Mistura de aveia com avelãs, amêndoas e nozes
A farinha de aveia tem sido um grande alimento básico para os pequenos-almoços desde que desistimos da nossa rotina diária (e nocturna) de cereais com leite. Recentemente decidimos criar um orçamento (ou o que quer que seja….. resmungar ) por isso tenho tentado procurar áreas onde pudesse cortar a minha conta da mercearia. O Steve demorou a mergulhar aveia durante a noite usando aveia de verdade com leite de amêndoa, e eu sempre usei aqueles convenientemente pequenos pacotes de açúcar para as crianças e para mim e chamei isso de lavagem. Semelhante a esses bebezinhos, e mais uma vez, qualquer coisa processada é apenas isso: processada. Eu posso garantir que há coisas lá dentro que podemos fazer muito bem sem elas.
Para criar essa cremosidade que se obtém com esses pequenos pacotes, eu trituro aveia e amêndoas. Adicionei no resto da aveia inteira, nozes inteiras, craisins totalmente naturais dos silos a granel da Sprouts (aqueles que se transformam perfeitamente em meias-irtilos quando micro-ondas com a sua papa de aveia!), mirtilos secos e cerejas, algum açúcar mascavado, canela, sal e linhaça, e criei uma mistura deliciosa! Todas as manhãs, recolhemos um pouco da mistura numa tigela, adicionamos água ou leite de amêndoa, levamos ao microondas um minuto, e temos uma tigela quente de aveia totalmente natural, antioxidante, cheia de fibras, contendo ómega três, com sabor a aveia. Olha aqui a minha abóbora deliciosa aveia de queda.
Coloco a mistura nesta lata enorme com uma tampa e guardo-a na nossa despensa para as manhãs.
E tal como muitas receitas, esta pode ser totalmente alterada para se adaptar ao seu paladar individual. Faça morangos liofilizados em vez de craisins. Substitua as nozes por cajus. Às vezes, gostamos de adicionar molho de maçã depois de cozinhado. Uma xícara de açúcar mascavo pode parecer muito, mas quando está na proporção de 10 xícaras de aveia, 2 c de nozes, 1 c de craisins, não é tanto assim. Claro que pode diminuir o açúcar mascavado se quiser (ou aumentá-lo se tiver um dente doce), mas eu descobri que esta era a quantidade ideal para nós, que ainda gostamos de ser saborosos, mas não esmagadoramente doces ou insalubres.
Então. Muito. Meu Deus.
Ingredientes
- 1 c de açúcar mascavo
- 10 c aveia antiquada (não a aveia rápida, separada)
- 1 1/2 colher de sopa de canela
- 1 c de linhaça moída
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 craisins (mirtilos secos, e/ou cerejas secas)
- 1 c de amêndoas
- 1 c de nozes
Instruções
- Misture 2 c de aveia, amêndoas, açúcar mascavo, canela e sal no liquidificador até ficar meio fino.
- Adicione 8 c de aveia, craisins, nozes e sementes de linhaça restantes em um grande recipiente. Mexer na mistura de aveia moída. Armazenar coberto com tampa.
- Para servir, misture 1/2 c com 3/4 c de líquido (água, leite de amêndoa, leite, etc.). Microondas em tigela de vidro 1 minuto.
