As mini tortas de abóbora são tudo o que você adora em uma torta de abóbora caseira, suave e cremosa, em uma porção de tamanho bonito e saboroso!!
Impressione os convidados da festa e do jantar com estas Mini Pumpkin Pies! Para mais minis de confecção obrigatória, não se esqueça de adicionar Mini Tortas de Limão, Mini Tortas de Canela e Mini Tortas de Manteiga de Amendoim à sua festa!
Mordidas de Abóbora
Quem adora torta de abóbora? É algo que eu estou ansioso por fazer a cada Outono. Nada bate uma fatia de torta caseira! Achei que seria divertido fazer versões em miniatura de torta de abóbora clássica, e estou muito feliz com a forma como elas se tornaram.
Estas Mini Tortas de Abóbora em tamanho pequeno seriam perfeitas para festas ou ocasiões especiais, porque você pode fazer tantas delas, e elas parecem realmente impressionantes. Elas parecem que você passou o dia todo fazendo-as, mas na realidade, elas levam apenas cerca de 15 minutos para serem montadas.
Com estas tortas de abóbora, você obtém todos os mesmos sabores de uma torta caseira de abóbora, com menos tempo de preparação, menos tempo de cozimento, e uma maior proporção de crosta a recheio. 😉 Estou convencido de que a crosta às vezes é a melhor parte de uma torta, e com estas mini tortas de abóbora, você obtém crosta escamosa em cada dentada!
Como fazer Mini Pumpkin Pies:
No que diz respeito ao “equipamento especial”, você vai precisar de duas mini latas de muffin e um cortador de biscoitos de 3 polegadas (pode ser redondo ou em forma de vieira). Tenho a certeza que também te podes safar se não tiveres um cortador de bolachas do tamanho certo à mão.
PREP. Comece por pré-aquecer o forno a 350° F e pulverizar as duas mini latas de muffin com spray de cozedura. Certifique-se de pulverizar bem a sua frigideira para que as tortas saltem logo para fora.
CRUST. Estenda a massa da torta e nós um cortador de biscoitos em forma de círculo ou flor 3″ para recortar 24 peças. Pressione os recortes nos poços das formas de muffin e coloque na geladeira para esfriar.
ACHADO. Entretanto, faça o seu recheio de torta batendo juntos o purê de abóbora, creme de leite, ovo, açúcar, tempero de torta de abóbora, canela, sal e baunilha em uma grande tigela de mistura. Retire as latas da geladeira e encha cada crosta com 1,5 colheres de sopa de recheio (você pode usar uma colher de biscoito #40 para fazer isso).
Nota. Toque nas latas no balcão para criar um enchimento suave e uniforme.
BAKE. Cozer a 350° durante 18-22 minutos ou até que a crosta comece a ficar castanha dourada. Deixe as tortas esfriar nas latas por 15 minutos, depois transfira para uma grade de arame para esfriar completamente.
SERVIR. Quando tiverem arrefecido o suficiente, pode cobri-los com chantilly e um pó de canela, ou comê-los à vontade! Depende totalmente de ti. Você pode servi-los à temperatura ambiente, ou refrigerá-los e servi-los gelados.
Dicas de Receita + Informações sobre a chancelaria
Pumpkin Pie Mix ou Puree Pumpkin Puree : Esta receita usou puré de abóbora simples. Para melhores resultados, recomendo o uso dos ingredientes listados na receita. No entanto, você pode usar Pastelaria de Abóbora enlatada se for isso que você tem em mãos. Basta deixar de fora o tempero da torta de abóbora, sal e canela.
Ajuste para lata de cupcake : Use um cortador de biscoitos de 4″ de diâmetro para estampar a sua massa. Pressione nos poços de uma lata de cupcake. Nota: a crosta não virá até ao lado de cada poço de muffin. . Arrefece a massa durante 1-2 horas. Aquecer o forno a 350°F e pré cozer a crosta por 10-13 minutos. Adicione o recheio de abóbora para que a crosta fique cerca de ¾ do caminho cheia e asse por mais 20-25 minutos ou até que o recheio esteja pronto. Deixe-os esfriar na lata antes de retirá-los.
Topping : Adicionar um pouco de chantilly é muito clássico para uma torta de abóbora. Você também pode adicionar um caramelo ou um chuvisco de chocolate. Você pode cobri-los com nozes pecan ou nozes pecan picadas.
Faça estas mini tortas de abóbora antes do tempo não se esqueça de os guardar no frigorífico com 24-48 horas de antecedência. Adicione as natas batidas mais perto de quando servir.
ARMAZENAGEM mini tortas no frigorífico durante 3-4 dias. FREEZE durante 4-6 semanas. Para melhores resultados, descongelar no frigorífico.
Para mais receitas de abóbora, confira:
- Torta de Abóbora
- Delícia de Abóbora
- Bolinhos de abóbora Easy Pumpkin
- Bolo de Abóbora
- Rolo de Abóbora da Libby
- Torta de Abóbora sem crosta
Ingredientes
- 1 copo de puré de abóbora
- 1/2 chávena de creme de chicotada pesado
- 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 rodadas de massa de torta (caseira ou comprada em loja)
- 1/4 colher de chá de sal marinho kosher
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverizar duas mini latas de muffin com spray de cozedura, reservar.
- Estenda a massa da torta sobre um assador ou sobre uma superfície levemente enfarinhada. Com um cortador de biscoitos de 3" em forma de círculo ou flor, corte 24 pedaços. Pressione suavemente nos poços das formas de muffin preparadas. Coloque na geladeira para esfriar.
- Entretanto, numa grande tigela de mistura, bata o puré de abóbora, creme de leite, ovo, açúcar, tempero de torta de abóbora, canela, sal e baunilha.
- Retire as latas da geladeira e encha cada crosta com 1,5 colheres de sopa de recheio (você pode usar uma colher de biscoito #40 para fazer isso). Toque nas latas no balcão para criar um recheio suave e uniforme.
- Coloque no forno e asse por 18-22 minutos ou até que a crosta comece a ficar de cor marrom dourada. Retire do forno e deixe esfriar nas latas por 15 minutos antes de transferir para uma grade de arame para esfriar completamente.
- Cobrir com chantilly e um polvilho de canela, se desejar. Servir à temperatura ambiente ou refrigerado.
