Fajita Marinade
As Fajitas são a refeição perfeita para a noite. Comece a marinar a carne no início do dia e terá um jantar saboroso garantido! Elas cozinham rápido e fácil. Pare com pimentas e cebolas em fatias coloridas e carregue em tortilhas de farinha macia para um prato de recheio. Sirva junto com alguns grãos de charro, e um pouco de arroz com lima de coentro para uma refeição Tex Mex completa.
Porquê usar esta marinada?
- A combinação de lima e suco de abacaxi amacia a carne utilizada no prato dando-lhe sempre uma carne tenra e suculenta!
- A utilização de poucos condimentos e especiarias permite que os verdadeiros sabores da carne ainda brilhem nesta receita sem serem dominantes.
- Esta marinada é rápida e fácil com a maioria dos artigos de despensa ou artigos tipicamente guardados em casa.
- Controle o que entra na sua comida, fazendo as suas próprias marinadas caseiras.
Ingredientes necessários para a Fajita Marinade caseira:
Notas sobre alguns ingredientes:
- Suco de abacaxi: A minha preferência é comprar as latas de sumo de Ananás Dole, se planeia fazer um grande lote ou usar o sumo para outras receitas ou bebidas uma lata grande vai funcionar, caso contrário compre um pacote de latas pequenas para não as desperdiçar e guarde-as na despensa.
- Sumo de lima: sumo fresco espremido é sempre o melhor!
- Molho de Soja : Eu uso molho de soja normal nesta receita, pois quero o sal extra quando marinando.
Como fazer a Fajita Marinade e como usá-la:
- Preparar a marinada combinando os ingredientes num frasco grande, ou numa tigela pequena.
- Marinar a carne você está usando (seja frango ou bife de saia) em um recipiente selado ou em um grande saco plástico selado.
- Deixa a carne marinar por pelo menos 3-6 horas . Não recomendo deixar a carne a marinar de um dia para o outro, pois o sumo de ananás pode começar a fazer a carne ficar mole.
Dica: Não deixe de reservar algumas colheres de sopa de marinada para grelhar os legumes no final.
Cozinhar a carne:
Uma vez que a carne tenha marinado durante 3-6 horas cozinhar em uma grande frigideira de ferro fundido O frango deve ser cozinhado em 165℉, o bife deve ser doado (135-140℉ para mal passado), retire da frigideira e deixe descansar numa tábua de cortar enquanto grelha as pimentas e cebolas na restante marinada.
Para mais informações, verifique este post no Steak Fajitas para que você cozinhe seu bife sempre perfeitamente! Ou este post no Chicken Fajitas para mais informações para garantir o cozimento perfeito do frango.
Mais Receitas Essenciais do Tex Mex:
- Este Molho de Pimenta Tex Mexicana Caseira é o derradeiro molho de enchilada.
- Nada bate a Salsa caseira e uma grande tigela de batatas fritas de tortilha!
- Prepare alguns Guacamole autêntico para servir ao lado das suas fajitas.
- Faça a melhor refeição fajita usando as suas próprias Tortilhas de Farinha Caseira.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de sal
- ½ tsp orégãos secos
- ½ tsp pimenta preta moída
- ¼ tsp cominho moído
- Bife de saia de 3 libras
- 3 colheres de sopa de sumo de lima (fresco espremido)
- ¼ taça de azeite virgem extra
- ½ copo de sumo de ananás
- Peito de frango de 3 libras (sem osso, sem pele)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 4-6 dentes de alho (picados)
Instruções
- Combine: Numa grande taça de medição, combine os ingredientes necessários para a marinada fajita. Reserve 2 colheres de sopa da marinada para os legumes. Reserve.
- Prepara a carne: Limpar a carne usada, remover qualquer excesso de gordura.
- Marinar: Colocar a carne num prato grande ou num saco plástico e verter a marinada por cima, cobrindo a carne.
- Calma: Selar e colocar no frigorífico durante 3-6 horas para marinar.
