Mini Bolas de Queijo

As Savory Mini Cheese Balls são divertidas de fazer, extremamente versáteis, e sempre com um aspecto e sabor fabulosos. São o tamanho perfeito para espalhar em uma ou duas bolachas, e adicionar um bom pop de cor a qualquer mesa de férias.

Estas bolinhas de queijo de uma só serventia têm de ser uma das formas mais giras e eficientes de alimentar um grupo. São tão fáceis de fazer antes do tempo, também. Basta enrolá-las num monte de coberturas crocantes, herbitárias e com nozes e colocá-las na geladeira para esfriar.

Todos se ajudam, encontram um cocktail, e a festa continua.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Queijo creme: Os blocos sólidos de creme de queijo funcionam bem nesta receita, mas deixe-os aquecer até à temperatura ambiente antes de começar.
• Havarti: O Havarti em pedaços, suave e amanteigado, é uma escolha ideal para estes aperitivos do tamanho de uma dentada. Ou um gouda substituto (talvez um fumado) ou queijo suíço.
• Toppings: Escolhi coberturas que também eram coloridas e festivas para as férias: tomates secos ao sol, uma mistura de dill-and-chive, e nozes moídas. Também se podia provar pedaços de bacon, nozes pecans torradas, arandos secos, sementes de sésamo, outras ervas frescas como manjericão ou salsa.

Instruções passo a passo:

1. Misture o queijo ralado e o queijo cremoso até ficar bem misturado. Dê uma colher de chá ou uma colher de biscoito e coloque-os um ao lado do outro num prato ou numa folha de biscoito, algo que caiba na geladeira. Deixe o queijo arrefecer durante pelo menos 30 minutos antes de adicionar as coberturas.
   
2. Encha tigelas separadas com os toppings que deseja usar. Quando as bolas de queijo estiverem firmes ao toque, enrole-as numa cobertura, pressionando cuidadosamente os ingredientes picados no queijo para aderir. Devolva-as à bandeja e mantenha-as frias até à hora de servir.

Dicas e variações da receita:

• Rendam-se: Um lote da receita faz de 18 a 20 pequenas bolas de queijo. Presumo que uma porção seja de 3 bolas (porque não vão todos querer experimentar os 3 sabores?)
• Vá em frente: Você pode e deve fazê-los com antecedência, até 2 dias antes de precisar deles.
• Armazenamento: Mantenha o queijo na geladeira até a chegada dos convidados.
• Que arrepio: Muito importante. Alguns dos toppings, especialmente os tomates secos ao sol, precisam de ser pressionados na mistura para realmente aderirem. Se o seu queijo ainda estiver em temperatura ambiente, você só estará amassando queijo macio nas suas mãos. Deixe o queijo endurecer um pouco antes de pressionar a camada exterior.
• Pretzel sticks: Alguns anfitriões experientes enfiam um fino bastão de pretzel no centro de cada bola de queijo para agarrar e sair.
• Use o processador de alimentos: Grandes lotes de mini-bolas de queijo são fáceis de bater em um processador de alimentos, queijo desfiado, e tudo mais.

Mais delícias do tamanho de mordidas para fazer e partilhar:

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Mini Bolas de Queijo

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Perfeitamente porcionadas e aromatizadas com três coberturas diferentes, estas mini bolas de queijo são fáceis, deliciosas e perfeitas para as férias!

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

35 min.

Tempo total

50 min.

Ingredientes

• 1/4 de chávena de nozes (finamente picadas, ou farinha de nozes)
• Crostini (e bolachas, para servir)
• 8 onças de queijo creme (amaciado (ver nota 1))
• 6 onças de queijo Havarti (desfiado (ver nota 2))
• 1/4 xícara de chá de ervas frescas picadas (como cebolinho e salsa (ver nota 3))
• 1/4 xícara de chá de tomate seco seco ao sol ((não oleado) finamente picado)

Instruções

• Em uma tigela média, combine queijo creme e queijo Havarti até misturar. Usando uma colher de sopa ou uma colher média, coloque pequenos montes de mistura de queijo em um prato ou assadeira (você deve ter de 18 a 20 bolas de queijo). Enrole em bolas e deixe arrefecer durante 30 minutos.
• Enquanto isso, coloque ervas, tomates e nozes cada um na sua própria tigela. Quando o queijo estiver gelado, deixe cair uma bola numa mistura e enrole até ficar uniformemente revestido. Arranje numa travessa. Repita até que todas as bolas de queijo estejam revestidas.
• Cubra e arrefeça até à hora de servir ou sirva imediatamente com bolachas ou crostini.

Composição

Calorias: 270kcal Tamanho da porção: 3 bolasCarboidratos: 5g Proteína: 11g Gordura: 24g Gordura saturada: 13g Colesterol: 67mg Sódio: 347mg Fibra: 1g Açúcar: 3g

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