
Faça em casa manteiga de girassol (sunButter) com esta receita simples e econômica! Esta pasta saborosa é sem nozes, por isso é óptima para quem tem alergia a nozes e segura para a escola.
ContentsSemente de Girassol 101Ingredientes necessáriosComo Assar Sementes de GirassolComo fazer manteiga de girassol caseiraFormas de usar a Manteiga de Sementes de GirassolComo ArmazenarMais Manteigas de Nozes e Espaldas para Tentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SUBSTITUTO PERFEITO DA MANTEIGA E MARGARINA! MANTEIGA DE GIRASSOL (ZERO COLESTEROL) Manteiga de Girassol Caseira! 100% Natural! #Receita Caseira 🌹 MARILENE SARAH FIALHO Manteiga de semente de girassol com o Chef Rodrigo Trovarelli
Como a maioria de vocês sabe, sou um fanático por nozes e sementes e adoro fazer a minha própria. Eu fiz manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim com sabor de canela, mas achei que era hora de compartilhar como é fácil fazer manteiga de semente de girassol em casa.
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Semente de Girassol 101
As sementes de girassol são mais do que apenas um lanche de beisebol! Elas são embaladas com vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, cobre, manganês e selênio. Também não são um alergénio comum (como muitas nozes) por isso são uma óptima opção para a escola.
As sementes de girassol fazem uma excelente adição à mistura de trilhas e adicionam a quantidade perfeita de crocante às saladas (como a minha salada de brócolis vegan), mas também são super fáceis de se transformar em manteiga de girassol (também conhecida como SunButter). Pensa em manteiga de amendoim, mas feita a partir de sementes de girassol!
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Ingredientes necessários
Você pode absolutamente fazer manteiga de girassol “simples” com apenas sementes de girassol assadas, mas eu gosto de adicionar alguns ingredientes como xarope de ácer e baunilha. Acho que o sabor é mais equilibrado e atraente, mas você pode experimentar e encontrar o que prefere.
- sementes de girassol assado sem sal – é importante usar sementes de girassol torradas. O processo de torrefacção permite que os óleos naturais sejam libertados e proporciona uma textura mais suave e fina. Recomendo vivamente o uso de sementes de girassol não salgadas só porque testei a receita com sementes de girassol assadas com sal e, na minha opinião, era muito salgada.
- xarope de ácer – Eu gosto de adicionar um pouco de adoçante natural para equilibrar o sabor!
- extrato de baunilha – um delicioso intensificador de sabor.
- sal grosso – isto é opcional, mas dá à manteiga de semente um impulso de sabor. Salte o sal marinho se você acabar usando sementes de girassol com sal.
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Como Assar Sementes de Girassol
Se comprar sementes de girassol cruas, vai querer torrá-las antes de fazer esta manteiga de sementes de girassol! Espalhe as sementes de girassol cruas numa frigideira e asse em forno pré-aquecido a 350ºF durante 10-15 minutos. Mexa as sementes de vez em quando. As sementes são feitas quando estão douradas e cheiram deliciosamente!
Como fazer manteiga de girassol caseira
Para fazer manteiga de girassol, a minha maior dica é paciência! As sementes vão se misturar no seu processador de alimentos por 10-15 minutos. Elas são moídas primeiro até um pó e se você continuar moendo elas se tornarão mais espessas. Continue até que o óleo de semente de girassol seja liberado e o resultado final seja uma mistura suave e cremosa. Continue a moer!
Depois de misturar as sementes, você adicionará os sabores adicionais se estiver usando. Como mencionei, eu adiciono em xarope de ácer, extrato de baunilha e sal marinho, mas fique à vontade para ser criativo e fazer suas próprias variações de sabor.
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Formas de usar a Manteiga de Sementes de Girassol
Há tantas maneiras de usar manteiga de girassol! Aqui estão algumas ideias:
- Misturado em aveia nocturna ou papas de aveia tradicionais
- Troque a manteiga de nozes em qualquer smoothie por manteiga de girassol
- Espalhe sobre torradas e tampar com bananas fatiadas e um chuvisco de mel
- Fazer torradas de abacate e adicionar uma chuviscada de manteiga de girassol
- Bolas de energia de preparação de refeições para lanchar durante toda a semana
- Como um molho com maçãs
- Pela colher!
- Como um substituto para qualquer manteiga de nozes em produtos cozidos como os meus muffins de abóbora sem farinha.
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Como Armazenar
Como você pode adivinhar, esta manteiga de sementes de girassol caseira armazena muito bem! Guarde num recipiente hermético (adoro usar frascos de pedreiro para facilitar o armazenamento) em temperatura ambiente por até uma semana ou mantenha no frigorífico por até um mês.
Mais Manteigas de Nozes e Espaldas para Tentar:
- Manteiga de Abóbora
- Canela Manteiga de Amendoim
- Manteiga de Amêndoa de Abóbora
- Manteiga de Canela Pasta de Amêndoa
- Manteiga de Coco
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Ingredientes
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de xarope de ácer puro
- 2 chávenas de sementes de girassol assadas sem sal
- 1 colher de chá de sal marinho
Instruções
- Coloque as sementes de girassol no seu processador de alimentos.
- Ligue o processador e processe por 9-10 minutos. Se a mistura ainda estiver seca e espessa após 10 minutos de processamento, processe por um pouco mais de tempo. Pode demorar mais 5-6 minutos para o óleo de girassol se soltar e desbastar.
- Quando a manteiga de sol atingir a consistência desejada, adicione xarope de ácer, baunilha e sal marinho. Dê ao processador mais alguns pulsos para combinar, depois desligue a máquina e retire a manteiga de sol com uma espátula.
- Armazenar em um recipiente hermético na temperatura ambiente por até uma semana ou no frigorífico por até um mês.