Sopa Toscana de Pote Instantânea
Esta é a melhor receita de zuppa toscana de gato cópia que você já comeu! Esta Zuppa Toscana Instantânea é rápida e fácil, e oferece um sabor idêntico ao da sopa servida no Olive Garden. Acrescente isto à sua rotação de jantar da noite!
Por que esta receita funciona
Esta sopa popular é servida no restaurante Olive Garden. Esta receita junta-se em menos de 30 minutos na sua panela de pressão, e utiliza ingredientes simples. Embora esta possa não ser a receita exacta que a Olive Garden usa, está muito perto – e talvez até melhor!
Sobre os Ingredientes
Batatas – Olive Garden usa batatas russet na sua sopa, mas também pode usar Batata Vermelha. Mais sobre isso abaixo.
Salsicha Italiana – você quer usar salsicha italiana moída nesta receita.
Tudo sobre a batata
Panificação de Batatas
As batatas cozidas estão cheias de amido. Um amido chamado amilose, que as faz ter uma textura seca, mas quando cozidas são bonitas. São leves e cremosas quando esmagadas, fofas quando cozidas, e provavelmente a única batata (excluindo a batata-doce) que vale a pena fritar.
Na loja você vai encontrá-los como russets, russet burbank, russet arcadia, e Idaho…e muitos mais. Têm uma textura rugosa castanha no exterior.
Batatas a ferver
As batatas a ferver têm amido, mas um tipo diferente de amido chamado amilopectina (a mesma pectina nas compotas!). Esta pectina é o que mantém a batata unida quando é cozida e fervida durante horas de cada vez. São perfeitas para sopas, caçarolas, saladas de batata, assados, churrascos, por causa desta fécula. Elas mantêm a sua forma.
Se você já amassou uma batata vermelha, você provavelmente notou que ela sabia bem, mas tinha uma espécie de textura de cola. Elas não são as melhores para mastigar.
As batatas a ferver têm uma pele cerosa e fina, na loja são títulos como batatas vermelhas, amarelas, saladas, redondas, brancas, etc.
Dito isto – ambos os tipos de batatas funcionam nesta receita. Se você estiver usando sua panela de pressão, você pode querer escolher uma carepa. Se quiser cozer isto o dia todo – vá de uma batata vermelha.
Como fazer zuppa toscana
1. Coloque a panela de pressão para refogar, e dourar a sua salsicha moída. Eu gosto de usar um cortador de carne para esta tarefa. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola cortada em cubos e cozinhe até amolecer. Acrescente os pedaços de bacon e alho.
2. Acrescente o caldo.
3. Acrescentar batatas fatiadas.
4. Adiciona couve picada.
5. Vedar a panela de pressão e cozinhar em alta durante 4 minutos. Use uma rápida liberação para liberar a pressão.
6. Mexe o creme. Sirva quente.
Zuppa Toscana FAQ
Esta sopa está cheia de ingredientes saudáveis como couve e batatas. Também é sem glúten. Se quiser cortar os seus hidratos de carbono, pode substituir as suas batatas por couve-flor.
Esta sopa será mantida durante 5 dias no frigorífico num recipiente hermético.
A zuppa de trabalho significa “sopa” e a palavra toscana significa “toscana”. Então é uma sopa de inspiração toscana. No entanto – esta sopa era apenas um nome para o restaurante Olive Garden. Portanto, não é realmente toscana.
Não recomendamos o congelamento desta sopa porque ela contém lacticínios. Os lacticínios não congelam bem.
Outras receitas que você pode desfrutar
Sopa de Tortellini de Salsicha Italiana
Sopa de Cebola Francesa
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Ingredientes
- 1/4-1 chávena de chantilly pesado
- 1/4 de chávena peças de bacon verdadeiro
- 1 cebola pequena picada
- 1 lb salsicha italiana moída
- 1 chávena de couve picada
- 2 dentes de alho picados
- 2-3 batatas de carepa média ou 5 batatas vermelhas (fatiadas, ver também notas de batata)
- 32 onças de caldo de galinha
Instruções
Instruções para a tampa do fogão:
- A salsicha castanha na panela drena o excesso de gordura.
- Adicione alho, cebola e refogue por mais alguns minutos até que a cebola amoleça. Adicione caldo de galinha, batatas fatiadas e couve em panela deixe ferver e deixe ferver em fogo brando durante 30 min a 1 hora.
- Antes de servir, adicione a quantidade desejada de creme.
Instruções do Slow Cooker:
- Salsicha castanha e cebola numa frigideira grande.
- Juntar salsicha cozida/alimentos, caldo de galinha, alho, batatas em panela lenta juntamente com o caldo de carne.
- Cozinhe em alta por 3-4 horas até as batatas ficarem macias.
- 30 minutos antes de servir, adicione creme e couve à panela de crock.
Instruções da Panela de Pressão:
- A salsicha castanha no modo saute drena o excesso de gordura.
- Adicione alho, cebola e refogue por mais alguns minutos até que a cebola amoleça. Adicione caldo de galinha, batatas e couve.
- Cozinhar em alta pressão manual 4 minutos. Use uma liberação rápida para liberar o vapor.
- Mexe o creme. Sirva quente.
