derretido e o recheio esteja quente. Sirva quente e cubra com manjericão fresco, se desejar.
