Bolinhos de Chocolate Chip Muffins
Queques macios e arejados com pepitas de chocolate de leite fazem um ótimo café da manhã, guloseima ou lanche. As crianças adoram especialmente ajudar a fazer (e comer!) estes queques caseiros fáceis de fazer com pepitas de chocolate!
Eu gosto de fazer um lote de muffins de vez em quando e tê-los à mão para um pequeno almoço ou lanche rápido. As crianças adoram estes muffins com pepitas de chocolate, mas eles vão devorar muffins de mirtilo, muffins de semente de papoila de limão e muffins de migalhas de banana com a mesma rapidez!
Comidos tão rapidamente quanto são feitos
Adoro trazer as crianças para a cozinha para que possam aprender a cozinhar e assar. A minha esperança é que infunda amor pelo ofício quando eles forem mais velhos. É agora uma das minhas coisas preferidas para ir à cozinha e ter todas as crianças reunidas ao redor da ilha, fazendo um deleite juntas.
Há algumas semanas atrás, Gavin e Evie disseram que queriam fazer uma guloseima, por isso preparamos uns bolinhos caseiros de Chocolate Chip Muffins (somos ventosos para qualquer coisa com chocolate). Tinha sido um dia frio e chuvoso, então estes queques eram um destaque para o tempo escuro e sombrio. Nós fazemos biscoitos de chocolate clássicos o tempo todo, então foi bom trocar e fazer muffins.
Os muffins foram-se tão rapidamente como foram feitos – tão macios e húmidos e definitivamente mais uma receita de guarda!
como fazer muffins com pepitas de chocolate
Esta é uma óptima receita para ter os miúdos a ajudar, porque é realmente muito simples.
MIX. Numa tigela média mistura farinha, açúcar mascavo, açúcar, fermento em pó e sal. Misture bem. Em outra tigela, bata o leite, a manteiga, os ovos e a baunilha juntos até que estejam bem combinados. Adicione os ingredientes secos e bata até que estejam bem misturados. Dobre em lascas de chocolate.
BAKE. Colher numa lata de muffin recheada com forros de cupcake. Encha-os até cerca de ⅔ cheio. Polvilhe com açúcar e asse por 16-18 minutos.
Dica: Antes de assar, polvilhe algumas lascas de chocolate extra por cima com o açúcar – isto faz com que os queques fiquem mais bonitos quando saem do forno! E as crianças adoram especialmente ajudar com este passo.
Dicas + Truques de Armazenamento
Nada de queques ensopados! Para evitar que os muffins fiquem empapados enquanto os guarda, coloque uma toalha de papel no fundo do seu recipiente de armazenamento e outra toalha de papel em cima dos muffins para absorver qualquer humidade extra.
Você pode armazenar o recipiente à temperatura ambiente por 2-3 dias, ou no frigorífico por 5-7 dias.
Muffins de congelar. Uma vez que os queques com lascas de chocolate tenham arrefecido completamente, congele-os numa assadeira até ficarem um pouco endurecidos. Em seguida, transfira-os para um saco ou recipiente de armazenamento e guarde-os no congelador durante alguns meses.
Deixe descongelar no balcão durante a noite antes de devorar.
Já fiz tantos muffins e bolinhos antes, mas nunca tinha feito uma receita de Muffin de Chocolate Chip!! Loucura, eu sei, mas adorámos este, o que significa que o vamos fazer mais vezes. 😉
Para receitas de muffins mais saborosas, confira:
- Muffins de rolo de canela
- Muffins de mirtilo
- Muffins de Chocolate
- Muffins de Donut Vidrados
Ingredientes
- 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 2/3 chávena de leite
- açúcar (para polvilhar)
- 1/3 chávena de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga (derretida)
- 1 saco de chocolate de leite em pedaços
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400.
- Numa tigela média mistura farinha, açúcar mascavo, açúcar, fermento em pó e sal. Misture bem.
- Em outra tigela, bater juntos leite, manteiga, ovos e baunilha até bem combinados. Adicione os ingredientes secos e bata até misturar bem.
- Dobrar em pedaços de chocolate.
- Colher numa lata de muffin recheada com forros de cupcake. Encha-os até cerca de ⅔ cheio.
- Polvilhe com açúcar e cozinhe durante 16-18 minutos.
- DESFRUTAR!
