Mordidas de bolo de queijo
Não consigo pensar num presente de verão melhor do que estas mordidelas de queijo!! Elas são pequenas mordidinhas do céu e não são nada!
Adoro cheesecakes, mas odeio a complexidade de os cozer no forno. Estas pequenas sobremesas são como um cheesecake sem queijo no forno em forma de mordida, com uma saborosa cobertura de chocolate!
Nada de Bake for the Win!
Não sei quanto a vocês, mas o nosso verão no Arizona é quente. É raro quando a temperatura está abaixo dos 100 graus durante estes meses de verão. A última coisa que eu quero fazer é aquecer a minha casa ligando o meu forno. Estou sempre à procura de boas refeições e sobremesas sem bolos.
Estas mordidas de queijo não são um VENCEDOR em nossa casa. São as coisinhas mais deliciosas e eu adoro não ter que ligar o forno para fazê-las.
Estas saborosas picadas de cheesecake são óptimas para festas e reuniões de grupo. Todos adoram uma boa sobremesa de comida de dedo. Perfeito para comer enquanto se conversa com amigos e familiares. Não são necessários utensílios! Não há hora errada para fazer mordidas de cheesecake – então o que você está esperando??
Como Fazer Mordidas de Cheesecake
Esta é a sobremesa sem bolos mais fácil lá fora!
MIX. Comece por misturar o queijo creme e a manteiga numa tigela grande até que esteja tudo bem combinado. Depois dobre em migalhas de graham cracker e misture bem. Acrescente o açúcar em pó 1 chávena de cada vez.
CHILL. Quando tudo estiver misturado, cubra e refresque durante 2 horas.
SCOOP. Agarra num biscoito e usa-o para tirar a massa. Coloque cada bola sobre uma folha de biscoito forrada com papel de cera. Frigore-as durante 10 minutos. Enrole as bolas em mais bolas redondas e coloque-as de volta na geladeira por mais 10 minutos.
REVESTIMENTO DE CHOCOLATE. Enquanto as bolas arrefecem, derreta o chocolate numa panela pequena e misture constantemente até derreter. Coloque uma bola num garfo e mergulhe no chocolate, cobrindo tudo à volta. Coloque a bola em papel de cera e leve à geladeira. Derreta a cobertura de doces brancos e coloque em um saco Ziploc com um corte de um canto. Regue o chocolate branco sobre cada bola e deixe-os endurecer.
Refrigerar até estar pronto para servir.
Variações + Armazenamento
Variações. Aqui estão algumas maneiras divertidas de mudar isto…
- Adicione uma cobertura quando o chocolate ainda estiver pronto – biscoitos esmagados, pedaços de caramelo ou polvilhados funcionam muito bem.
- Use diferentes chocolates para mergulhá-lo – branco, leite, semidesweet, chocolate preto, tudo funciona.
- Trocar as migalhas de graham cracker com outras migalhas de biscoito (OREOS, Nilla Wafers, Sandies) seria bom.
Muitas possibilidades, então seja criativo!
Loja. Guarde estas mordidas de bolo de queijo no frigorífico num recipiente hermético. Elas devem permanecer boas por até 6 dias na geladeira.
Quieto. Se precisar de as guardar por mais tempo, sugiro que as guarde num contentor seguro no congelador. Eles vão durar de 6 a 8 meses no congelador!
Para mais receitas de cheesecake, confira:
- Salada de Frutas Cheesecake
- Cheesecake de Limão com Molho de Framboesa
- Mordidas de Churro Cheesecake
- Brownies de bolo de queijo
- Cheesecake de Chocolate
- Trufas Oreo
- Minis de Cacau Quente Cheesecake
Ingredientes
- Cobertura de chocolate branco de 4 oz.
- Cobertura de chocolate de 10 oz.
- Queijo cremoso de 8 onças (amaciado)
- 4 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de xícara de migalhas de graham cracker
- 4 chávenas de açúcar em pó
Instruções
- Misturar queijo creme e manteiga em uma tigela grande até combinar bem. Dobrar em migalhas de graham cracker e misturar bem.
- Adicione açúcar em pó, 1 chávena de cada vez, até misturar bem. Cubra e deixe arrefecer durante 2 horas.
- Use uma colher de biscoito para tirar a massa e coloque sobre uma folha de biscoito forrada com papel de cera. Refrigerar durante 10 minutos.
- Enrole as colheres em mais bolas redondas e leve-as à refrigeração por mais 15-20 minutos.
- Enquanto as bolas arrefecem, derreta o chocolate num pequeno pote, misturando constantemente até derreter.
- Coloque a bola em um garfo e mergulhe no chocolate, certificando-se de revestir. Colocar a bola em papel de cera e refrigerar.
- Derreta o revestimento branco dos doces e coloque num saco Ziploc com um corte de um canto. Drizzle chocolate sobre bolas e deixe endurecer. Refrigerar até estar pronto para servir.
