Milho Caramelo

Transforme as pipocas com ar comprimido em um doce e viciante tratamento com apenas alguns agrafos de cozimento. Este fácil Caramel Corn caseiro faz um excelente presente ou favor alimentar, assim como um dia de jogo ou um lanche de festa estelar.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Pipocas: Coloque os grãos da forma que quiser (as variações estão listadas abaixo), basta escolher um produto sem adição de manteiga ou tempero.
• Açúcar castanho: Luz ou escuridão, ambas funcionam bem.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Prepare duas folhas de cozedura com papel pergaminho e reserve. Usando um popper de ar, pipocas para uma tigela muito grande.

2. Numa caçarola média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo, o xarope de milho e o sal. Mexa até combinar. Quando aparecerem bolhas na mistura, deixe ferver durante 4 minutos sem mexer.

3. Retire do fogo e bata rapidamente na baunilha e no bicarbonato de sódio. A mistura de caramelo começará a espumar e a aumentar de volume quando você parar de bater.

4. Deite rapidamente a mistura sobre as pipocas e atire-as até estarem bem revestidas e o caramelo começar a endurecer. Divida o milho caramelizado sobre as duas folhas de cozimento preparadas e espalhe uniformemente.

5. Cozer durante 45 minutos, atirando a cada 10 minutos. O caramelo vai refazer-se, permitindo que as pipocas sejam revestidas de forma mais uniforme. Retire do forno e deixe o Milho Caramelo esfriar na frigideira. Após o caramelo ter endurecido, quebrar grandes cachos, se desejado. Guarde em um recipiente hermético.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 10 xícaras de Milho Caramelo, que eu considero 10 porções (embora muitas vezes sejam mais como 8 na minha casa!). Sinta-se à vontade para duplicar ou reduzir à metade os ingredientes, se desejar.
• Vá em frente: Armazenar por até 2 semanas em um recipiente hermético.
• Fazer pipocas no microondas: Adicione 3 colheres de sopa de grãos de pipoca a um saco de papel castanho. Feche bem o saco, dobrando-o por cima. Microondas as pipocas durante aproximadamente 1 minuto e 45 segundos a 2 minutos em High, dependendo do seu microondas. Isto renderá cerca de 5 chávenas de pipocas. Repita o processo mais uma vez para fazer 10 chávenas para esta receita de Milho Caramelo.
• Pipocas no fogão : Aqueça ¼ copo de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio até brilhar. Adicione as pipocas e agite a panela para distribuir uniformemente as pipocas. Cubra com a tampa e agite uma vez enquanto está a pipocar. Quando a pipoca parar, retire a panela do lume. (Quando puder contar até 3 entre as pipocas).
• Pipocas compradas na loja: Sinta-se à vontade para começar com uma pipoca de microondas ao estilo natural que não tem manteiga, se quiser.

Milho Caramelo

5 a partir de 1 votações

Este fácil Caramel Corn caseiro faz um excelente presente ou favor alimentar, assim como um dia de jogo ou um lanche de festa estelar.

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

65 min.

Ingredientes

• 10 chávenas de pipocas com ar ((a partir de 1/3 chávenas de pipocas))
• 1/2 xarope de xarope de milho leve
• 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 copo de manteiga ((1 pau))

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 200 graus. Preparar duas folhas de cozedura com papel pergaminho, reservar. Usando um popper de ar, pipocas para uma tigela muito grande.
• Numa caçarola média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo, o xarope de milho e o sal. Mexa até combinar.
• Assim que aparecerem bolhas na mistura, ferva em fogo brando durante 4 minutos sem mexer. Retire do lume e bata rapidamente na baunilha e no bicarbonato de sódio. A mistura de caramelo começará a espumar e a aumentar de volume quando você parar de bater. Deite rapidamente a mistura sobre as pipocas e atire até estar bem revestida e o caramelo começar a endurecer.
• Dividir o milho caramelizado nas duas folhas de cozedura preparadas e espalhar uniformemente.
• Cozer durante 45 minutos, atirando a cada 10 minutos. O caramelo vai refazer-se, permitindo que as pipocas sejam revestidas de forma mais uniforme.
• Retire do forno e deixe o milho caramelizado arrefecer na panela. Desfaça grandes cachos, se desejar. Armazenar em um recipiente hermético.

Composição

Tamanho da porção: 1 copoCalorias: 257kcal Carboidratos: 43g Proteína: 2g Gordura: 10g Gordura saturada: 6g Gordura trans: 1g Colesterol: 24mg Sódio: 270mg Fibra: 2g Açúcar: 35g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.