Cheesy Corn Black Bean Dip
Este molho de feijão preto de milho com queijo é tão delicioso e saboroso! Pegue uma cerveja, um saco de batatas fritas e desfrute de cada deliciosa mordida de queijo!
Se eu visse futebol, diria que esta era a aplicação de futebol perfeita. Mas como eu não… é apenas a aplicação perfeita. Ponto final.
Todos os meus amigos que morrem do nada, fechem os olhos. Fechados? Muito bem, porque eu abri umas três ou quatro latas e a minha filha de 12 anos até disse: “Mãe, isto não é muito “arranhado”… sim, ela até fez as cotações de ar. Mas se eu te dissesse que tinhas de cozinhar e raspar os grãos até 4 espigas de milho, assar um jalapeno, pimenta vermelha e verde, pele, semente e cortá-los… farias sequer este molho? A minha mercearia fez todo o raspar, assar e cortar para mim, por isso estou a tirar partido disso. Por favor, não me odeies por isso ;).
Para este molho você vai precisar de duas latas de milho drenadas; uma com pimenta chipotle e outra com jalapenos. Depois uma lata de feijão preto, pimenta verde, três cebolas verdes, uma chávena de maionese, um quarto de chávena de natas azedas, muito queijo Monterrey e pimenta jack e um pouco de sal.
Já mencionei que há queijo neste molho?
Corte em fatias três cebolas verdes, apenas as partes verde escuro e verde claro.
Em seguida, acrescente no milho, feijão preto, pimentão, cebola verde para uma tigela grande e atira.
Em seguida, meça e adicione 1 xícara de maionese e um quarto de xícara de creme azedo.
Então. Todos. Isso. Queijo.
Em seguida, faça uma agitação e um teste de gosto com uma tortilha e tempere com sal a gosto. Realmente tudo isto é bom mesmo antes de ser cozido para o céu de queijo derretido.
Em seguida, adicione o milho e o molho de feijão preto a uma assadeira 9×13 pulverizada, espalhe-a e asse em forno a 350° durante 30-35 minutos até ficar bolhada e dourada.
A parte mais difícil é deixá-lo arrefecer durante 25 minutos antes de mergulhar as suas fichas. Isto vai dar tempo para assentar e engrossar. Caso contrário, o óleo separa-se e vai parecer coalhado e, por isso, não é nada queijoso.
Meu Deus.
Desculpe por não publicar receitas saudáveis, magras, do tipo “Ano Novo”. Talvez na próxima semana?
Por agora vamos encher a nossa cara com um molho de feijão preto de milho com queijo.
Aproveite! E se tentar esta receita do Cheesy Corn Black Bean Dip, avise-me! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1 (4 onças) pode picar pimenta verde suave
- 1 xícara de maionese
- 1 (14 onças) pode ser feijão preto (drenado e enxaguado)
- 4 onças de queijo pimenta jack (ralado na hora)
- 1/4 xícara de chá de creme de leite azedo
- 18 onças de queijo Monterey Jack (ralado na hora)
- 1 (11 onças) de lata de milho com chipotle e pimentão vermelho
- 3 cebolinhas verdes (fatiadas [apenas partes claras e escuras])
- sal kosher (a gosto)
- 1 (11 onças) lata de milho com jalapeños e pimentão verde
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350° e pulverize uma assadeira 9x13 com spray de cozimento {Eu uso azeite no meu senhor}.
- Combine o milho, feijão preto, pimentão verde, cebola, maionese, creme de leite azedo e o queijo Monterey ralado e o queijo pepper jack. Mexer até combinar e temperar com sal a gosto.
- Espalhe o molho na panela e asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos até ficar dourado e borbulhante.
- Uma vez assado o molho, retire e deixe arrefecer durante 20-25 minutos.
