Com estes mini Sliders divertidos, uma massa de carne moída é coberta com um “molho especial” caseiro, pickles e alface!
Eu sei que vos disse que tinha desistido da fast food – já passaram quase 7 meses! Se vocês viram a Food Inc., vocês também o fariam! No entanto, isso não significa que eu me prive, em vez de cair da carroça e me encontrar na linha de drive-through, penso numa maneira de conseguir estar em casa.
Ultimamente, tenho estado com disposição para um McDonald’s Big Mac. Não consigo tirá-los da minha cabeça desde que vi o meu marido a comer um mesmo à frente da minha cara. Por sorte eu não estava me sentindo bem, senão eu o teria atirado um cotovelo e arrancado da mão dele antes que ele soubesse o que o atingiu!
Então aqui está a minha versão de um Big Mac não tão grande, mas em forma deslizante. Haileigh deu-lhe o próprio nome, o Mini Mac Slider.
Para fazer estes Mini Mac Sliders que você vai precisar:
- maionese
- curativo francês
- sabor a picles doces
- cebola branca finamente picada
- vinagre branco
- açúcar
- sal kosher
- carne moída
- cebolinhas verdes
- azeite de oliva
- pimenta preta
- sal kosher
- alface americana
- picles cortados
- queijo colby jack
- pãezinhos deslizantes
Numa tigela misturadora, meça e adicione 1/2 xícara de maionese, 2 colheres de sopa de molho francês, 3 colheres de sopa de picles doces, 1-1/2 colheres de sopa de cebola branca finamente picada, 1 colher de chá de vinagre branco, 1 colher de chá de açúcar, 1/8 colher de chá de sal kosher.
Em seguida, numa tigela de mistura grande separada, adicionar 1-1/2 libras de carne moída, 2-3 cebolas verdes cortadas em fatias finas e depois picadas grosseiramente, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de pimenta preta e 1 colher de chá de sal kosher.
Misture os ingredientes à mão até que sejam combinados, não misture demais.
Formar 12 pequenos patties…
Acrescentar algumas pastilhas de cada vez a uma frigideira pré-aquecida em fogo médio/alto… ajustar o calor durante o cozimento.
Cozinhe os tapetes 3-5 minutos por lado.
Vira e repete. Em seguida, pode colocar hambúrgueres feitos num prato e cobrir com papel de alumínio para os manter quentes.
Junte todas as coberturas típicas; pães, queijo, alface, pickles e molho.
Comece com o macaco Colby. 3 fatias para ser exacto. Corte ao meio em uma diagonal.
Corte ao meio novamente para formar 12 triângulos!!
Também podes brindar aos teus pãezinhos, eu gosto do meu torrado e as minhas meninas também! Coloco os pãezinhos deslizantes numa assadeira por baixo do meu grelhador durante cerca de 2 minutos.
Schmear um pouco do molho especial no interior do pãozinho de cima…
No topo do pão torrado inferior com um hambúrguer e uma fatia de Colby.
Depois, para cima com fatias de picles e alface iceberg cortada em fatias.
E eles parecem assim… um pouco desarrumados… mas saborosos!
Deixa-me só dizer-te, a minha mais nova não toca em pickles ou cebolas e ela não fazia ideia que eles estavam lá!! Ela devorou-os!
Aproveite! E se você tentar esta receita de Mini Mac Sliders, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 2 cebolas verdes (cortadas em fatias finas e depois picadas grosseiramente)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de curativo francês
- 3 fatias de queijo colby jack
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1½ colheres de sopa de cebola branca finamente picada
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal kosher
- fatias de picles
- 12 pãezinhos deslizantes
- 1/2 xícara de maionese
- 1½ libras de mandril de terra
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- alface picada do iceberg
- 3 colheres de sopa de pickles doces
Instruções
FAZ O MOLHO:
- Basta combinar todos os ingredientes, refrigerar até estar pronto a usar!
FAZER OS HAMBÚRGUERES:
- Combine a mandíbula moída com a cebola verde, sal, pimenta e azeite de oliva.
- Misture à mão até formar 12 mini hambúrgueres.
- Coloque numa grelha pré-aquecida em lume médio alto {ajuste se for necessário enquanto os hambúrgueres cozinham}, cozinhe 3-5 minutos por lado ou até cozinhar.
- Vire e repita, você pode colocar os hambúrgueres prontos em um prato e cobrir com papel alumínio para se manter quente enquanto termina os outros hambúrgueres.
- Pãezinhos torrados, se desejado, depois pão de forma superior inferior com um deslizador, queijo, picles, alface, molho e depois superior com pão de forma.
