Receita de Molho Verde Enchilada
As enchiladas de queijo e verde picante são uma das minhas refeições favoritas de sempre! Eu as amo tanto que preciso delas no meu menu de planejamento de refeições mais do que o que eu posso comer fora. Então, depois de várias sessões de testes de receitas, esta é a MELHOR receita de molho verde de enchilada de sempre!
DE QUE É FEITO O MOLHO VERDE DE ENCHILADA?
Tomatillos! o principal ingrediente para o molho verde de enchilada são os tomatillos. Você pode encontrá-los na sua mercearia local! Eu encontrei o meu perto dos tomates, mas às vezes eles podem estar perto dos pimentos ou até mesmo das cebolas. Eles são como um pequeno tomate verde com uma casca em torno dele.
COMO PREPARO O TOMATILLOS?
Para preparar seus tomatillos frescos para o molho que você vai querer ser, removendo a casca e enxaguando os tomatillos com água. Debaixo da casca há um resíduo pegajoso que você vai querer esfregar / enxaguar.
outros ingredientes em molho verde de enchilada são:
- cebola
- alho
- jalapeno
- pimentão verde
- caldo de carne
- e cominho
COMO FAZER MOLHO DE ENCHILADA VERDE
Agora que já lavaste os teus tomatillos, estás pronto para o primeiro passo.
Numa frigideira, coloque os seus tomatillos, jalapeño e cebola no forno, no grelhador, para que a frigideira asse os legumes e lhes dê uma pele ligeiramente carbonizada.
Após cerca de 5-7 minutos virar os vegetais e deixá-los assar do lado oposto durante cerca de 5-6 minutos.
Deita toda essa bondade num liquidificador. Despeje todos os sucos que se infiltraram durante o processo de cozedura também! NÃO DESCARREGUE!
Agora adicione o seu coentro fresco, alho, pimentão verde e especiarias.
Misturar até ficar bem e suave. Não foi fácil? Literalmente, o molho mais fácil do mundo. Nunca mais vais voltar a comprar enlatados.
COMO FAZER ENCHILADAS VERDES COM O MOLHO DE ENCHILADA VERDE CASEIRO?
Agora que o seu molho está pronto, você está pronto para enrolar e subir essas enchiladas. Eu gosto de colocar um pouco de molho de enchilada no fundo da minha frigideira, para ajudar a colar. Pegue sua farinha favorita ou tortillas de milho e adicione suas carnes ou queijos favoritos! Precisa de algumas ideias? Experimente
- Bife Barbaoca Desfiado
- Frango de Salsa Verde Desfiado
- Carnitas de porco
- Carne de Porco Doce
SMOTHER as suas enchiladas com o delicioso molho verde. Cubra também as bordas!
Cubra as bordas também!
Topo com queijo. Claro que sim.
Cozer a 350 por cerca de 30 minutos, ou até que os médios estejam quentes. Eu gosto de cobrir o meu durante os primeiros 20 minutos para que o queijo não fique mais cozido. Adoro servir estes com cebolas frescas, creme de leite, abacate cremoso! O que quer que o teu paladar goste!
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Ingredientes
- 2 latas de pimenta verde (latas pequenas)
- 1/2 cebola
- 2 dentes grandes de alho picados
- 1 jalapeño (2 se você quiser um pequeno chute)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 libra tomatillos (cerca de 6-8 tomatillos)
- 1 caldo de xícara
- 1/2 ramo de coentro
- 1 colher de chá de sal marinho
Instruções
- Shuck e wash tomatillos
- Colocar debaixo do grelhador durante cerca de 5-7 minutos, quando um dos lados começa a girar char, filete e adicionar cebola e jalapeño.
- Brolhar o lado oposto por mais 5-7 minutos até ser assado.
- Retire e coloque todos os ingredientes torrados, incluindo os sucos, no liquidificador. Adicione alho, sal, pimentão, cominho, coentro e caldo de carne. Deixe escorrer o vapor e misture até ficar macio.
- Deixe o molho quente de enchilada esfriar no liquidificador, tudo junto.
- Para as tortilhas de farinha encher com a sua carne favorita, enrole e coloque na costura da frigideira para baixo. Para as tortilhas de milho: Prepare tortilhas de milho mergulhando em óleo quente e recheie com o seu recheio favorito. Sugestões : Frango e queijo desfiado, feijão e queijo, carne de vaca desfiada, camarão salteado, carne de porco desfiada (muitas vezes cozinho a carne na panela do crock, isto faz com que a preparação da refeição seja muito rápida)
- Verter molho de enchiladas sobre enchiladas preparadas
- Se desejar, cubra com molho de enchilada verde e queijo.
- Coloque no forno a 350, e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou aquecido através. Cobrir com creme de leite azedo.
