Uma massa deliciosa cheia de legumes como abobrinha, abóbora, pimentão e tomate. Até as crianças não se importaram com todos os vegetais desta massa primavera porque era tão saborosa!
Esta receita de massa recheada com legumes é leve, saudável e saborosa. Fácil de personalizar, a sua família vai adorar como esta receita é refrescante, assim como todos os legumes nela contidos, semelhante à nossa Salada de Tortellini de Espinafres.
Massa + Mola vegetariana
Você pode encontrar várias receitas de massa aqui em Lil Luna e NONE delas desaponta. Quero dizer, é massa… sempre deliciosa, certo?
A massa primavera de hoje não é diferente! Com tantos ingredientes frescos e fantásticos, esta massa explode de sabor.
Esta receita também é muito saudável e fácil de mudar. Como você pode ver, existem muitos vegetais diferentes neste prato, mas você também pode adicionar algumas proteínas (frango e salsicha são nossos favoritos!)
Você também pode omitir qualquer ingrediente no caso de ter alguns comedores picuinhas – ou simplesmente enchê-lo com qualquer vegetal extra que você sabe que as crianças adoram.
como fazer massa primavera + ingredientes
A Massa Primavera é o prato dos sonhos de um jardineiro, porque pode facilmente usar os produtos que cultivou nessa época. Para o resto de nós, não jardineiros, basta usar o que estiver na estação no seu mercado local!v Algumas ideias de produtos incluem:
- brócolos
- ervilhas (com ou sem vagem)
- cogumelos
- espargos
- brócolos
- berinjela
- couve-flor
- espinafre
- cenouras
- cogumelos
Faça o seu melhor para cortar os produtos do mesmo tamanho para que eles cozinhem uniformemente.
Proteína. Você pode adicionar algumas proteínas incluindo linguiça moída, galinha (moída ou desfiada), peru, ou camarão.
Massa. Outra maneira de mudar as coisas para usar uma massa diferente. Praticamente tudo vale, incluindo espaguete ou pêlo de anjo, laço, roda de carroça ou penne.
Fazer antecipadamente e armazenar a massa primavera
Vá em frente. Você pode preparar o prato na manhã ou mesmo no dia anterior. Guarde os ingredientes em recipientes separados no frigorífico até estar pronto para fazer o prato.
- Produzir: lavar, secar e cortar todos os produtos
- Massa: Uma vez drenada, atire-a com um pouco de azeite para evitar que o macarrão fique pegajoso e se aglutine.
- Salsicha: Precook. Guarde a salsicha e qualquer suco em um recipiente na geladeira. Reaqueça na frigideira antes de cozinhar os legumes.
Loja. As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Você pode comê-las frias fora do frigorífico, ou aquecê-las de volta em uma frigideira. Se você estiver com pressa, um microondas também funciona.
Com tantos ingredientes fantásticos, é difícil NÃO gostar desta receita. Não deixe de experimentar e nos dizer o que você acha. 😉
Para mais pratos de massa favoritos, confira:
- Pesto Frango Florentine
- Massas de Limão e Espargos
- Massa de Pesto de Tomate
- Esparguete de queijo para assar
- Massa de Manteiga de Alho
- Manicotti de Frango Parmesão
adaptado de allrecipes.com
Ingredientes
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1 pimentão amarelo médio (cortado em palitos de fósforo)
- 1/2 copo de queijo parmesão (ralado e dividido)
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 pimentão vermelho médio (cortado em palitos de fósforo)
- 1 copo de tomate de uva (copo amontoador e cortado a meio comprimento)
- 1 cenoura grande (descascada e cortada em palitos de fósforo)
- 1 abóbora amarela média (fatiada e cortada em quartos)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1/4 xícara de chá de água em massa
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (fresco)
- 10 oz bowtie pasta (não cozida)
- 2 abobrinhas médias (fatiadas e cortadas em quartos)
- pimenta
- sal de alho (com flocos de salsa)
- esmalte balsâmico (opcional)
Instruções
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, mas não se esqueça de reservar 1/4 de chávena da água da massa antes de drenar.
- Enquanto a massa está a cozinhar, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Salteie as cenouras durante alguns minutos. Acrescente os pimentos e refogue por mais alguns minutos. Acrescente as abóboras e as abobrinhas e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o tomate, o alho picado, os temperos italianos, o sal de alho e a pimenta e refogue por mais 2 minutos. (Nota: se adicionar carne, então adicione-a neste ponto. Certifique-se de que tenha sido pré-cozida e cortada)
- Atire no bowtie pasta, 1/4 de chávena de água de massa, sumo de limão e qualquer sal e pimenta, conforme necessário.
- Top com queijo parmesão, salsa e bálsamo, se desejar.
