Aprenda a fazer o melhor Meatloaf com apenas alguns ingredientes, incluindo queijo. Sim, este é um rolo de carne recheado com queijo que é tenro, húmido, e um jantar de comida de conforto surpreendente. Adicione algumas cebolas picadas, pimentas e especiarias e você vai adorar este incrível melhor bolo de carne.
Esta foi a receita de rolo de carne caseira da minha mãe e ela sempre a chamou de “a melhor”, e eu estou 100% por trás dela. Para dizer a verdade, eu nunca comi outro rolo de carne a não ser este.
O que fará algumas pessoas dizerem: “então como você pode dizer que isto é o melhor se você não tentou nenhum outro”? Sim, eu sei, tu tens razão. Mas para dizer a verdade, ainda não encontrei nenhum que faça a minha boca regar como este! Acho que é porque é um rolo de carne recheado com queijo e adoro qualquer coisa com queijo.
Lembro-me de voltar da escola e fiquei tão feliz por encontrar e cheirar aquele aroma espantoso a vaguear pela casa toda a partir da cozinha. Era a noite do rolo de carne!
IFoi sempre um dos melhores e mais deliciosos jantares de sempre, especialmente quando a minha mãe o serviu com batatas assadas.
Quando você come algo e é tão bom, você sabe que não pode haver nada melhor! Especialmente quando se adiciona queijo.
Por que você deve experimentar esta melhor receita de rolo de carne
Talvez você já tenha uma receita favorita? Eu sei que muitas pessoas têm amor pelas receitas da família e o rolo de carne é uma delas – há muitas maneiras de fazer isso. Mas, acho que devias experimentar esta!
Você só precisa de alguns ingredientes simples para fazer isso, e não leva tempo nenhum para misturá-lo e entrar na panela. A maior parte do tempo é gasta à espera de ser cozida, por isso esta não é uma daquelas refeições rápidas cozinhadas em 30 minutos. Mas é muito fácil, e junta-se em 10 minutos e apenas uma hora para cozer.
E se por acaso você tiver sobras (às vezes é difícil deixar alguma no prato de servir), refrigere as sobras. No dia seguinte, corta-o em fatias e faz um sanduíche com um saboroso pão de padaria e certamente concordará que acabou de comer um dos melhores sanduíches de sempre!
E não vamos esquecer o queijo! É realmente o que o leva de bom a GRANDE. Está recheado de queijo e mais por cima. Vais adorar este rolo de carne recheado com queijo, mesmo fora do forno, quente e queijado.
Ingredientes
- Raspa de carne de vaca magra moída – Eu uso salinas.
- Ketchup
- Ovos batidos
- Pimenta verde picada
- Sal
- Folha de louro esmagada
- Manjerona seca e tomilho
- Shredded cheese – Escolha o seu favorito! mozzarella firme, cheddar, swiss, gouda, gruyere, fontina – qualquer bom queijo derretido vai funcionar bem.
Como fazer
Colocar todos os ingredientes, excepto o queijo, numa tigela grande e misturá-los bem.
Divida a mistura ao meio e coloque metade em um refratário preparado. Pressione ligeiramente para uma camada uniforme.
Cubra com 1/2 do queijo desfiado, depois cubra com a outra metade da mistura de carne, e pressione levemente para que fique uniforme.
Asse-o durante 45 minutos a 180°C (350°F). Tire-o do forno e polvilhe o resto do queijo por cima. Coloque-o novamente no forno e asse por mais 10 a 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
FAQs
O equilíbrio dos ingredientes húmidos é o que o torna húmido e delicioso. Para a minha receita, os ovos e o ketchup adicionam muita humidade. Além disso, é importante não assar em demasia o rolo de carne. Se você não tiver certeza se está pronto, você pode usar um termômetro de carne para verificar a temperatura. Deve estar entre 160 e 165°F quando o tirar do forno.
Há muitos recheios como migalhas de pão secas, migalhas de pão do dia, e já vi até arroz, aveia e batatas fritas esmagadas usadas como recheios! Provavelmente todos têm um favorito, mas acho que o melhor recheio são as migalhas de cracker. Funcionam tão bem no rolo de carne.
Esqueceu-se dos ovos ou das migalhas de bolacha? Você precisa de um aglutinante para segurar o seu rolo de carne e ambos fazem isso.
Sim, esta receita também funciona bem com o peru moído.
Recipe Tips
Quando se pressiona a mistura para dentro da panela não se pressiona muito. Você não quer comprimir muito a carne para que fique suculenta e tenra e não uma que seja densa.
Minha mãe sempre usou ketchup e é o que eu uso também, mas tente usar molho de churrasco se você não gosta de ketchup. Vai dar-lhe um sabor mais doce, mais tangier.
Se você tiver sobras, mantenha-as embrulhadas em geladeira por três a quatro dias. Adoramos usá-las para fazer sanduíches incríveis. E não se esqueça de colocar ketchup nesse sanduíche, agora isso é perfeição!
Também podes congelá-lo. Arrefeça-o completamente e depois embrulhe-o bem e guarde-o no congelador para mais tarde.
Ou, monte-o algumas horas antes do tempo e mantenha-o no frigorífico. Depois, coloque-o no forno para assar. Basta adicionar alguns minutos de tempo de cozedura, pois estará frio quando for ao forno.
Sempre que tiveres vontade de comer um rolo de carne fácil e saboroso, então espero que experimentes este melhor rolo de carne e que te lembres de me dizer o que pensas. Buon Appetito!
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Ingredientes
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta verde picada
- 1 copo de queijo ralado (mozzarella firme, cheddar, suíça, gouda à sua escolha)
- 2 ovos grandes batidos
- 1,5 kg de carne moída magra
- 1 folha de louro média esmagada
- 1 chávena de bolacha migalhas
- 1 pitada de manjerona e tomilho
- 1 copo de ketchup
Instruções
- Pré-queça o forno a 350° (180° celsius). Unte levemente uma assadeira rasa de 9 polegadas (22 cm) ou uma forma de pão.
- Numa tigela grande combinam bem todos os ingredientes, excepto o queijo. Adicione metade da mistura de carne numa assadeira rasa ligeiramente untada, cubra com 1/2 do queijo ralado e depois cubra com a outra metade da mistura de carne.
- Cozer aproximadamente 1 hora. Após os 45-50 minutos de cozedura, retire o rolo de carne do forno e, por cima com o restante queijo ralado, volte ao forno para terminar a cozedura. Deixe assar 5-10 minutos antes de servir. Aproveite!
