Mousse de Chocolate Fácil
Esta mousse de chocolate fácil é o recheio de sonhos de chocolate, e o facto de ser tão inacreditavelmente simples de fazer é graças a um ingrediente secreto improvável: mini marshmallows.
Sim, é isso mesmo! Esta mousse de chocolate é sem ovo, sem espalhafato e puro prazer de chocolate de seda a cada dentada. Colher em pequenas taças de demitasse para servir em uma festa, ou encher uma casca de graham cracker para fazer uma torta de mousse de chocolate.
Quanto aos marshmallows, bem, esse pode ser o nosso pequeno segredo. Não vou contar a uma alma.
Precisa de Mousse de Chocolate Fácil para um jantar romântico para dois, ou uma festa de 200? Clique e deslize o número ao lado de “porções” na ficha de receitas abaixo para ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade que você está alimentando – a receita faz as contas por você, é muito fácil.
Qual é a origem da Mousse de Chocolate?
Embora os espanhóis tenham introduzido o chocolate na França no século XVII, foram os franceses e o seu amor pela pastelaria e pela sobremesa que o transformaram numa sobremesa espumosa e batida, conhecida como mousse.
A mousse de chocolate é normalmente feita batendo as claras em neve ou creme até ficar leve e arejada, que é então combinada com uma mistura de chocolate derretido e às vezes manteiga, gemas de ovo e açúcar, e depois colocada em um refrigerador para ficar firme.
A minha versão tem um truque na manga, marshmallows derretidos que desaparecem na mousse e lhe dão uma textura imbatível por uma fração do trabalho.
Como se faz Mousse de Chocolate em casa?
É um chocolate delicioso que pode ser feito no conforto da sua própria casa, desde que tenha chocolate de boa qualidade para trabalhar. Esta receita começa com chocolate batido, marshmallows e leite juntos em uma frigideira. Uma vez tudo derretido, a mistura é deixada esfriar sobre um banho de gelo.
Numa tigela separada, o creme de leite é batido em picos suaves com o extracto de baunilha. Em seguida, as natas batidas são gentilmente dobradas na mistura de chocolate gelado, colocadas em copos, e deixadas esfriar até a hora da sobremesa. É isso aí!
A Mousse de Chocolate não tem glúten?
A mousse de chocolate é normalmente sem glúten, mas se você está fazendo esta receita para alguém que tem uma sensibilidade de glúten, por favor leia atentamente os rótulos, porque cerca de Os marshmallows incluem um amido que tem glúten. Os marshmallows Jet-Puffed (Kraft) devem ser sem glúten, assim como algumas outras marcas de lojas.
Como se serve Chocolate Mousse?
Talvez seja só eu, mas eu gosto de servir a mousse em pequenas chávenas e pratos individuais, para que cada um tenha o seu. É também uma forma fabulosa de mostrar uma colecção de artigos de vidro vintage ou ramekins franceses. Decore como quiser com um pouco de chantilly, algumas bagas, raspas de chocolate, casca de laranja ou folhas de hortelã.
Consegues fazer Mousse de Chocolate Branco?
Esta receita pode ser usada com chocolate preto ou branco, então vá em frente e faça mousse de chocolate branco, especialmente se você tiver muitas bagas bonitas para servir com ele. Tente usar chocolate branco de boa qualidade.
Como se faz uma Mousse de Chocolate fácil com cacau em pó?
Se você está procurando uma maneira de usar esse cacau em pó escuro e profundo na sua despensa, não procure mais. Para substituir uma onça de chocolate não adoçado, use 3 colheres de sopa de cacau em pó mais 1 colher de sopa de manteiga, e misture nos marshmallows e no leite.
Podes fazer Mousse de Chocolate sem ovos?
Esta receita depende dos marshmallows para dar à mousse algum corpo e textura, por isso, ao contrário das receitas mais tradicionais de mousse, não há necessidade de temperar os ovos e tornar as coisas mais complicadas do que têm de ser.
Quanto tempo a Mousse de Chocolate fica no frigorífico?
Na minha casa, a mousse de chocolate tem uma maneira de desaparecer dentro de um dia, mas se você tem algum resto, então você tem mais força de vontade do que eu tenho. Coberta de plástico, esta mousse vai armazenar bem por até 4 dias, mas tem melhor sabor quando consumida dentro de 1-2 dias após a sua confecção.
Consegues congelar a Mousse de Chocolate?
Se você tem mousse extra, ou quer fazer isso com antecedência, eu não recomendaria congelá-lo. É melhor no dia em que é feito.
Ingredientes
- raspas de chocolate (para guarnição)
- Nata batida (para guarnição, opcional)
- 3/4 chávena de creme de leite (gelado)
- 3 onças de chocolate agridoce (finamente picado)
- 3/4 xícara de chá de leite integral
- 4 chávenas mini marshmallows
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Encha uma tigela grande com gelo. A tigela deve ser grande o suficiente para segurar uma caçarola média.
- Numa caçarola média em fogo baixo, combine marshmallows, leite e chocolate. Bata constantemente até derreter e suavizar, cerca de 5 minutos.
- Coloque a caçarola dentro da tigela grande com gelo. Deixar repousar, batendo ocasionalmente, até a mistura de chocolate arrefecer e engrossar, cerca de 20 minutos.
- Em uma batedeira de pé com o acessório batedor, ou usando uma batedeira elétrica, chantilly e baunilha juntos até formar picos macios, cerca de 3 minutos.
- Dobre as natas batidas na mistura de chocolate gelado (não misturar em demasia). Colher em copos de vinho ou ramequins e cobrir com plástico (o plástico deve estar diretamente na superfície da mousse). Refrigerar pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Guarneça com chantilly e raspas de chocolate antes de servir, se desejar.
