Massa de Alho Tortellini Queijo
A massa de tortellini de alho com queijo é coberta com um molho caseiro delicioso, e está pronta em 20 minutos! É perfeito para os dias de semana atarefados.
A massa de tortellini de alho com queijo cremoso é, de longe, uma das receitas de tortellini preferidas da nossa família! Para completar esta saborosa refeição, experimente servir com Salada César Caseira, Pão de Oliva e Espargos Parmesão Assados.
Massa Tortellini
Estou sempre à procura de ideias simples para o jantar que toda a família vai adorar, e ter sempre sorte com receitas de massa. Do spaghetti ao fettuccine, gosto de acrescentar uma destas receitas de massa ao plano do menu semanal porque normalmente são simples e algo que todos os meus filhos vão comer.
Esta receita foi inspirada na nossa receita de Creamy Penne Pasta que fazemos pelo menos uma vez por mês. Eu adoro tortellini e estava tentando fazer meus filhos gostarem, então decidi usar macarrão tortellini nesta receita, e foi um sucesso!
Esta massa de alho com queijo Tortellini é agora uma nova receita de jantar que as crianças adoraram! Como há tantas variedades de tortellini (recheado de carne, recheado de queijo, etc.), espero que possamos experimentar outras versões também.
Como fazer
TORTELLINI. Uma boa regra geral para a proporção de água para tortellini é 1 litro de água para cada 4 onças de massa. Sabendo disso, você vai ferver a sua água, e adicionar sal a gosto (se você quiser). Mexa suavemente em tortellini e cozinhe por 5-6 minutos, ou até que o macarrão esteja tenro. Escorra e reserve até que o molho esteja pronto.
SAUCE. Basta derreter a manteiga numa panela, adicionar o alho e saltear por um minuto, depois adicionar a farinha e cozinhar por um minuto. Mexa o leite e o caldo de galinha e mexa até ferver e engrossar. Adicione o queijo parmesão, mexa até que o queijo esteja totalmente derretido, e voilà!
COMBINAR E SERVIR. Adicione sua massa (neste caso, tortellini de queijo) ao molho, aromatize com um pouco de sal e pimenta, e polvilhe com um pouco de salsa fresca. É isso mesmo! A receita de massa mais fácil e está pronta em não mais de 20 minutos!
Dicas de Receita + Informações de Armazenamento
Você pode usar o tortellini seco ou qualquer tipo de massa para esse fim. Mas nós definitivamente preferimos o sabor de tortellini de queijo fresco (e é mais rápido de cozinhar)!
Alguns dos nossos vegetarianos favoritos para adicionar a este prato incluem espargos picados, brócolos, abobrinhas e pimentos. Basta adicionar os legumes já cozidos ao vapor quando se adiciona a massa à receita.
A maior parte das mercearias têm tortellini fresco mas às vezes pode ser complicado de encontrar. Não será na mesma ilha que a massa seca. Já a vi normalmente perto das carnes e queijos refrigerados. 😉
Coloque os restos de tortellini em um recipiente hermético e ARMAZENAGEM no frigorífico por até 4-5 dias. REAQUECIMENTO no microondas ou por reaquecimento no fogão. Talvez seja necessário adicionar um pouco de caldo para diluir o molho.
Para mais receitas de tortellini:
- Sopa Tortellini Italiana
- Sopa de Tortellini de Frango
- Tortellini Bake
- Salada Easy Tortellini
- Tortellini Assado com Queijo
- Sopa de Tortellini de Tomate
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá de salsa fresca (picada)
- sal e pimenta q.b.
- 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1 copo de leite
- tortellini de queijo de 20 oz
- 1 copo de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Instruções
- Cozinhe tortellini de acordo com as instruções embaladas.
- Derreta manteiga em uma panela de molho médio, adicione alho.
- Cozinhar durante 1 minuto em lume médio
- Adicione a farinha e cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente.
- Adicione leite e caldo, mexendo constantemente. Cozinhar até o molho ferver e engrossar.
- Adicione queijo parmesão. Adicione o sal e pimenta desejados. Continue mexendo até que o queijo tenha derretido.
- Adicione tortellini cozido ao molho, e misture suavemente até revestido. Polvilhar com salsa fresca.
