Massa de camarão parmesão picante
Spicy Parmesan Shrimp Pasta – Camarão picante com massa de penne, revestido com queijo parmesão! Um prato de frigideira fácil, que pode ser preparado em 30 minutos!
Eu cresci numa família de amantes de marisco seriamente dedicados. A minha mãe sempre dedicou um jantar familiar de domingo a cada um dos nossos aniversários ao longo do ano. Quando aquela época do ano chegou, eu estava mais ansiosa pelo meu “jantar de aniversário” do que por qualquer presente ou direito de gabarolice. E todos os anos eu praticamente pedia as mesmas coisas. Eu queria peles de batata com queijo, salada César, e costeletas ou pernas de caranguejo . A minha família certamente não estava indigente de forma alguma, mas a natureza do trabalho do meu pai trouxe muitos altos e baixos com dinheiro disponível ao longo do ano, por isso quando estávamos a ter pernas de caranguejo para o meu jantar de aniversário… isso realmente significava que eu estava a ter pernas de caranguejo e todos os outros estavam provavelmente a comer galinha. Uau. Quando eu digo assim parece terrível! Ninguém estava amargo com as minhas patas de caranguejo, embora eu prometa, todos nós tivemos exactamente o que queríamos no nosso jantar de aniversário de domingo. Então todos sabiam que podiam ter pernas de caranguejo quando o seu dia chegasse. Era uma coisa feliz para todos, eu não estava acenando em volta das minhas pernas de caranguejo na cara dos meus irmãos para me vangloriar ou qualquer coisa assim.
A minha família nunca gostou muito da lagosta vermelha, mas tínhamos uma casa de peixe preferida, com certeza. Era do McGrath. Havia quatro locais no Utah. Um no centro de Salt Lake City, no centro comercial ao ar livre. Esse fechou há anos, o que foi um grande choque, pois estava num local tão privilegiado. O segundo foi em Provo, onde eu ia para a faculdade. Descobri que um tinha fechado quando o meu namorado me levou para um jantar especial. Isso foi um despertar rude.
A terceira localização do McGrath ficava apenas vinte minutos a norte de nós. Esta é a que a minha família foi com mais frequência e para muitas ocasiões especiais. Adivinhe? Sim, está fechado. Descobri na semana passada quando eu e o meu marido tentámos levar lá os meus pais para um presente de Natal atrasado. Oh, não imaginas como ficamos desoladosforamsão. Porque é que isto continua a acontecer?!?!?! Eu culpo o Red Lobster.
Dois dos meus pratos favoritos da McGrath’s (além da lagosta. e as pernas de caranguejo. e o vieiras oh meu Deus, tão bom…) são a sopa de amêijoas e praticamente todos os pratos de camarão que eu experimentei fora do menu deles. E isso inclui alguns que eles não têm regularmente porque são especiais do chefe de cozinha. O camarão é portanto delicioso e portanto versátil. Você pode até comê-lo cru! Alguém quer um cocktail de camarão?
Mas hoje, o nosso camarão está cozinhado. Primeiro é marinado com um molho de alho e depois cozinhado bem rosado. Atira-se macarrão, dois tipos de parmesão, e depois apimenta-se um pouco com flocos de pimenta vermelha. Se você gosta de tempero (como eu gosto!), então jogue mais flocos de pimenta vermelha, eu sou a favor de um chute extra. Se você tiver uma paleta mais sensível, acenda os flocos de pimenta. Seja como for, este prato é rápido, fácil e apetitoso. Perfeito para uma noite de fim-de-semana ou uma noite de fim-de-semana em que não te apetece sair de casa!
Ingredientes
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha ((ou a gosto))
- 4 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 8 onças de macarrão penne (cozido)
- ⅓ copo de azeite de oliva
- ¼ taça de queijo parmesão ralado
- ¼ cobertura de queijo parmesão ralado em chávena
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1-2 libras camarão médio ou grande (descascado e desfiado)
Instruções
- Bata junto azeite de oliva, alho, molho de soja e açúcar mascavo. Deite num saco com fecho de correr e adicione o camarão. Feche o saco e atire para revestir. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos antes de preparar o prato ou durante a noite. Prepare o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra a marinada e adicione o camarão a uma grande frigideira pré-aquecida ou frigideira. Saltear em fogo médio alto 3-4 minutos até que o camarão tenha ficado rosa.
- Adicione flocos de pimenta vermelha, queijo parmesão ralado, cobertura de queijo parmesão ralado, e macarrão cozido. Cozinhar mais 3-4 minutos mexendo até que o camarão e o macarrão sejam revestidos com queijo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, guarneça com cebolinhas verdes fatiadas.
