Massa de Manjericão Limão
Esta massa de pesto de manjericão-limão é tão boa! Uma pesto rápida de manjericão limão é atirada com massa quente para uma deliciosa e rápida refeição sem carne.
Massa de manjericão limão pesto.
Isso não é divertido de dizer!? É quase tão divertido como ir ao serviço de júri durante as tuas férias de 9 dias. Pois, não! O dever de jurado era hoje, bem hoje como ontem. Mas algo aconteceu no dever de júri que eu não esperava, os “criminosos” resolveram os seus casos ou aceitaram um acordo ou o que quer que seja que eles façam, e eu literalmente passei uma hora e meia naquela sala grande, estéril e cinzenta que eu juro que estava a ser bombeada com ar quente que só estava a aumentar o meu problema de ansiedade e suor.
E eu posso dizer sem uma única (ou além do razoável, ha!) dúvida que levantar às 6 da manhã não é para mim. Quero dizer, eu posso fazer isso… mas há algo errado em sair da cama quando ainda está escuro lá fora. Mas, se eu fosse para a cama a uma hora decente, talvez tivesse uma opinião diferente sobre o assunto. Para mim, sou só fins-de-semana, cortinas escurecidas e o facto de as minhas meninas poderem servir os seus próprios Cheerios. Porque eu vivo para dormir e por dormir, quero dizer, às 9 da manhã.
Isso significa que estou velho?
Por falar em criminoso, queres ver os bastidores da minha cozinha a partir do rescaldo desta receita? Devias ver o outro lado… muito pior. Se você pode acreditar nisso. É onde estão os tachos, as panelas e os pratos da manhã. Estou a salvar os teus olhos dessa confusão, isso e estou demasiado envergonhado.
Para fazer esta massa de manjericão limão que você vai precisar:
- massa seca curta
- salsinha
- manjericão
- alcaparras
- filetes de biqueirão
- raspa e sumo de limão
- mostarda castanha
- alho
- azeite de oliva
- ervilhas congeladas de grão-de-bico
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
Encha um grande pote com água. Ainda bem que tirei uma foto disso para ti, não foi? Como se não conseguisses imaginar como se enche um pote de água. Ha!…e desculpa.
Eu gosto de adicionar uma palma cheia dela à minha água a ferver para ajudar a temperar a massa. Faça-o uma vez e prove a sua massa. Prometo-te, ela realmente dá sabor aos carboidratos normalmente suaves.
Deixe cair 1 quilo de qualquer massa curta. Eu estou usando mini ziti, mas qualquer massa pequena deve fazer e seguir as instruções da embalagem.
Faz o pesto:
Em seguida, enxaguar 1 ramo de manjericão e salsa.
E depois dá-lhe uma costeleta áspera.
Depois abri a lata de anchovas, medi e drenei 2 a 3 colheres de sopa de alcaparras (honestamente perdi a conta), raspei um limão e esmaguei 1 dente de alho.
Depois, em um processador de alimentos, eu estou usando um mini, acrescente a salsa, o manjericão e o alho.
A seguir, acrescente metade da raspa, as alcaparras e 2 filetes de anchovas.
Depois acrescente 1 colher de chá de mostarda castanha.
Misturar até ficar cremoso.
Depois, faltando três minutos para a massa, cai nas ervilhas.
Assim que a massa estiver cozida, despeje-a num escorredor para a escorrer.
Depois atire as ervilhas e a massa cozida para uma tigela e adicione o pesto de limão e manjericão.
Em seguida, adicione a casca restante e esprema no suco de meio limão.
Então dêem uma agitação a tudo isso.
Finalmente, prove a pesto-pasta e tempere para saborear.
Ooops! Acontece com os melhores de nós.
Sirva esta massa de pesto de manjericão limão imediatamente.
Aproveite! E se você tentar esta receita de massa de manjericão de limão pesto, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 2 a 3 colheres de sopa de alcaparras (drenadas)
- 2 filetes de anchovas
- 1 limão (raspa)
- 1 ramo de manjericão (cerca de um copo)
- 1½ ervilhas pequenas
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 1 dente de alho (amassado e descascado)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora (ou a gosto)
- sal kosher (a gosto)
- 1 colher de chá de mostarda castanha
- 1 pequeno ramo de salsa (mais ou menos picado)
- 1 libra de massa curta
Instruções
- Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Nos últimos três minutos de cozedura, adicione as ervilhas congeladas e depois escorra.
- Mas, entretanto, prepara o teu pesto.
- Lave as ervas e pique a salsa. Aromatize o limão inteiro e drene as alcaparras. Num mini processador; adicionar as ervas aromáticas, alho, alcaparras, metade da raspa, mostarda e filetes de anchovas. Devolva a tampa, ligue-a e adicione lentamente o óleo.
- Adicione a massa drenada e as ervilhas a uma tigela grande. Adicione o pesto, a casca de limão restante, depois esprema metade do limão por cima e atire.
- Procure sal e tempere de acordo com o seu gosto.
