Mini Quiche 4 Vias

Pule as mordidas de ovo sous videocassete e faça, em vez disso, a sua própria Mini Quiche. Enfiado dentro de uma crosta de massa, experimente as quatro variações de sabor desta receita de pequeno-almoço de ovo congelável.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Crosta de torta: Comece de cabeça com torta congelada e descongelada, ou faça sua própria torta a partir do zero. Para fazer a crosta com antecedência, faça a massa, forme-a em forma de disco, embrulhe-a bem apertada em película plástica e papel alumínio, e congele por até 2 meses. Para usar, descongele-a durante a noite na geladeira, depois enrole a crosta antes de fatiá-la com um cortador de biscoitos.
• Bacon: Para estalar um lote de uma vez, eu gosto de fritar bacon no forno. Para o fazer, pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com uma folha de alumínio para facilitar a limpeza. Ponha um tabuleiro por cima se estiver a usar. Disponha o bacon numa única camada. Asse até que o bacon esteja crocante (comece a verificar aos 10 minutos; normalmente cozinho por cerca de 15 minutos).
• Queijo suíço: O queijo pré-desfiado é atirado com agentes para evitar que o queijo fique colado, mas ainda assim deve derreter e engrossar bem. Para obter a melhor consistência, rale o seu queijo fresco de um bloco.
• Espinafres: Para murchar o espinafre, coloque o espinafre em uma pequena panela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe até os espinafres ficarem verdes escuros e murchos. Em alternativa, numa pequena caçarola, coloque o espinafre com ¼ chávena de água e salteie em lume médio alto até murchar. Coloque os espinafres entre duas toalhas de cozinha ou toalhas de papel e retire o máximo de água possível.

Instruções passo a passo

1. Deixe a crosta da torta à temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Pulverizar 48 copos de muffin miniatura com spray de cozinha antiaderente. Abra e desdobre uma crosta de torta, depois pressione quaisquer linhas de dobra. Com um cortador de bolachas de 2½ polegadas, corte 12 rodelas. Repita com as 3 côdeas de torta restantes.

2. Nas mini latas de muffin preparadas, pressione 1 rodada de crosta de torta para o fundo e para cima nas laterais da xícara. Numa taça de 4 xícaras, combine os ovos, o leite e o sal. Bata bem. Reserve.

3. Em todas as 48 mini copos de muffin, adicione 1 colher de sopa de queijo. Para cada variedade (bacon, presunto e queijo, espinafres e cogumelos), divida a cobertura igualmente entre 12 mini-copos (cada variedade recebe 12 dos 48 mini-copos de muffin).

5. Despeje a mistura de ovos em cada uma das 48 chávenas, enchendo até ¼ polegadas do topo.

6. Cozer a 375 graus até dourar, cerca de 25 a 30 minutos. Arrefeça ligeiramente e sirva quente.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Cada uma destas receitas de Mini Quiche cria uma dúzia de cada uma das quatro variedades de quiche; 48 mini peças de lata do tamanho de uma mordida.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Congelador: Montar, assar e arrefecer as Mini Quiches. Congelar os copos de ovos num prato ou numa assadeira até estarem sólidos, depois transferi-los para o saco do congelador com fecho de correr (para que não fiquem juntos).
• Reaqueça: Coze a mini quiche congelada directamente do congelador. Transfira para uma assadeira e aqueça novamente em um forno de 400 graus por 5 a 10 minutos.
• Troca de crosta: Sinta-se à vontade para substituir a massa de filo comprada na loja pela crosta da torta, se desejar. Corte a mesma forma e à mesma temperatura que a crosta da torta. Ao reaquecer a massa congelada, reduzir a temperatura do forno para 220 graus e reaquecer durante cerca de 20 minutos para evitar que a massa de filo se queime.
• Queques de quiche: Ligeiramente maiores que a mini quiche, estas quiche são assadas numa lata de tamanho normal em vez de uma mini lata de muffin.
• Queques de ovo: Quiche sem crosta assado numa lata de queque de tamanho normal.
• Quiche Lorraine: Uma clássica quiche fatiável assada em uma forma de torta de 9 polegadas.

Mini Quiche 4 Vias

5 a partir de 72 votações

Pule as mordidas de ovo sous videocassete e faça, em vez disso, a sua própria Mini Quiche. Enfiado dentro de uma crosta de pastelaria, experimente as quatro variações de sabor para esta receita de pequeno-almoço de ovo congelável.

Tempo de preparação

25 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

55 min.

Ingredientes

• 4 côdeas de torta (descongeladas (caseiras ou de 2 caixas compradas na loja))
• 1/4 chávena (cerca de 1,5 onças) de presunto (em cubos)
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho (em cubos)
• 3 onças de queijo suíço (ralado)
• 4 ovos
• 4 chávenas (3 onças) de espinafres (murchos (ver notas))
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa (1/2 onça) de cogumelos (finamente picados)
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde (fatiada)
• 3 fatias de bacon (frito e desmoronado)

Instruções

Para preparar as crostas:

• Deixe a crosta da torta ficar à temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Pulverizar 48 copos de muffin miniatura com spray de cozinha antiaderente.
• Abra e desdobre uma crosta de torta, depois pressione quaisquer linhas de dobra. Com um cortador de biscoitos de 2-1/2 polegadas, corte 12 rodelas. Repita com as 3 côdeas de torta restantes.
• Nas mini latas de muffin preparadas, pressione 1 rodada de crosta de torta para o fundo e para cima nas laterais da xícara.
• Numa taça de 4 copos, combine os ovos, o leite e o sal. Bata bem. Ponha de lado.

Para montar a Mini Quiche Bacon:

• Em 12 das mini chávenas de muffin, adicione 1 colher de sopa de queijo. Divida uniformemente o bacon picado entre as 12 xícaras, usando cerca de 1/2 colher de chá de bacon em cada uma. Cubra com um par de fatias de cebolinha verde.

Para montar o Mini Presunto e Quiche de Queijo

• Em 12 das mini chávenas de muffin, adicione 1 colher de sopa de queijo. Dividir uniformemente o presunto picado entre as 12 xícaras, usando cerca de 1/2 colher de chá de presunto em cada uma.

Para montar a Mini Quiche de Espinafres

• Em 12 das mini chávenas de muffin, adicione 1 colher de sopa de queijo. Divida uniformemente os espinafres murchos entre as 12 chávenas, usando cerca de 1/2 colher de chá de espinafres em cada uma. Divida uniformemente a pimenta vermelha picada entre as mini-copinhas de muffin.

Para montar o Mini Cogumelo Quiche

• Em 12 das mini chávenas de muffin, adicione 1 colher de sopa de queijo. Dividir uniformemente o cogumelo picado entre as 12 xícaras, usando cerca de 1/2 colher de chá de cogumelo em cada uma.

Para terminar e assar a mini quiche:

• Despeje a mistura de ovos em cada uma das 48 chávenas, enchendo até 1/4 de polegada do topo. Cozer a 375 graus até dourar, cerca de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente e sirva quente.

Composição

Calorias: 110kcal Carboidratos: 8g Proteína: 4g Gordura: 7g Gordura saturada: 3g Colesterol: 22mg Sódio: 142mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 aperitivo

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