Sopa Fácil de Brócolos de Queijo
Esta é a sopa de queijo de brócolos em que eu cresci, e é a única sopa que alguns dos meus filhos comedores picuinhas vão comer. Tem uma textura cremosa e deliciosa, com um sabor cheddar que todos adoram. Eles vão até comer todos os vegetais quando cobertos com esta sopa de queijo de brócolos fácil.
Porque é que esta sopa de brócolos funciona
Coisas que eu adoro nesta sopa
- é a favorita dos fãs. Estou a dizer-te que todos adoram.
- É muito fácil de fazer
- Faz uma boa bandeja para que você possa dividi-la ao meio e congelá-la, comê-la a semana toda, compartilhar ou alimentar uma grande reunião.
- As sopas de queijo podem ser realmente fáceis de estragar e tornar-se granulosas, mas com estes ingredientes é fácil!
Que ingredientes eu preciso?
- Mirepoix
- whiz de queijo
- vegetarianos de escolha
Posso substituir o Cheese Whiz?
Você pode usar 2 copos de queijo cheddar afiado como um substituto.
O Cheese Whiz é o mesmo que o Velveeta?
Não, Cheese whiz é semelhante a um queijo de pub. É uma base de queijo com algum sabor. O Velveeta, no entanto, não tem nenhum queijo.
Porquê “Cheese whiz over cheese”?
O primeiro whiz de queijo faz uma sopa de queijo muito cremosa e macia. O segundo queijo é fácil de arruinar quando se cozinha em sopa. Quando os produtos lácteos ficam quentes, é “escaldado”. Ele separa, torna-se granulado e pode alterar o sabor, mas definitivamente altera a textura. Qual o feiticeiro de queijo que é difícil de fazer?
Onde posso encontrar whiz de queijo?
Você pode encontrá-lo às vezes pelo molho marinara, outras vezes pelo nacho / queijos processados.
Como fazer sopa fácil de brócolos de queijo
Comece por derreter a sua manteiga e saltear as suas cebolas. Eu gosto de adicionar as minhas cenouras. Isto faz parte do mirepoix. Um mirepoix é uma base de sabor para uma sopa ou molho. Também pode conter aipo. Sinta-se à vontade para adicionar, se desejar.
Polvilhe com a sua farinha e deixe a farinha cozinhar por um minuto.
Adicionar em caldo, queijo e legumes
Aumente o aquecimento e comece a mexer no seu caldo. Continue a mexer até que a sopa esteja a ferver e depois abaixe para baixo.
Mexa no seu queijo e adicione qualquer legume que queira adicionar como brócolos, batata, couve-flor, etc.
Cubra e deixe cozinhar em baixo até os legumes estarem tenros. Cerca de 15 minutos.
FAQs
Um dos meus lados favoritos para servir com sopas de queijo brócoli é o pão de alho. A minha família vai comer um pão francês inteiro ou uma baguete com esta sopa. Eles adoram mergulhar o pão amanteigado na sopa de queijo.
Armazene em um recipiente hermético no seu frigorífico ou congelador. Lembre-se que uma vez que você reaqueça as sobras, elas estarão prontas. Se elas não forem consumidas, deita-as fora.
Sim! Você gostaria de adicionar caldo e vegetais ao fogão e permitir que eles cozinhem até que os vegetais estejam macios. Faça um caldo de farinha e água (ou caldo de carne). Leva a tua sopa a ferver, adiciona lentamente a tua mistura de farinha. Retire do fogo e acrescente o queijo.
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Ingredientes
- 3/4 de xícara de farinha
- 1 cebola pequena (picada)
- 3/4 de chávena de manteiga
- 1 batata grande (opcional)
- 1 frasco de 15 onças de whiz de queijo
- 2-3 xícara de brócolis
- 1-2 cenouras grandes
- sal q.b.
- 6 xícaras de caldo de carne
Instruções
- Corte todos os legumes em pequenos pedaços de tamanho.
- Numa panela grande derrete lentamente a manteiga com batata, cebola e cenoura. Salteie por alguns minutos, não deixe a manteiga dourar. Mexa lentamente a farinha e deixe borbulhar por mais alguns minutos.
- Enquanto se bate lentamente no caldo de carne. Deixe o caldo ferver e abaixe. Lentamente colher no queijo e deixar derreter.
- Adicione os brócolos e mexa. Cobrir - mexendo ocasionalmente - permitindo que os brócolos e outros legumes continuem a cozinhar. Sal e pimenta a gosto. Servir assim que os legumes estiverem al dente.
- Retire do calor e sirva imediatamente.
