Melancia Agua Fresca
Linda, rosada e refrescantemente doce, a Melancia Agua Fresca faz com que a água potável pareça uma festa! A versão em melancia é perfeita durante os meses de verão, quando a melancia está na estação alta. Baixo em calorias e alto em sabor, você vai se sentir como se estivesse de férias com cada gole!
O truque para fazer a agua fresca perfeita é infundir a água com essência de fruta sem a transformar num batido ou num slushie.
Isso pode ser feito misturando a melancia em dois lotes, garantindo que haja potência suficiente para obter a consistência perfeita.
O que é Agua Fresca?
Agua fresca, ou seja, água doce, é uma bebida sem álcool feita pela mistura de frutas, cereais, flores ou sementes com açúcar e água.
É uma bebida mais popular no México, mas hoje estamos fazendo na nossa cozinha como um substituto saudável para aqueles refrigerantes e sucos açucarados.
Quais são os outros sabores de Agua Fresca?
As possibilidades são infinitas, mas alguns dos sabores mais populares são pepino, limão, lima, abacaxi e tamarindo.
Experimente adicionar algumas ervas frescas, como menta ou manjericão, para dar mais sabor!
Tenho de esticar a Agua Fresca?
Não é necessário esforço, mas é recomendado se você preferir que seja ultra-suave. Basta esticá-lo através de um coador de malha fina num jarro grande e verter sobre gelo para uma bebida que sacia a sede.
Posso torná-lo alcoólico?
Sim, é claro! A mais tradicional seria uma tequila de boa qualidade (“cacto de agave fermentado”, como diz o meu amigo Dave), pois esta bebida é originária do México. Mas o seu álcool favorito é sempre o melhor!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de sumo de lima fresca (ou mais a gosto)
- 6 calços de cal (ou rodas, para guarnição, opcional)
- 6 pequenas cunhas de melancia (para guarnição, opcional)
- 8 chávenas de melancia sem sementes (cortadas em pedaços)
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado (ou néctar agave)
- 1 copo de água fria
Instruções
- Em um liquidificador, combine 4 xícaras de melancia, 1/2 xícara de água, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão e misture até ficar macio. Verta para um jarro grande.
- Repita com as restantes 4 xícaras de melancia, 1/2 xícara de água, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Se desejar, passe por um filtro de malha fina (ver notas). Deixe arrefecer até à hora de servir.
- Para servir, verta sobre copos cheios de gelo e guarneça com cunhas de melancia e de calcário, se desejar.
