Faça em casa manteiga de girassol (sunButter) com esta receita simples e econômica! Esta pasta saborosa é sem nozes, por isso é óptima para quem tem alergia a nozes e segura para a escola.
ContentsSemente de Girassol 101Ingredientes necessáriosComo Assar Sementes de GirassolComo fazer manteiga de girassol caseiraFormas de usar a Manteiga de Sementes de GirassolComo ArmazenarMais Manteigas de Nozes e Espaldas para Tentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SUBSTITUTO PERFEITO DA MANTEIGA E MARGARINA! MANTEIGA DE GIRASSOL (ZERO COLESTEROL) Manteiga de Girassol Caseira! 100% Natural! #Receita Caseira 🌹 MARILENE SARAH FIALHO Manteiga de semente de girassol com o Chef Rodrigo Trovarelli
Como a maioria de vocês sabe, sou um fanático por nozes e sementes e adoro fazer a minha própria. Eu fiz manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim com sabor de canela, mas achei que era hora de compartilhar como é fácil fazer manteiga de semente de girassol em casa.
Semente de Girassol 101
As sementes de girassol são mais do que apenas um lanche de beisebol! Elas são embaladas com vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, cobre, manganês e selênio. Também não são um alergénio comum (como muitas nozes) por isso são uma óptima opção para a escola.
As sementes de girassol fazem uma excelente adição à mistura de trilhas e adicionam a quantidade perfeita de crocante às saladas (como a minha salada de brócolis vegan), mas também são super fáceis de se transformar em manteiga de girassol (também conhecida como SunButter). Pensa em manteiga de amendoim, mas feita a partir de sementes de girassol!
Ingredientes necessários
Você pode absolutamente fazer manteiga de girassol “simples” com apenas sementes de girassol assadas, mas eu gosto de adicionar alguns ingredientes como xarope de ácer e baunilha. Acho que o sabor é mais equilibrado e atraente, mas você pode experimentar e encontrar o que prefere.
- sementes de girassol assado sem sal – é importante usar sementes de girassol torradas. O processo de torrefacção permite que os óleos naturais sejam libertados e proporciona uma textura mais suave e fina. Recomendo vivamente o uso de sementes de girassol não salgadas só porque testei a receita com sementes de girassol assadas com sal e, na minha opinião, era muito salgada.
- xarope de ácer – Eu gosto de adicionar um pouco de adoçante natural para equilibrar o sabor!
- extrato de baunilha – um delicioso intensificador de sabor.
- sal grosso – isto é opcional, mas dá à manteiga de semente um impulso de sabor. Salte o sal marinho se você acabar usando sementes de girassol com sal.
Como Assar Sementes de Girassol
Se comprar sementes de girassol cruas, vai querer torrá-las antes de fazer esta manteiga de sementes de girassol! Espalhe as sementes de girassol cruas numa frigideira e asse em forno pré-aquecido a 350ºF durante 10-15 minutos. Mexa as sementes de vez em quando. As sementes são feitas quando estão douradas e cheiram deliciosamente!
Como fazer manteiga de girassol caseira
Para fazer manteiga de girassol, a minha maior dica é paciência! As sementes vão se misturar no seu processador de alimentos por 10-15 minutos. Elas são moídas primeiro até um pó e se você continuar moendo elas se tornarão mais espessas. Continue até que o óleo de semente de girassol seja liberado e o resultado final seja uma mistura suave e cremosa. Continue a moer!
Depois de misturar as sementes, você adicionará os sabores adicionais se estiver usando. Como mencionei, eu adiciono em xarope de ácer, extrato de baunilha e sal marinho, mas fique à vontade para ser criativo e fazer suas próprias variações de sabor.
Formas de usar a Manteiga de Sementes de Girassol
Há tantas maneiras de usar manteiga de girassol! Aqui estão algumas ideias:
- Misturado em aveia nocturna ou papas de aveia tradicionais
- Troque a manteiga de nozes em qualquer smoothie por manteiga de girassol
- Espalhe sobre torradas e tampar com bananas fatiadas e um chuvisco de mel
- Fazer torradas de abacate e adicionar uma chuviscada de manteiga de girassol
- Bolas de energia de preparação de refeições para lanchar durante toda a semana
- Como um molho com maçãs
- Pela colher!
- Como um substituto para qualquer manteiga de nozes em produtos cozidos como os meus muffins de abóbora sem farinha.
Como Armazenar
Como você pode adivinhar, esta manteiga de sementes de girassol caseira armazena muito bem! Guarde num recipiente hermético (adoro usar frascos de pedreiro para facilitar o armazenamento) em temperatura ambiente por até uma semana ou mantenha no frigorífico por até um mês.
Mais Manteigas de Nozes e Espaldas para Tentar:
- Manteiga de Abóbora
- Canela Manteiga de Amendoim
- Manteiga de Amêndoa de Abóbora
- Manteiga de Canela Pasta de Amêndoa
- Manteiga de Coco
Ingredientes
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de xarope de ácer puro
- 2 chávenas de sementes de girassol assadas sem sal
- 1 colher de chá de sal marinho
Instruções
- Coloque as sementes de girassol no seu processador de alimentos.
- Ligue o processador e processe por 9-10 minutos. Se a mistura ainda estiver seca e espessa após 10 minutos de processamento, processe por um pouco mais de tempo. Pode demorar mais 5-6 minutos para o óleo de girassol se soltar e desbastar.
- Quando a manteiga de sol atingir a consistência desejada, adicione xarope de ácer, baunilha e sal marinho. Dê ao processador mais alguns pulsos para combinar, depois desligue a máquina e retire a manteiga de sol com uma espátula.
- Armazenar em um recipiente hermético na temperatura ambiente por até uma semana ou no frigorífico por até um mês.
