Actualize o seu Molho de Arando com maçãs para uma reviravolta simples e doce do lado clássico do Dia de Acção de Graças. Saboroso sem ficar muito louco!
Na minha família, o Dia de Acção de Graças é tudo sobre tradições. O peru vai ao forno, não a um barril para fritar fundo. Não acrescentamos gorgonzola, peras e nozes ao nosso recheio. As nossas batatas são amassadas, não assadas. E os nossos pãezinhos de jantar são os que a avó costumava fazer.
Portanto, quando se trata de molho de arando, não há muito espaço para mexer. Ainda deve parecer e saber principalmente a molho de arando. Mas eu consigo safar-me com a adição de maçãs! As maçãs adicionam um elemento de surpresa sem incomodar ninguém, e as maçãs misturadas com arandos de alguma forma fazem muito sentido.
Ingredientes da receita
Notas de Ingredientes
- Arandos: As arandos frescos congelam muito bem, por isso, estoque-os quando os vir. Se os seus arandos já estão congelados, não há necessidade de descongelar. Basta cozinhá-los directamente do congelador e adicionar 2 minutos ao tempo de cozedura.
- Maçãs: Gosto de maçãs da avó Smith porque elas mantêm a sua forma no molho.
Instruções passo a passo
- Em uma panela média, adicione açúcar, água, canela e sal. Deixe ferver, reduza o calor e mexa ocasionalmente até que o açúcar seja dissolvido. Mexa em arandos e maçãs.
- Ferva até engrossar ligeiramente e as bagas começam a estalar, cerca de 10 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer até à temperatura ambiente ou arrefeça.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 3 xícaras de molho, o suficiente para 12 (¼ xícaras) porções.
- Vá em frente: Arrefeça completamente o molho de arando, depois mantenha-o refrigerado por até 3 dias. Ou, congele com até um mês de antecedência. Descongele na geladeira durante a noite antes de servir.
- Congelador: O molho refrigerado pode ser congelado até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de servir.
- Com laranja: Para um toque cítrico, experimente esta receita de molho de arando com casca de laranja e suco de laranja.
Ingredientes
- 12 onças de arandos frescos (colhidos por cima (ver nota 1))
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de canela moída
- 3/4 chávena de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 chávena de maçã torta (descascada e cortada em cubos (ver nota 2))
Instruções
- Numa caçarola média, leve açúcar, água, canela e sal. para ferver. Mexer ocasionalmente para dissolver o açúcar.
- Mexer em arandos e maçãs. Ferva até ficar ligeiramente espesso e as bagas começam a estalar, cerca de 10 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer até à temperatura ambiente ou arrefeça.
